Skip to content 
QR code of document
637.1 Т 34
Теплы, Милош.
Молокосвертывающие ферменты животного и микробного происхождения : пер. с чешского / М. Теплы, Я. Машек, Я. Гавлова ; под. ред. Т. В. Долгих ; пер. И. В. Холодовой. - Mосква : Пищевая промышленность, 1980. - 271 с. - Библиогр. указ. в кн. глав.
Парал. тит. л. на чешском языке
| УДК | 637.1 |
Кл.слова (ненормированные):
роль ферментов (молочная промышленность) -- подготовка сырья (молочная промышленность) -- микробные препараты (молочная промышленность) -- реннин (молочная промышленность) -- пепсин (молочная промышленность) -- сычужный фермент (молочная промышленность) -- желудки телят (молочная промышленность) -- химические реагенты (молочная промышленность)
Доп.точки доступа:
Машек, Ярослав
Гавлова, Яна
Долгих, Т. В. \ред.\
Холодовая, И. В. \пер.\
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)