Skip to content 
Косенко, Тамара Алексеевна.
Обоснование и разработка технологии пищевого продукта с использованием биомодифицированных объектов нерыбного промысла [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 : [цифровая копия] / Т. А. Косенко ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2019 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (3,20 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/D9E0B3A9-4122-4524-A83A-071C08C56C53
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Косенко, Тамара Алексеевна. Обоснование и разработка технологии пищевого продукта с использованием биомодифицированных объектов нерыбного промысла : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / Т. А. Косенко, 2019. - 168 л. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2019
Рубрики: диссертация
Кл.слова (ненормированные):
паштеты печеночные -- биомодификация -- печень куриная (пищевые технологии) -- голотурия (пищевые технологии) -- кукумария (пищевые технологии) -- аминокислоты (пищевые технологии) -- гидролизаты ферментативные (пищевые технологии) -- биомодифицированные продукты (пищевые технологии) -- протеолитические ферментные препараты (пищевые технологии) -- Химотрипсин, протеолитический ферментный препарат -- Трипсин, протеолитический ферментный препарат
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Свободных экз. нет