Разработка порошкового полуфабриката для хлебопекарного производства

Разработка порошкового полуфабриката для хлебопекарного производства

    Разработка порошкового полуфабриката для хлебопекарного производства [[Электронный ресурс]] / Тилиндис, Т. В., Коршенко, Людмила Олеговна, Чижикова, Ольга Григорьевна, Абдулаева, Н. Н. // Техника и технология пищевых производств. - 2012. - № 2. - С. 96-101 . - ISSN 2074-9414

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- хлебопекарные полуфабрикаты -- пшеничная мука -- дрожжи -- аминокислоты (пищевые технологии) -- порошковые полуфабрикаты -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Тилиндис, Т. В.
Коршенко, Людмила Олеговна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Абдулаева, Н. Н.