Использование куриных желудков в технологии консервов функционального назначения/Рощина, Анастасия Дмитриевна.

Использование куриных желудков в технологии консервов функционального назначения/Рощина, Анастасия Дмитриевна.

Рощина, Анастасия Дмитриевна.
    Использование куриных желудков в технологии консервов функционального назначения [Электронный ресурс] / А. Д. Рощина, Л. В. Шульгина // Наука вчера, сегодня, завтра : сборник статей по материалам XIII Международной научно-практической конференции, г. Новосибирск, 9 июня 2014 г. - Новосибирск, 2014. - № 6 (13). - С. 41-45

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- комбинированные продукты (пищевые технологии) -- субпродукты куриные -- коллагеновый компонент (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна