Introducing food science/Shewfelt, Robert L.

 

QR code of document

Ratings: 0

664 S 53
Shewfelt, Robert L.
    Introducing food science / Robert L. Shewfelt. - Boca Raton, Florida ; London ; New York : CRC Press, 2009. - 363 p. : il. . - ISBN 9781587160288
Index : p. 343-363.
Перевод заглавия: Введение в науку о питании.

УДК
664

Рубрики: продукты питания--микробиология

   продукты питания--качество

Кл.слова (ненормированные):
nutrition -- food microbiology -- food handling -- food chemistry -- food safety -- quality assurance -- sensory evaluation -- питание -- качество пищевых продуктов -- химия пищевых продуктов -- безопасное питание -- обработка пищевых продуктов -- здоровое питание -- органолептическая оценка пищи -- международные образовательные программы
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг