Skip to content 
QR code of document
664.95.037.5
Б 95
Быков, Владимир Петрович.
Изменения мяса рыбы при холодильной обработке. Автолитические и бактериальные процессы / В. П. Быков. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 221 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 206-216
| УДК | 664.95.037.5 |
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- холодильная обработка рыбы -- бактериальные процессы -- автолитические процессы -- замораживание рыбы
Экземпляры всего: 14
Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)