Skip to content 
Лаженцева, Любовь Юрьевна.
Антиоксидантный потенциал пряностей как новый барьер в технологии рыбных продуктов [Электронный ресурс] / Л. Ю. Лаженцева, Л. В. Шульгина // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы III Международной научно-технической конференции, г. Владивосток, 27-29 мая 2014 г. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2014. - Ч. II : Техника, технология и управление качеством продуктов из гидробионтов. Экономика, финансы, управление и социальные аспекты развития рыбохозяйственной отрасли. Состояние итенденции развития рыбохозяйственного образования. - С. 88-92
Рубрики: статья из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- пряности -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна