Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша/Стаценко, Е.С.

 

QR code of document

Ratings: 0

664 С 78
С78
Стаценко, Е. С.
    Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е.С. Стаценко; ВНИИ сои ДВНМЦ РАСХН. - Владивосток : [б. и.], 2004. - 24с. - Библиогр.: с.23 (11 назв.)

УДК
664.953:633.853.52

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- рыбный фарш -- производство рыбных продуктов -- кулинарные изделия -- рецептура -- соевый белковый продукт
Доп.точки доступа:
ВНИИ сои ДВНМЦ РАСХН

Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг