Аминосахара и полиаминосахариды в сырье и пище из гидробионтов/Ким, Георгий Николаевич.

Аминосахара и полиаминосахариды в сырье и пище из гидробионтов/Ким, Георгий Николаевич.

https://library.dvfu.ru/en/lib/document/EK/91E0561E-1883-4E2E-A061-09DF41105FB9/

664(075.8) К 40
Ким, Георгий Николаевич.
    Аминосахара и полиаминосахариды в сырье и пище из гидробионтов : учебное пособие для вузов / Г. Н. Ким, С. Н. Максимова, Т. М. Сафронова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета], 2008. - 86 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 85. . - ISBN 9785888714133

УДК	664.95:612.396(075.8)

Рубрики: аминосахара--содержание в гидробионтах--пищевые технологии--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
ДВ РУМЦ -- гидробионты (пищевые технологии) -- рыбные продукты -- морепродукты -- биополимеры -- полиаминосахариды -- гексозамины -- хитин -- хитозан -- глюкозамин -- рыбы промысловые
Доп.точки доступа:
Максимова, Светлана Николаевна
Сафронова, Тамара Михайловна
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)

Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

QR code of document