Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов/Перебейнос, Анатолий Васильевич.

 

QR code of document

Ratings: 0

664(075.8) П 27
Перебейнос, Анатолий Васильевич.
    Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов : учебное пособие для вузов / А. В. Перебейнос, А. А. Мисаковский ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета], 2008. - 143 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 137-138 . - ISBN 9785888714355

УДК
664(075.8)

Рубрики: пищевые технологии--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевое сырье -- консервирование (пищевые технологии) -- рыба -- морепродукты -- замораживание (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- химические процессы (пищевые технологии) -- технологические потоки (пищевые технологии) -- пищевая промышленность
Доп.точки доступа:
Мисаковский, Александр Аркадьевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг