Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 4
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Калошин, Юрий Аркадьевич.
Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : учебное пособие для вузов / Ю. А. Калошин, Ю. М. Березовский, Л. В. Верняева ; под общ. ред. Ю. А. Калошина. - Москва : ДеЛи принт, 2011. - 175 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 171-173.. - ISBN 9785943432286
Рубрики: материалы пищевые--физические свойства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукция пищевая -- сырье пищевое -- массы пищевые -- реология (пищевые технологии) -- реометрия (пищевые технологии) -- адгезия (пищевые технологии) -- адгезиметрия (пищевые технологии) -- переработка механическая (пищевые технологии) -- измельчение (пищевые технологии) -- смешивание (пищевые технологии) -- формование (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Березовский, Юрий Михайлович
Верняева, Любовь Витальевна
Экземпляры всего: 7
Ч/З о. Русский (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (3)
Свободны: Ч/З о. Русский (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (3)
Калошин, Юрий Аркадьевич.
Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : учебное пособие для вузов / Ю. А. Калошин, Ю. М. Березовский, Л. В. Верняева ; под общ. ред. Ю. А. Калошина. - Москва : ДеЛи принт, 2011. - 175 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 171-173.. - ISBN 9785943432286
| УДК |
Рубрики: материалы пищевые--физические свойства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукция пищевая -- сырье пищевое -- массы пищевые -- реология (пищевые технологии) -- реометрия (пищевые технологии) -- адгезия (пищевые технологии) -- адгезиметрия (пищевые технологии) -- переработка механическая (пищевые технологии) -- измельчение (пищевые технологии) -- смешивание (пищевые технологии) -- формование (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Березовский, Юрий Михайлович
Верняева, Любовь Витальевна
Экземпляры всего: 7
Ч/З о. Русский (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (3)
Свободны: Ч/З о. Русский (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (3)
2.
Подробнее
Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы : пер. с англ. / под ред. Б. М. МакКенна. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 471 c., [4] л. цв. ил. : ил., табл., портр. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785939131582
Парал. тит. л. на англ. яз.
Рубрики: продукты пищевые--структура--текстура--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
эмульсии пищевые -- продукты эмульсионные -- реология (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- крахмал -- гели полимерные (пищевые технологии) -- жиры (пищевые технологии) -- эмульгаторы (пищевые технологии) -- гидроколлоиды (пищевые технологии) -- полисахариды (пищевые технологии) -- йогурты -- спреды -- мороженое -- супы -- соусы -- дрессинги
Доп.точки доступа:
МакКенн, Б. М. \ред.\
Экземпляры всего: 6
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы : пер. с англ. / под ред. Б. М. МакКенна. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 471 c., [4] л. цв. ил. : ил., табл., портр. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785939131582
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Рубрики: продукты пищевые--структура--текстура--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
эмульсии пищевые -- продукты эмульсионные -- реология (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- крахмал -- гели полимерные (пищевые технологии) -- жиры (пищевые технологии) -- эмульгаторы (пищевые технологии) -- гидроколлоиды (пищевые технологии) -- полисахариды (пищевые технологии) -- йогурты -- спреды -- мороженое -- супы -- соусы -- дрессинги
Доп.точки доступа:
МакКенн, Б. М. \ред.\
Экземпляры всего: 6
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Авроров, Валерий Александрович.
Основы реологии пищевых продуктов : учебное пособие для вузов / В. А. Авроров, Н. Д. Тутов. - Старый Оскол : ТНТ, 2014. - 267 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 265-267. - ISBN 9785941784134
Рубрики: пищевые продукты--реологические свойства--учебные издания для вузов
пищевое сырье--реологические свойства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевые материалы -- реология (пищевые технологии) -- реологическое поведение -- реологические свойства -- сыпучие материалы (пищевые технологии) -- полуфабрикаты (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Тутов, Николай Дмитриевич
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Авроров, Валерий Александрович.
Основы реологии пищевых продуктов : учебное пособие для вузов / В. А. Авроров, Н. Д. Тутов. - Старый Оскол : ТНТ, 2014. - 267 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 265-267. - ISBN 9785941784134
| УДК |
Рубрики: пищевые продукты--реологические свойства--учебные издания для вузов
пищевое сырье--реологические свойства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевые материалы -- реология (пищевые технологии) -- реологическое поведение -- реологические свойства -- сыпучие материалы (пищевые технологии) -- полуфабрикаты (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Тутов, Николай Дмитриевич
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
4.
Подробнее
Косой, Валентин Данилович.
Реология молочных продуктов (теория, научные исследования, справочный материал, лабораторный практикум) : (полный курс) : учебник для вузов / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, М. Ю. Меркулов. - Москва : ДеЛи принт, 2010. - 825 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 816.. - ISBN 9785943432088
На обл. : К 80-летию Московского государственного университета прикладной биотехнологии.
Рубрики: молочные продукты--физико-механические свойства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
реология (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- молоко -- сливки -- консервы молочные -- кисломолочные продукты -- масло сливочное -- маргарин -- мороженое -- сыры -- вискозиметры -- пенетрометры -- математическое моделирование (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна
Меркулов, Михаил Юрьевич
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), ЕКВ ауд.301 учебная (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), ЕКВ ауд.301 учебная (3)
Косой, Валентин Данилович.
Реология молочных продуктов (теория, научные исследования, справочный материал, лабораторный практикум) : (полный курс) : учебник для вузов / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, М. Ю. Меркулов. - Москва : ДеЛи принт, 2010. - 825 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 816.. - ISBN 9785943432088
На обл. : К 80-летию Московского государственного университета прикладной биотехнологии.
| УДК |
Рубрики: молочные продукты--физико-механические свойства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
реология (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- молоко -- сливки -- консервы молочные -- кисломолочные продукты -- масло сливочное -- маргарин -- мороженое -- сыры -- вискозиметры -- пенетрометры -- математическое моделирование (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна
Меркулов, Михаил Юрьевич
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), ЕКВ ауд.301 учебная (3)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), ЕКВ ауд.301 учебная (3)
Page 1, Results: 4