Electronic catalog

el cat en


 

База данных: Electronic library

Page 1, Results: 6

Отмеченные записи: 0


Учкина, Анна Сергеевна.
    Анализ структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности сухих завтраков, реализуемых на рынке г. Находки : выпускная бакалаврская работа по направлению подготовки: 38.03.07 - Товароведение / Анна Сергеевна Учкина. - [Б. м. : б. и.], 2017. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/F1F8DE53-65B8-44A8-9F41-6187983D628E

Рубрики: выпускная бакалаврская работа

Аннотация: МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего образования
«Дальневосточный федеральный университет»
?ШКОЛА ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА
Кафедра экономики и менеджмента
АННОТАЦИЯ
На выпускную квалификационную работу студента (ки) Учиной Анны Сергеевны
Специальность (направление) 38.03.07 Товароведение
На тему Анализ структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности сухих завтраков, реализуемых на рынке г. Находки
Руководитель ВКР к.т.н., доцент О.Н. Самченко
Дата защиты ВКР «23» июня 2017 г.
В настоящее время организм человека испытывает нежелательные внешние и внутренние воздействия. По мнению многих отечественных и зарубежных ученых, одним из эффективных способов коррекции нарушений обменных процессов в организме является питание, что вызывает необходимость разработки и производства полноценных и оптимально сбалансированных функциональных продуктов питания. Такие продукты способствуют поддержанию и коррекции здоровья, благодаря их регулирующему и нормализующему воздействию на организм человека с учетом его физиологического состояния, пола и возраста. Именно поэтому создание и расширение ассортимента функциональных продуктов питания весьма своевременны и актуальны. В группу функциональных продуктов питания так же входят пищевые концентраты.
Темп современной жизни ставит многих людей в условия постоянного дефицита времени. Увеличивается спрос на продукцию, отвечающую требованиям быстрого питания. Широкое признание со стороны потребителя получили концентраты в виде сухих завтраков, которые представляют собой продукты, готовые к употреблению, как правило, без дополнительной кулинарной обработки, изготовленные из злакового зерна с направленными функциональными свойствами.
Целью работы является анализ структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности сухих завтраков, реализуемых на рынке г. Находки.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи: изучить структуру ассортимента сухих завтраков, представленных на продовольственном рынке г. Находки и потребительские предпочтения; произвести отбор образцов для исследования; изучить маркировку образцов в соответствии с ТР ТС 022/2011; провести органолептическое исследование образцов; исследовать образцы по физико-химическим показателям; рассчитать конкурентоспособность выбранных образцов и предложить варианты их продвижения на рынок; сделать выводы по проделанной работе.
В первой главе рассмотрено рынок сухих завтраков, классификация и ассортимент, потребительские свойства и оценка качества сухих завтраков.
Во второй главе был изучен анализ структуры ассортимента сухих завтраков и потребительские предпочтения, реализуемых на рынке г. Находки, изучение маркировки исследуемых образцов, органолептическая оценка, физико – химические показатели образцов, расчет конкурентоспособности, предложения по продвижению сухих завтраков.
По результатам исследования сделаны выводы:
- В структуре ассортимента сухих завтраков в г. Находки представлена продукция Российских производителей на основе кукурузного сырья с добавлением шоколада в виде хлопьев.
- Было выявлено, что чаще потребителями приобретаются хлопья, почти половина. По сырьевому предпочтению, 65% - опрошенных выбрали кукурузные. По производителям сухих завтраков покупатели предпочли «Nestle». Так же на приобретение сухих завтраков в первую очередь влияет цена, на втором месте реклама.
- При изучении маркировки было выявлено, что все отобранные образцы соответствуют требованиям ТР ТС 022/2011, вся информация содержится на этикетках.
- По органолептической оценке образцов выявлено, что все образцы кукурузных хлопьев имели округлую форму с поверхностью, имеющей пузырчатые вздутия, некоторые имеют покрытую сахарной глазурью; цвет – от ярко – желтого до кремового с различными оттенками; запах – свойственный поджаренными хлопьям и используемым добавкам. Посторонних привкусов и запахов не обнаружено.
- По физико – химическим показателям образцов без добавлений выявлено, что показатели массовой доли влаги превышена у двух образцов. У глазированных образцов содержание сахарозы меньше, чем нормируется ГОСТ 15113.6 - 77.
- Расчет конкурентоспособности показал, что самый высокий показатель имеют хлопья кукурузные «Макси». У данного образца высокие данные по органолептическим, эстетическим и информационным показателям качества, самый низкий показатель имеют хлопья кукурузные без сахара «КУНЦЕВО».
- Предложения мероприятий по продвижению на рынок: визитки, брошюры для повышения узнаваемости, размещение рекламы на радио в магазине, размещение статей на новостных и частных серверах, создание сайта, выкладка на торговых полках (планограмма), навигация для быстрого поиска, дегустация сухих завтраков.

