Skip to content 
QR code of document
Кудряшов, Леонид Сергеевич.
Некоторые аспекты применения нитрита и нитрата натрия в мясных продуктах [Текст] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова, Т. А. Саранцев. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясоперерабатывающая промышленность -- мясные продукты -- безопасность -- нитраты -- нитриты -- мясное производство -- нитрозоамины
Доп.точки доступа:
Кудряшова, Ольга Алексеевна
Саранцев, Тарас Александрович