el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 68
Отмеченные записи: 0
1.
![](https://library.dvfu.ru/wp-content/plugins/skelib/skelib_public/template/images/book-cover-not.png)
Подробнее
Вершинина, Анна Геннадьевна.
Влияние растительных комплексов, используемых в целях увеличения сроков хранения, на потребительские свойства маргариновой продукции [Электронный ресурс] / А. Г. Вершинина, Т. К. Каленик, Н. В. Крисюк. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 188-191. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- маргариновая продукция -- растительные комплексы -- сроки хранения
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Крисюк, Н. В.
Вершинина, Анна Геннадьевна.
Влияние растительных комплексов, используемых в целях увеличения сроков хранения, на потребительские свойства маргариновой продукции [Электронный ресурс] / А. Г. Вершинина, Т. К. Каленик, Н. В. Крисюк. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 188-191. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- маргариновая продукция -- растительные комплексы -- сроки хранения
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Крисюк, Н. В.
2.
![](https://library.dvfu.ru/wp-content/plugins/skelib/skelib_public/template/images/book-cover-not.png)
Подробнее
Зотова, Наталья Владимировна.
О натуральности сливочного масла [Электронный ресурс] / Н. В. Зотова, М. Д. Боярова. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы качества: теория и практика : тезисы докладов межрегиональной научно-практической конференции, 15-16 ноября 2001 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2001. - С. 46-47. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВГАЭУ (труды преподавателей) -- сливочное масло -- маргариновая продукция -- качество
Доп.точки доступа:
Боярова, Маргарита Дмитриевна
Зотова, Наталья Владимировна.
О натуральности сливочного масла [Электронный ресурс] / Н. В. Зотова, М. Д. Боярова. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы качества: теория и практика : тезисы докладов межрегиональной научно-практической конференции, 15-16 ноября 2001 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2001. - С. 46-47. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВГАЭУ (труды преподавателей) -- сливочное масло -- маргариновая продукция -- качество
Доп.точки доступа:
Боярова, Маргарита Дмитриевна
3.
![](https://library.dvfu.ru/wp-content/plugins/skelib/skelib_public/template/images/book-cover-not.png)
Подробнее
Гайдаченко, О.
Крем на основе маргарина для производства мучных кондитерских изделий [Текст] / О. Гайдаченко. // 7 nnas. Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
крем -- маргарин -- пластичность -- функциональность -- температура
Гайдаченко, О.
Крем на основе маргарина для производства мучных кондитерских изделий [Текст] / О. Гайдаченко. // 7 nnas. Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
крем -- маргарин -- пластичность -- функциональность -- температура
4.
![](https://library.dvfu.ru/wp-content/plugins/skelib/skelib_public/template/images/book-cover-not.png)
Подробнее
Ильина, Т. Ф.
Маргарины для слоеных изделий [Текст] / Т. Ф. Ильина, О. В. Ануфриева. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.
Рубрики: слоеные изделия
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- слоеное тесто -- конкурентоспособная слоеная продукция -- маргарины -- дрожжевое слоеное тесто -- производство слоеного замороженного дрожжевого теста -- физико-химические показатели маргаринов
Доп.точки доступа:
Ануфриева, О. В.
Ильина, Т. Ф.
Маргарины для слоеных изделий [Текст] / Т. Ф. Ильина, О. В. Ануфриева. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.
Рубрики: слоеные изделия
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- слоеное тесто -- конкурентоспособная слоеная продукция -- маргарины -- дрожжевое слоеное тесто -- производство слоеного замороженного дрожжевого теста -- физико-химические показатели маргаринов
Доп.точки доступа:
Ануфриева, О. В.
5.
![](https://library.dvfu.ru/wp-content/plugins/skelib/skelib_public/template/images/book-cover-not.png)
Подробнее
Мажидова, Наргиза.
Получение твердых жиров с минимальным содержанием трансизрмеризованных жирных кислот [Текст] / Н. Мажирова. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- масложировая промышленность -- маргариновая продукция -- пищевая безопасность -- технологические условия -- твердые пищевые жиры -- жирные кислоты -- транскислоты
Мажидова, Наргиза.
Получение твердых жиров с минимальным содержанием трансизрмеризованных жирных кислот [Текст] / Н. Мажирова. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- масложировая промышленность -- маргариновая продукция -- пищевая безопасность -- технологические условия -- твердые пищевые жиры -- жирные кислоты -- транскислоты
6.
![](https://library.dvfu.ru/wp-content/plugins/skelib/skelib_public/template/images/book-cover-not.png)
Подробнее
620.21.5(075.8)
Б 944
Бухтарева, Элеонора Федоровна.
Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник / Э. Ф. Бухтарева, Т. П. Ильенко-Петровская, Г. В. Твердохлеб. - Москва : Экономика, 1985. - 296 с. : ил., табл.
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- жиры пищевые -- молоко и молочные продукты -- мороженное -- кисломолочные продукты -- сыры -- молочные консервы -- маргарин
Доп.точки доступа:
Ильенко-Петровская, Таисия Павловна
Твердохлеб, Галина Васильевна
Экземпляры всего: 82
ЕКВ ауд.301 учебная (81), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (81), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Б 944
Бухтарева, Элеонора Федоровна.
Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник / Э. Ф. Бухтарева, Т. П. Ильенко-Петровская, Г. В. Твердохлеб. - Москва : Экономика, 1985. - 296 с. : ил., табл.
УДК |
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- жиры пищевые -- молоко и молочные продукты -- мороженное -- кисломолочные продукты -- сыры -- молочные консервы -- маргарин
Доп.точки доступа:
Ильенко-Петровская, Таисия Павловна
Твердохлеб, Галина Васильевна
Экземпляры всего: 82
ЕКВ ауд.301 учебная (81), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (81), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
![](https://library.dvfu.ru/wp-content/plugins/skelib/skelib_public/template/images/book-cover-not.png)
Подробнее
664.3 Л 12
Лабораторный практикум по технологии переработки жиров : учебное пособие / Н. С. Арутюнян, Е. А. Аришева, Л. И. Янова [и др.]. - Москва : Легпищпром, 1983. - 152 с.
Кл.слова (ненормированные):
жиры пищевые -- гидрогенизация жиров -- гидрогенизация масел -- производство маргарина -- производство глицерина -- производство моющих средств
Доп.точки доступа:
Арутюнян, Н. С.
Аришева, Е. А.
Янова, Л. И.
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Лабораторный практикум по технологии переработки жиров : учебное пособие / Н. С. Арутюнян, Е. А. Аришева, Л. И. Янова [и др.]. - Москва : Легпищпром, 1983. - 152 с.
УДК |
Кл.слова (ненормированные):
жиры пищевые -- гидрогенизация жиров -- гидрогенизация масел -- производство маргарина -- производство глицерина -- производство моющих средств
Доп.точки доступа:
Арутюнян, Н. С.
Аришева, Е. А.
Янова, Л. И.
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
8.
![](https://library.dvfu.ru/wp-content/plugins/skelib/skelib_public/template/images/book-cover-not.png)
Подробнее
664 Т 38
Технология переработки жиров : учебник / под ред. Б. Н. Тютюнникова, П. В. Науменко, И. М. Товбин [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 652 с.
Кл.слова (ненормированные):
жировое производство -- жиры -- жиры пищевые -- технология -- маргарин -- майонез -- мыло -- синтетические моющие средства -- глицерин -- технические жирные кислоты
Доп.точки доступа:
Тютюнникова, Б. Н.
Науменко, П. В.
Товбин, И. М.
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Технология переработки жиров : учебник / под ред. Б. Н. Тютюнникова, П. В. Науменко, И. М. Товбин [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 652 с.
УДК |
Кл.слова (ненормированные):
жировое производство -- жиры -- жиры пищевые -- технология -- маргарин -- майонез -- мыло -- синтетические моющие средства -- глицерин -- технические жирные кислоты
Доп.точки доступа:
Тютюнникова, Б. Н.
Науменко, П. В.
Товбин, И. М.
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
9.
![](https://library.dvfu.ru/wp-content/plugins/skelib/skelib_public/template/images/book-cover-not.png)
Подробнее
664 Т 38
Технология пищевых производств : учебник / Л. П. Ковальская, Г. М. Мелькина, Н. Н. Шебершнева [и др.] ; под ред. Л. П. Ковальской. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 286 с.. - ISBN 510000195X
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- консервирование -- маргарин -- сахарное производство -- хлебопекарное производство -- спиртовое производство -- вино -- безалкогольное производство
Доп.точки доступа:
Мелькина, Г. М.
Шебершнева, Н. Н.
Ковальская, Л. П. \ред.\
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Технология пищевых производств : учебник / Л. П. Ковальская, Г. М. Мелькина, Н. Н. Шебершнева [и др.] ; под ред. Л. П. Ковальской. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 286 с.. - ISBN 510000195X
УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- консервирование -- маргарин -- сахарное производство -- хлебопекарное производство -- спиртовое производство -- вино -- безалкогольное производство
Доп.точки доступа:
Мелькина, Г. М.
Шебершнева, Н. Н.
Ковальская, Л. П. \ред.\
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
10.
![](https://library.dvfu.ru/wp-content/plugins/skelib/skelib_public/template/images/book-cover-not.png)
Подробнее
664.3.032
Ж91
Журавлев, Александр Михайлович.
Оборудование жироперерабатывающих предприятий : Учебник / Александр Михайлович Журавлев, Л. Д. Гозенпут. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 328с.
Кл.слова (ненормированные):
оборудование пищевого блока -- жиры пищевые -- маргарин -- жирные кислоты -- моющие средства
Доп.точки доступа:
Гозенпут, Л.Д.
Экземпляры всего: 1
ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Ж91
Журавлев, Александр Михайлович.
Оборудование жироперерабатывающих предприятий : Учебник / Александр Михайлович Журавлев, Л. Д. Гозенпут. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 328с.
УДК |
Кл.слова (ненормированные):
оборудование пищевого блока -- жиры пищевые -- маргарин -- жирные кислоты -- моющие средства
Доп.точки доступа:
Гозенпут, Л.Д.
Экземпляры всего: 1
ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Page 1, Results: 68