Skip to content 
QR code of document
637.5 З-40
Заяс, Юзеф Франкович.
Качество мяса и мясопродуктов / Ю. Ф. Заяс. - Mосква : Легпищпром, 1981. - 480 с. : табл. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр. : с . 468-477.
| УДК | 637.5 |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность мяса -- изделия из свинины -- топленые животные жиры -- качество мясных консервов -- пищевая ценность мясопродуктов -- качество мяса -- качество субпродуктов -- холодильная обработка мяса
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)