Исследование содержания гистамина в мороженых жирных рыбах при хранении

Исследование содержания гистамина в мороженых жирных рыбах при хранении

    Исследование содержания гистамина в мороженых жирных рыбах при хранении [Электронный ресурс] / Т. А. Давлетшина, Л. В. Шульгина, А. М. Павловский [и др.] // Продукты питания, как фактор формирования здоровой нации: проблемы регионов и пути их решения : сборник статей по материалам международной научно-практической конференции, проведенной при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований (Проект РФФИ № 18–016–20007), г. Улан-Удэ, 28-29 июня 2018 г. - Улан-Удэ : Изд-во Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления, 2018. - С. 57-66

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- гистамин -- сардина тихоокеанская -- иваси (пищевые технологии) -- скумбрия японская -- сайра тихоокеанская
Доп.точки доступа:
Давлетшина, Татьяна Андреевна
Шульгина, Лидия Васильевна
Павловский, А. М.
Якуш, Евгений Валентинович
Солодова, Елена Афанасьевна