Skip to content
Choice of metadata ЭБС Лань
Page 1, Results: 4
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Мезенова, О. Я.
Гомеостаз и питание : учебное пособие / О. Я. Мезенова. - 2-е изд., испр. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 224 с.. - ISBN 978-5-8114-3441-1
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
. - https://e.lanbook.com/book/115484
ББК 28.707
Рубрики: Технологии пищевых производств--Биотехнология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
пищеварительная система -- биохимические основы гомеостаза -- рациональное питание -- диета питания -- загрязняющие вещеества пищи -- пищевая ценность -- гидробионты -- биологически активные вещества -- оптимизация питания
Аннотация: Рассмотрены исторические аспекты и национальные особенности науки о питании, строение и функции пищеварительной системы, биохимические основы гомеостаза организма, значение различных компонентов пищи для пищеварения, теории рационального, адекватного и оптимального питания, другие концепции и диеты питания, рекомендуемые нормы и режимы потребления пищевых веществ для различных групп населения, лечебное питание, загрязняющие вещества пищи. Особое внимание уделено характеристике пищевой ценности основных групп продовольственных продуктов, роли гидробионтов и биологически активных веществ в оптимизации питания. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению «Биотехнология» и изучающих дисциплину «Гомеостаз и питание».
Мезенова, О. Я.
Гомеостаз и питание : учебное пособие / О. Я. Мезенова. - 2-е изд., испр. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 224 с.. - ISBN 978-5-8114-3441-1
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
. - https://e.lanbook.com/book/115484
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Биотехнология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
пищеварительная система -- биохимические основы гомеостаза -- рациональное питание -- диета питания -- загрязняющие вещеества пищи -- пищевая ценность -- гидробионты -- биологически активные вещества -- оптимизация питания
Аннотация: Рассмотрены исторические аспекты и национальные особенности науки о питании, строение и функции пищеварительной системы, биохимические основы гомеостаза организма, значение различных компонентов пищи для пищеварения, теории рационального, адекватного и оптимального питания, другие концепции и диеты питания, рекомендуемые нормы и режимы потребления пищевых веществ для различных групп населения, лечебное питание, загрязняющие вещества пищи. Особое внимание уделено характеристике пищевой ценности основных групп продовольственных продуктов, роли гидробионтов и биологически активных веществ в оптимизации питания. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению «Биотехнология» и изучающих дисциплину «Гомеостаз и питание».
2.
Подробнее
Журин, А. В.
Особенности и содержание здорового образа жизни студента / А. В. Журин. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 52 с.. - ISBN 978-5-8114-9293-0
Книга из коллекции Лань - Физкультура и Спорт
ББК 613
Рубрики: Физкультура и Спорт--Физкультура и Спорт--Лань
Кл.слова (ненормированные):
физическая культура -- здоровый образ жизни -- профилактика -- зож -- гигиена -- рациональное питание
Аннотация: Учебное пособие направлено на реализацию требований Федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования (ФГОС ВО) по дисциплинам «Физическая культура», «Элективные курсы по физической культуре и спорту». В нем изложены особенности и содержание здорового образа жизни студента, методика самоконтроля и критерии оценки его эффективности. Пособие адресовано студентам всех направлений подготовки (специальностей) высшего образования и специалистам в области физической культуры и спорта.
Журин, А. В.
Особенности и содержание здорового образа жизни студента / А. В. Журин. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 52 с.. - ISBN 978-5-8114-9293-0
Книга из коллекции Лань - Физкультура и Спорт
| УДК |
Рубрики: Физкультура и Спорт--Физкультура и Спорт--Лань
Кл.слова (ненормированные):
физическая культура -- здоровый образ жизни -- профилактика -- зож -- гигиена -- рациональное питание
Аннотация: Учебное пособие направлено на реализацию требований Федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования (ФГОС ВО) по дисциплинам «Физическая культура», «Элективные курсы по физической культуре и спорту». В нем изложены особенности и содержание здорового образа жизни студента, методика самоконтроля и критерии оценки его эффективности. Пособие адресовано студентам всех направлений подготовки (специальностей) высшего образования и специалистам в области физической культуры и спорта.
3.
Подробнее
Шокина, Ю. В.
