Обоснование и разработка биотехнологии пищевой продукции из полисахаридов дальневосточных бурых водорослей и ее товароведная характеристика/Семилетова, Елена Викторовна.

 

QR code of document

Ratings: 0

664 С 306
Семилетова, Елена Викторовна.
    Обоснование и разработка биотехнологии пищевой продукции из полисахаридов дальневосточных бурых водорослей и ее товароведная характеристика : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Е. В. Семилетова. - Владивосток : [б. и.], 2013. - 24 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Доступна электронная версия

УДК
664.14.022.38:582.272:577.144(043.3)
620.21.3(043.3)

Рубрики: водоросли бурые--полисахариды--пищевые технологии--авторефераты диссертаций

   пищевые добавки--биотехнологии--авторефераты диссертаций

   кондитерские изделия--товароведение--авторефераты диссертаций

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- загустители (пищевые технологии) -- стабилизаторы (пищевые технологии) -- гелеобразователи (пищевые технологии) -- альгинаты -- каррагинаны -- агар-агар -- кондитерская продукция -- желейная продукция -- ундария (пищевые технологии) -- костария (пищевые технологии) -- биотехнология пищевых продуктов -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)

Please authorize to view