Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов

 

QR code of document

Ratings: 0

63 Б 40

    Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов / ред. Г. Аллан Бремнер ; пер. с англ. В. В. Широкова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 511 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии.). - Библиогр. в конце гл.
Парал. тит. л. на англ. яз.

УДК
639.38:614.31
620.21.8

Рубрики: морепродукты--безопасность--качество--научные издания

   рыба--безопасность--качество--научные издания

Кл.слова (ненормированные):
промышленность рыбная -- рыбопродукты -- продукты пищевые -- безопасность пщевая -- технологии пищевые -- гидробионты -- консервирование (рыбная промышленность) -- консервы рыбные -- микроорганизмы патогенные (рыбная промышленность) -- аллергены (рыбная промышленность) -- металлы тяжелые (рыбная промышленность) -- паразиты рыбы -- качество (рыбная промышленность) -- ферменты (рыбная промышленность) -- сушка рыбы -- вяление рыбы -- сырье рыбное -- рыбопереработка
Доп.точки доступа:
Бремнер, Г. Аллан \ред.\
Широков, В. В. \пер.\

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг