Skip to content 
QR code of document
637.5
Б 87
637.52 Б 87 / Б 87-Хранение Отдела организации и использования фонда
637.52 Б 87 / Б 87-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
637.52 Б 87 / Б 87-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
637.52 Б 87 / Б 87-Archive
Бражников, Александр Михайлович.
Теория термической обработки мясопродуктов / А. М. Бражников. - Mосква : Агропромиздат, 1987. - 271 с. : табл. - Библиогр. указ. в конце гл.
| УДК | 637.5 |
Кл.слова (ненормированные):
качество мясопродуктов -- термическая обработка колбас -- пароконтактная обработка мясопродуктов -- охлаждение мясопродуктов -- замораживание мясопродуктов -- сушка мясопродуктов -- холодильное хранение мясопродуктов -- размораживание мясопродуктов
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)