Разработка технологии и оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов птицы, обогащенных нутриентами природного генеза/Гартованная, Е.А.

 

QR code of document

Ratings: 0

636 Г 21
Г21
Гартованная, Е. А.
    Разработка технологии и оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов птицы, обогащенных нутриентами природного генеза : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07., 05.18.15 / Е.А. Гартованная; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2009. - 21 с.

УДК
636.5:638.178.2+620.21.4](043.3)

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- кулинарные изделия -- субпродукты птицы -- оценка качества -- пищевая ценность -- маркетинговые исследования -- мясная продукция -- рубленные изделия -- пчелопродукция
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)

Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг