Повышение биологической ценности и стойкости кондитерских кремов

Повышение биологической ценности и стойкости кондитерских кремов

    Повышение биологической ценности и стойкости кондитерских кремов [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Разработка комбинированных продуктов питания (медико-биологические аспекты, технология, аппаратное оформление, оптимизация). Раздел 1 : тезисы докладов четвертой Всесоюзной научно-технической конференции. - Кемерево, 1991. - С. 59. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВКИ (труды преподавателей) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- биологическая ценность (пищевые технологии) -- красника (пищевые технологии) -- пищевые добавки -- кремы кондитерские -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Соловьев, Л. П.
Ляхова, З. С.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Калугина, С. А.