
QR code of document
>
Петрова, Екатерина Андреевна.
Применение хитозана в мясной индустрии [Текст] / Е. А. Петрова, О. А. Легонькова.> // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
хитин -- хитозан -- мясная индустрия -- защитное покрытие -- консервант -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Легонькова, О. А.