Влияние различных факторов на качество копченой рыбной продукции

Влияние различных факторов на качество копченой рыбной продукции

    Влияние различных факторов на качество копченой рыбной продукции [Текст] / А. Т Васюкова [и др.]. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
рыбная продукция -- холодное копчение -- дым -- кожные покровы -- сушка
Доп.точки доступа:
Васюкова, Анна Тимофеевна
Хлебникова, О. А.
Федоркина, И. А.