Skip to content 
QR code of document
Невский, Андрей Александрович.
Влияние растительных масел нетрадиционных видов на качество и жирнокислотный состав хлеба из пшеничной муки [Текст] / А. А. Невский, Г. Ф. Дремучева, А. П. Косован. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3. - Engineering and technology.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопечение -- производство хлеба -- жирнокислотный состав -- кунжутное масло -- льняное масло -- масло расторопши -- сроки годности хлебобулочных изделий -- хлеб
Доп.точки доступа:
Дремучева, Галина Федоровна
Косован, Анатолий Павлович