Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов/Востроилов, Александр Викторович.

 

QR code of document

Ratings: 0

637.1(075.8) В 785
Востроилов, Александр Викторович.
    Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов : учебное пособие для аграрных вузов / А. В. Востроилов, И. Н. Семенова, К. К. Полянский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 505 с. : табл., схем. - Библиогр. : с. 503-505. . - ISBN 9785988791270

УДК
637.1/.3(075.8)
620.21.5(075.8)

Рубрики: молоко--пищевые технологии--учебные издания для вузов

   продукты молочные--товароведение--экспертиза--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- товароведение (молочные продукты) -- экспертиза (молочные продукты) -- консервы молочные -- масло сливочное -- продукты кисломолочные -- сыры -- мороженое -- напитки кисломолочные -- сметана -- творог
Доп.точки доступа:
Семенова, Ирина Николаевна
Полянский, Константин Константинович

Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг