Пленкообразующая активность микробиоценозов оболочек вареных колбасных изделий

Пленкообразующая активность микробиоценозов оболочек вареных колбасных изделий

    Пленкообразующая активность микробиоценозов оболочек вареных колбасных изделий [Текст] / О. М. Сон [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 10.

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- биопленки -- Бактерии -- микроорганизмы -- продукты питания -- вареные колбасные изделия -- колбаса -- срок годности вареных колбас -- микробиологическая порча -- микроорганизмы оболочек
Доп.точки доступа:
Сон, Оксана Михайловна
Анникова, Ю. И.
Подволоцкая, Анна Борисовна
Фищенко, Евгения Сергеевна
Текутьева, Людмила Александровна