Применение хитозана в мясной индустрии/Петрова, Екатерина Андреевна.

 

QR code of document

Ratings: 0


Петрова, Екатерина Андреевна.
    Применение хитозана в мясной индустрии [Текст] / Е. А. Петрова, О. А. Легонькова. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
хитин -- хитозан -- мясная индустрия -- защитное покрытие -- консервант -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Легонькова, О. А.