Учкина, Анна Сергеевна. Анализ структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности сухих завтраков, реализуемых на рынке г. Находки : выпускная бакалаврская работа по направлению подготовки: 38.03.07 - Товароведение [Текст] / Анна Сергеевна Учкина, 2017

1.

Учкина, Анна Сергеевна. Анализ структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности сухих завтраков, реализуемых на рынке г. Находки : выпускная бакалаврская работа по направлению подготовки: 38.03.07 - Товароведение [Текст] / Анна Сергеевна Учкина, 2017



Учкина, Анна Сергеевна.
    Анализ структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности сухих завтраков, реализуемых на рынке г. Находки : выпускная бакалаврская работа по направлению подготовки: 38.03.07 - Товароведение / Анна Сергеевна Учкина. - [Б. м. : б. и.], 2017. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/F1F8DE53-65B8-44A8-9F41-6187983D628E

Рубрики: выпускная бакалаврская работа

Аннотация: МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего образования
«Дальневосточный федеральный университет»
?ШКОЛА ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА
Кафедра экономики и менеджмента
АННОТАЦИЯ
На выпускную квалификационную работу студента (ки) Учиной Анны Сергеевны
Специальность (направление) 38.03.07 Товароведение
На тему Анализ структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности сухих завтраков, реализуемых на рынке г. Находки
Руководитель ВКР к.т.н., доцент О.Н. Самченко
Дата защиты ВКР «23» июня 2017 г.
В настоящее время организм человека испытывает нежелательные внешние и внутренние воздействия. По мнению многих отечественных и зарубежных ученых, одним из эффективных способов коррекции нарушений обменных процессов в организме является питание, что вызывает необходимость разработки и производства полноценных и оптимально сбалансированных функциональных продуктов питания. Такие продукты способствуют поддержанию и коррекции здоровья, благодаря их регулирующему и нормализующему воздействию на организм человека с учетом его физиологического состояния, пола и возраста. Именно поэтому создание и расширение ассортимента функциональных продуктов питания весьма своевременны и актуальны. В группу функциональных продуктов питания так же входят пищевые концентраты.
Темп современной жизни ставит многих людей в условия постоянного дефицита времени. Увеличивается спрос на продукцию, отвечающую требованиям быстрого питания. Широкое признание со стороны потребителя получили концентраты в виде сухих завтраков, которые представляют собой продукты, готовые к употреблению, как правило, без дополнительной кулинарной обработки, изготовленные из злакового зерна с направленными функциональными свойствами.
Целью работы является анализ структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности сухих завтраков, реализуемых на рынке г. Находки.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи: изучить структуру ассортимента сухих завтраков, представленных на продовольственном рынке г. Находки и потребительские предпочтения; произвести отбор образцов для исследования; изучить маркировку образцов в соответствии с ТР ТС 022/2011; провести органолептическое исследование образцов; исследовать образцы по физико-химическим показателям; рассчитать конкурентоспособность выбранных образцов и предложить варианты их продвижения на рынок; сделать выводы по проделанной работе.
В первой главе рассмотрено рынок сухих завтраков, классификация и ассортимент, потребительские свойства и оценка качества сухих завтраков.
Во второй главе был изучен анализ структуры ассортимента сухих завтраков и потребительские предпочтения, реализуемых на рынке г. Находки, изучение маркировки исследуемых образцов, органолептическая оценка, физико – химические показатели образцов, расчет конкурентоспособности, предложения по продвижению сухих завтраков.
По результатам исследования сделаны выводы:
- В структуре ассортимента сухих завтраков в г. Находки представлена продукция Российских производителей на основе кукурузного сырья с добавлением шоколада в виде хлопьев.
- Было выявлено, что чаще потребителями приобретаются хлопья, почти половина. По сырьевому предпочтению, 65% - опрошенных выбрали кукурузные. По производителям сухих завтраков покупатели предпочли «Nestle». Так же на приобретение сухих завтраков в первую очередь влияет цена, на втором месте реклама.
- При изучении маркировки было выявлено, что все отобранные образцы соответствуют требованиям ТР ТС 022/2011, вся информация содержится на этикетках.
- По органолептической оценке образцов выявлено, что все образцы кукурузных хлопьев имели округлую форму с поверхностью, имеющей пузырчатые вздутия, некоторые имеют покрытую сахарной глазурью; цвет – от ярко – желтого до кремового с различными оттенками; запах – свойственный поджаренными хлопьям и используемым добавкам. Посторонних привкусов и запахов не обнаружено.
- По физико – химическим показателям образцов без добавлений выявлено, что показатели массовой доли влаги превышена у двух образцов. У глазированных образцов содержание сахарозы меньше, чем нормируется ГОСТ 15113.6 - 77.
- Расчет конкурентоспособности показал, что самый высокий показатель имеют хлопья кукурузные «Макси». У данного образца высокие данные по органолептическим, эстетическим и информационным показателям качества, самый низкий показатель имеют хлопья кукурузные без сахара «КУНЦЕВО».
- Предложения мероприятий по продвижению на рынок: визитки, брошюры для повышения узнаваемости, размещение рекламы на радио в магазине, размещение статей на новостных и частных серверах, создание сайта, выкладка на торговых полках (планограмма), навигация для быстрого поиска, дегустация сухих завтраков.


