Skip to content 
QR code of document
Голубева, Любовь Владимировна.
Изучение кинетики процесса фризерования смесей для мягкого мороженого [Текст] / Л. В. Голубева, Е. А. Пожидаева, Е. С. Попов. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
вязкость -- мороженое -- стабилизатор -- фризер -- мягкое мороженое
Доп.точки доступа:
Пожидаева, Е. А.
Попов, Е. С.