Skip to content 
QR code of document
664(075.8) Э 653
Энергоресурсосберегающие холодильные технологии переработки и хранения луковых овощей : учебное пособие для вузов / С. Б. Бабакин, Б. С. Бабакин, М. И. Воронин [и др.]. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 214 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 205-212.
. - ISBN 9785905170522
| УДК | 664.83.037(075.8) |
Рубрики: лук--хранение--монографии
лук--переработка--монографии
Кл.слова (ненормированные):
луковые овощи -- чеснок -- холодильные технологии (пищевые технологии) -- энергоресурсосберегающие технологии (пищевые технологии) -- холодильное хранение (пищевые технологии) -- замороженные овощи -- криоэлектросепарация (пищевые технологии) -- трибоэлектризация (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Бабакин, Сергей Борисович
Бабакин, Борис Сергеевич
Воронин, Михаил Ильич
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)