Технология копчения мясных и рыбных продуктов

 

QR code of document

Ratings: 0

664 Т 38

    Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учебно-практическое пособие / Г. И. Касьянов, С. В. Золотокопова, И. А. Палагина [и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. - 144 с. - (Технология пищевых производств) . - ISBN 5241001093

УДК
664.951

Кл.слова (ненормированные):
копчение рыбы -- рыбные продукты -- мясные продукты -- коптильные препараты
Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Золотокопова, С. В.
Палагина, И. А.

Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг