Производство кваса и безалкогольных напитков/Помозова, Валентина Александровна.

Производство кваса и безалкогольных напитков/Помозова, Валентина Александровна.

https://library.dvfu.ru/en/lib/document/EK/EB4C3B0C-8866-496F-82C5-004862D995CA/

663.479.1(075.8)
П55
Помозова, Валентина Александровна.
    Производство кваса и безалкогольных напитков : учебное пособие для вузов / В. А. Помозова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 192 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 189-190 . - ISBN 5988790291

УДК	663.479.1(075.8)

ББК 65.43

Рубрики: квас--производство--учебные издания для вузов

   напитки безалкогольные--производство--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
бродильная промышленность -- бродильные производства -- сусло квасное -- дрожжи хлебопекарные -- пищевые технологии -- производство безалкогольных напитков -- дрожжи квасные -- закваска -- плодово-ягодные полуфабрикаты -- растительное сырье (пищевые технологии) -- газированная вода -- углерода диоксид (пищевые технологии) -- функциональные напитки -- минеральные воды
Экземпляры всего: 26
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (21), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (21), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

QR code of document