Skip to content 
Теньковская, Людмила Александровна.
Разработка технологии и товароведная оценка функциональных напитков на основе молочной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Людмила Александровна Теньковская. - Владивосток : [б. и.], 2015. - 23 , включ. обл. с. - Библиогр. : с. 22-23. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/31D8655B-34B9-4D51-AC36-71AE8F5C14FC
На правах рукописи
Рубрики: автореферат диссертации
Кл.слова (ненормированные):
напитки функциональные -- сыроворотка молочная -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- растительное сырье (пищевые технологии) -- закваска микробиологическая (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций -- пищевые технологии -- товароведение пищевых продуктов -- молочные продукты -- молочные продукты -- технология пищевых продуктов