Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 205 с., [4] л. цв. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 187-196.. - ISBN 9785939131841
Рубрики: ингредиенты пищевые--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- белки (пищевые технологии) -- молоко сухое -- углеводы (пищевые технологии) -- добавки вкусоароматические (пищевые технологии) -- экстракты (пищевые технологии) -- рецептуры (пищевые технологии) -- волокна пищевые -- крахмалопродукты сахаристые -- глюкоза -- фруктоза -- лактоза -- казеины (пищевые технологии) -- концентраты белковые (пищевые технологии) -- сыворотка сухая -- пахта сухая -- сливки сухие -- мучные изделия -- кондитерские изделия -- сыры -- творог -- цельномолочные продукты -- сгущенные молочные продукты -- мороженое -- мясные изделия -- рыбные изделия -- майонезы -- спреды -- продукты быстрого приготовления
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 205 с., [4] л. цв. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 187-196.. - ISBN 9785939131841
| УДК |
Рубрики: ингредиенты пищевые--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- белки (пищевые технологии) -- молоко сухое -- углеводы (пищевые технологии) -- добавки вкусоароматические (пищевые технологии) -- экстракты (пищевые технологии) -- рецептуры (пищевые технологии) -- волокна пищевые -- крахмалопродукты сахаристые -- глюкоза -- фруктоза -- лактоза -- казеины (пищевые технологии) -- концентраты белковые (пищевые технологии) -- сыворотка сухая -- пахта сухая -- сливки сухие -- мучные изделия -- кондитерские изделия -- сыры -- творог -- цельномолочные продукты -- сгущенные молочные продукты -- мороженое -- мясные изделия -- рыбные изделия -- майонезы -- спреды -- продукты быстрого приготовления
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Производство бальзамов и сиропов : учебное пособие для вузов / Е. Ю. Егорова, М. Н. Школьникова, М. В. Гернет [и др.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 406 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии.). - Библиогр. : с. 400-401.. - ISBN 9785904757137
Рубрики: бальзамы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
сиропы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
напитки (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- вода (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- соки спиртованные -- морсы спиртованные -- настои (пищевые технологии) -- экстракты (пищевые технологии) -- бродильные производства
Доп.точки доступа:
Егорова, Е. Ю.
Школьникова, М. Н.
Гернет, Марина Васильевна
Экземпляры всего: 6
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (2), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (2), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Производство бальзамов и сиропов : учебное пособие для вузов / Е. Ю. Егорова, М. Н. Школьникова, М. В. Гернет [и др.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 406 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии.). - Библиогр. : с. 400-401.. - ISBN 9785904757137
| УДК |
Рубрики: бальзамы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
сиропы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
напитки (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- вода (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- соки спиртованные -- морсы спиртованные -- настои (пищевые технологии) -- экстракты (пищевые технологии) -- бродильные производства
Доп.точки доступа:
Егорова, Е. Ю.
Школьникова, М. Н.
Гернет, Марина Васильевна
Экземпляры всего: 6
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (2), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (2), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Page 1, Results: 2