Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Косой, Валентин Данилович.
Инженерная реология в производстве мороженого : учебное пособие для вузов / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, А. В. Егоров. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 195 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 180-191. - ISBN 9785943431777
Кл.слова (ненормированные):
производство мороженого -- реологические характеристики мороженого -- вискозиметры -- пенетрометры -- смеси мороженого -- физико-химические характеристики мороженого -- инженерная реология -- закал мороженого
Доп.точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна
Егоров, Антон Владимирович
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Косой, Валентин Данилович.
Инженерная реология в производстве мороженого : учебное пособие для вузов / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, А. В. Егоров. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 195 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 180-191. - ISBN 9785943431777
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
производство мороженого -- реологические характеристики мороженого -- вискозиметры -- пенетрометры -- смеси мороженого -- физико-химические характеристики мороженого -- инженерная реология -- закал мороженого
Доп.точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна
Егоров, Антон Владимирович
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Косой, Валентин Данилович.
Реология молочных продуктов (теория, научные исследования, справочный материал, лабораторный практикум) : (полный курс) : учебник для вузов / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, М. Ю. Меркулов. - Москва : ДеЛи принт, 2010. - 825 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 816.. - ISBN 9785943432088
На обл. : К 80-летию Московского государственного университета прикладной биотехнологии.
Рубрики: молочные продукты--физико-механические свойства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
реология (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- молоко -- сливки -- консервы молочные -- кисломолочные продукты -- масло сливочное -- маргарин -- мороженое -- сыры -- вискозиметры -- пенетрометры -- математическое моделирование (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна
Меркулов, Михаил Юрьевич
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), ЕКВ ауд.301 учебная (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), ЕКВ ауд.301 учебная (3)
Косой, Валентин Данилович.
Реология молочных продуктов (теория, научные исследования, справочный материал, лабораторный практикум) : (полный курс) : учебник для вузов / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, М. Ю. Меркулов. - Москва : ДеЛи принт, 2010. - 825 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 816.. - ISBN 9785943432088
На обл. : К 80-летию Московского государственного университета прикладной биотехнологии.
| УДК |
Рубрики: молочные продукты--физико-механические свойства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
реология (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- молоко -- сливки -- консервы молочные -- кисломолочные продукты -- масло сливочное -- маргарин -- мороженое -- сыры -- вискозиметры -- пенетрометры -- математическое моделирование (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна
Меркулов, Михаил Юрьевич
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), ЕКВ ауд.301 учебная (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), ЕКВ ауд.301 учебная (3)
3.
Подробнее
Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : учебное пособие для вузов / А. В. Перебейнос, С. Д. Угрюмова, А. А. Дерябин [и др.] ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета], 2008. - 129 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 127-128.. - ISBN 9785888714348
Рубрики: рыбное сырье--физико-механические свойства--учебные издания для вузов
рыбные продукты--физико-механические свойства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбопродукты -- пищевая инженерия -- пищевые технологии -- пенетрометры (пищевая инженерия) -- пластометры (пищевая инженерия) -- вискозиметры (пищевая инженерия) -- структурометры (пищевая инженерия) -- инженерная реология
Доп.точки доступа:
Перебейнос, Анатолий Васильевич
Угрюмова, Светлана Дмитриевна
Дерябин, Андрей Анатольевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : учебное пособие для вузов / А. В. Перебейнос, С. Д. Угрюмова, А. А. Дерябин [и др.] ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета], 2008. - 129 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 127-128.. - ISBN 9785888714348
| УДК |
Рубрики: рыбное сырье--физико-механические свойства--учебные издания для вузов
рыбные продукты--физико-механические свойства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- рыбопродукты -- пищевая инженерия -- пищевые технологии -- пенетрометры (пищевая инженерия) -- пластометры (пищевая инженерия) -- вискозиметры (пищевая инженерия) -- структурометры (пищевая инженерия) -- инженерная реология
Доп.точки доступа:
Перебейнос, Анатолий Васильевич
Угрюмова, Светлана Дмитриевна
Дерябин, Андрей Анатольевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 3