Разработка и оценка качества хлеба с добавлением водно-этанольного экстракта рябины амурской

Разработка и оценка качества хлеба с добавлением водно-этанольного экстракта рябины амурской

    Разработка и оценка качества хлеба с добавлением водно-этанольного экстракта рябины амурской [Электронный ресурс] / Л. Н. Федянина, Е. С. Смертина, В. А. Лях, А. Е. Елизарова // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 2018. - № 12. - С. 52-55

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлеб -- безопасность -- полифенолы -- водно-этанольный экстракт
Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Смертина, Елена Семеновна
Лях, Владимир Алексеевич
Елизарова, Анастасия Евгеньевна