Михалко, Алена Сергеевна.
    Анализ структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности сухих спортивных напитков : выпускная бакалаврская работа по направлению подготовки: 38.03.07 - Товароведение / Алена Сергеевна Михалко. - [Б. м. : б. и.], 2018. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/B2D55845-6714-4549-8E34-1EE4E82E7E54

Рубрики: выпускная бакалаврская работа

Аннотация: Название Выпускной Квалификационной работы: Анализ структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности сухих спортивных нпитков.
Автор ВКР: Михалко Алена Сергеевна, Школа Экономики и Менеджмента кафедра Товароведение.
Руководитель ВКР к.т.н.,доц. Фищенко Евгения Сергеевна.
Объект исследования сухие спортивные напитки реализуемые в розничной сети города Владивосток, предмет исследования ассортимент, качество и конкурентоспособность сухих спортивных нпитков.
Целью данной работы является: изучение анализа структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности сухих спортивных напитков, реализуемых в торговой сети г. Владивосток. Для достижения данной цели решались следующие задачи:
–?исследование рынка сухих спортивных напитков в России и мире;
–?обзор теории по исследуемой теме: изучение классификации сухих спортивных напитков, факторов формирующих качество сухих спортивных напитков;
–?изучение новых направлений в производстве сухих спортивных напитков;
–?изучить ассортимент сухих спортивных напитков, представленных на рынке г.Владивосток;
–?провести маркетинговые исследования рынка сухих спортивных напитков, реализуемых в торговой сети г. Владивосток;
–?на основании проведенного маркетингового исследования, выбрать образцы сухих спортивных напитков для исследования;
–?выбрать методы исследования образцов;
–?исследовать упаковку и маркировку на соответствие требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
–?провести органолептическую оценку качества выбранных образцов;
–?провести оценку качества образцов по физико-химическим показателям;
–?провести оценку качества по показателям безопасности;
–?рассчитать конкурентоспособность выбранных образцов;
–?дать заключение по результатам исследования.
В данной работе было рассмотрено:
-?рассмотрены структуры ассортимента сухих спортивных напитков, классификация сухих спортивных напитков; формирование ассортимента сухих спортивных напитков в торговом предприятии , которое зависит от целого ряда общих и специфических факторов. К общим факторам относится покупательский спрос, к специфическим факторам - тип и размер магазина, его техническая оснащенность, условия товароснабжения, транспортные условия, наличие других розничных торговых предприятий в зоне деятельности данного магазина.
-?изучен рынок спортивных напитков реализуемого на рынке города Владивосток. На современном этапе развития спорта высокий спортивный результат возможен только с применением специализированных пищевых добавок. Рынок спортивного питания тесно связан с численностью людей, регулярно занимающихся спортом, а так же пропагандой здорового образа жизни среди населения и уровня жизни. Наибольшее применение среди продуктов спортивного питания получили спортивные напитки в виде сухих водорастворимых смесей.
- даны рекомендации по формированию ассортимента в торговой розничной сети г. Владивосток. Было выявлено, что потребитель все большее предпочтение отдает товарам импортного производства. Возможно, это связанно с тем, что в настоящее время ассортимент спортивных напитков отечественного производителя не велик по ассортименту вкусов, рынок в России малоразвит. И уже сложилось мнение у потребителя, что спортивные напитки импортного производителя качественнее, чем отечественные.
Так как в магазинах практически нет спроса на отечественные концентраты сывороточного протеина, нужно достаточно хорошо прорекламировать его.
-?были рассмотрены и проанализированы требования к показателям качества данной продукции по физико-химическим показателям , экспертиза показала , что во всех образцах концентратов сывороточного протеина содержание белка указанное на упаковке соответствует с фактическим содержанием, а массовая доля влаги во всех образцах соответствует нормам. Экспертиза по безопасности продуктов питания показала, что количество свинца в образце Gold standard 100% Whey Optimum nutrition (США) и в образце Syntha- 6 BSN (США) выше допустимого уровня, что говорит о не соответствии ТР ТС. Все остальные показатели соответствуют ТР ТС «О безопасности пищевой продукции». Наличие в исследуемых образцах антибиотиков и патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонеллы не обнаружено.
-?Последним этапом была проведена оценка конкурентоспособности выбранных образцов, самый высокий коэффициент у образца Syntha-6 BSN (США), самый низкий коэффициент у концентрата сывороточного протеина Gold standard 100% Whey Optimum nutrition (США), а образец отечественного производителя Energy diet Smart (Россия) имеет средний показатель конкурентоспособности.
Цели и задачи, поставленные перед автором работы, выполнены полностью.