Рациональное питание. Теория и практика : учебное пособие для вузов / Ю. В. Шокина. - 3-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 140 с.. - ISBN 978-5-507-45234-7
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
. - https://e.lanbook.com/book/164720
ББК 51.230я73
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология продукции и организация общественного питания--Лань
Кл.слова (ненормированные):
рациональное питание -- питание человека -- составление пищевого рациона -- особенности питания -- лечебное питание -- специализированное питание -- лечебно-профилактическое питание
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основы физиологии и биохимии питания человека, приводится достаточно подробная характеристика основных химических компонентов пищи и физиологические нормы их потребления, характеризуется их роль в организме человека. Описаны различные системы питания, вопросы рациональной организации сбалансированного и адекватного питания человека. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Товароведение».
Шокина, Ю. В.
Рациональное питание. Теория и практика : учебное пособие для вузов / Ю. В. Шокина. - 3-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 140 с.. - ISBN 978-5-507-45234-7
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
. - https://e.lanbook.com/book/164720
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология продукции и организация общественного питания--Лань
Кл.слова (ненормированные):
рациональное питание -- питание человека -- составление пищевого рациона -- особенности питания -- лечебное питание -- специализированное питание -- лечебно-профилактическое питание
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основы физиологии и биохимии питания человека, приводится достаточно подробная характеристика основных химических компонентов пищи и физиологические нормы их потребления, характеризуется их роль в организме человека. Описаны различные системы питания, вопросы рациональной организации сбалансированного и адекватного питания человека. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Товароведение».
4.
Подробнее
Куткина, М. Н.
Организация питания детей и подростков : учебное пособие для вузов / М. Н. Куткина, Н. В. Барсукова, С. А. Елисеева, А. А. Смоленцева. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 332 с.. - ISBN 978-5-507-45083-1
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
. - https://e.lanbook.com/book/213158
ББК 51.28я73
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология продукции и организация общественного питания--Лань
Кл.слова (ненормированные):
организация питания детей и подростков -- рациональное питание -- гигиена питания -- питание больных детей -- алиментарно-зависимые заболевания у детей -- организация питания в образовательных учреждениях -- качество и безопасность питания -- предприятия общественного питания
Аннотация: В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического прогресса и нормативно-законодательной базы. Особое внимание уделено питанию детей и подростков с алиментарно-зависимыми заболеваниями; организации работы пищеблоков образовательных учреждений; вопросам производственного контроля и внедрения системы НАССР в предприятиях питания при образовательных учреждениях; организации работы по формированию у детей культуры здорового питания. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» при изучении дисциплин «Санитария и гигиена питания», «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» и других профильных дисциплин, выполнении курсовых и выпускных квалификационных работ, также для студентов медико-профилактических факультетов медицинских вузов при изучении дисциплины «Гигиена питания». Пособие представляет интерес для практических работников, занимающихся организацией питания детей и подростков; для работников учреждений образования и Роспотребнадзора, осуществляющих контроль за работой пищеблоков.
Доп.точки доступа:
Барсукова, Н. В.
Елисеева, С. А.
Смоленцева, А. А.
Куткина, М. Н.
Организация питания детей и подростков : учебное пособие для вузов / М. Н. Куткина, Н. В. Барсукова, С. А. Елисеева, А. А. Смоленцева. - Санкт-Петербург : Лань, 2023. - 332 с.. - ISBN 978-5-507-45083-1
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
. - https://e.lanbook.com/book/213158
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология продукции и организация общественного питания--Лань
Кл.слова (ненормированные):
организация питания детей и подростков -- рациональное питание -- гигиена питания -- питание больных детей -- алиментарно-зависимые заболевания у детей -- организация питания в образовательных учреждениях -- качество и безопасность питания -- предприятия общественного питания
Аннотация: В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического прогресса и нормативно-законодательной базы. Особое внимание уделено питанию детей и подростков с алиментарно-зависимыми заболеваниями; организации работы пищеблоков образовательных учреждений; вопросам производственного контроля и внедрения системы НАССР в предприятиях питания при образовательных учреждениях; организации работы по формированию у детей культуры здорового питания. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» при изучении дисциплин «Санитария и гигиена питания», «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» и других профильных дисциплин, выполнении курсовых и выпускных квалификационных работ, также для студентов медико-профилактических факультетов медицинских вузов при изучении дисциплины «Гигиена питания». Пособие представляет интерес для практических работников, занимающихся организацией питания детей и подростков; для работников учреждений образования и Роспотребнадзора, осуществляющих контроль за работой пищеблоков.
Доп.точки доступа:
Барсукова, Н. В.
Елисеева, С. А.
Смоленцева, А. А.
Page 1, Results: 4