Михалко, Алена Сергеевна. Анализ структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности сухих спортивных напитков : выпускная бакалаврская работа по направлению подготовки: 38.03.07 - Товароведение [Текст] / Алена Сергеевна Михалко, 2018

2.

Михалко, Алена Сергеевна. Анализ структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности сухих спортивных напитков : выпускная бакалаврская работа по направлению подготовки: 38.03.07 - Товароведение [Текст] / Алена Сергеевна Михалко, 2018



Михалко, Алена Сергеевна.
    Анализ структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности сухих спортивных напитков : выпускная бакалаврская работа по направлению подготовки: 38.03.07 - Товароведение / Алена Сергеевна Михалко. - [Б. м. : б. и.], 2018. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/B2D55845-6714-4549-8E34-1EE4E82E7E54

Рубрики: выпускная бакалаврская работа

Аннотация: Название Выпускной Квалификационной работы: Анализ структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности сухих спортивных нпитков.
Автор ВКР: Михалко Алена Сергеевна, Школа Экономики и Менеджмента кафедра Товароведение.
Руководитель ВКР к.т.н.,доц. Фищенко Евгения Сергеевна.
Объект исследования сухие спортивные напитки реализуемые в розничной сети города Владивосток, предмет исследования ассортимент, качество и конкурентоспособность сухих спортивных нпитков.
Целью данной работы является: изучение анализа структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности сухих спортивных напитков, реализуемых в торговой сети г. Владивосток. Для достижения данной цели решались следующие задачи:
–?исследование рынка сухих спортивных напитков в России и мире;
–?обзор теории по исследуемой теме: изучение классификации сухих спортивных напитков, факторов формирующих качество сухих спортивных напитков;
–?изучение новых направлений в производстве сухих спортивных напитков;
–?изучить ассортимент сухих спортивных напитков, представленных на рынке г.Владивосток;
–?провести маркетинговые исследования рынка сухих спортивных напитков, реализуемых в торговой сети г. Владивосток;
–?на основании проведенного маркетингового исследования, выбрать образцы сухих спортивных напитков для исследования;
–?выбрать методы исследования образцов;
–?исследовать упаковку и маркировку на соответствие требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
–?провести органолептическую оценку качества выбранных образцов;
–?провести оценку качества образцов по физико-химическим показателям;
–?провести оценку качества по показателям безопасности;
–?рассчитать конкурентоспособность выбранных образцов;
–?дать заключение по результатам исследования.
В данной работе было рассмотрено:
-?рассмотрены структуры ассортимента сухих спортивных напитков, классификация сухих спортивных напитков; формирование ассортимента сухих спортивных напитков в торговом предприятии , которое зависит от целого ряда общих и специфических факторов. К общим факторам относится покупательский спрос, к специфическим факторам - тип и размер магазина, его техническая оснащенность, условия товароснабжения, транспортные условия, наличие других розничных торговых предприятий в зоне деятельности данного магазина.
-?изучен рынок спортивных напитков реализуемого на рынке города Владивосток. На современном этапе развития спорта высокий спортивный результат возможен только с применением специализированных пищевых добавок. Рынок спортивного питания тесно связан с численностью людей, регулярно занимающихся спортом, а так же пропагандой здорового образа жизни среди населения и уровня жизни. Наибольшее применение среди продуктов спортивного питания получили спортивные напитки в виде сухих водорастворимых смесей.
- даны рекомендации по формированию ассортимента в торговой розничной сети г. Владивосток. Было выявлено, что потребитель все большее предпочтение отдает товарам импортного производства. Возможно, это связанно с тем, что в настоящее время ассортимент спортивных напитков отечественного производителя не велик по ассортименту вкусов, рынок в России малоразвит. И уже сложилось мнение у потребителя, что спортивные напитки импортного производителя качественнее, чем отечественные.
Так как в магазинах практически нет спроса на отечественные концентраты сывороточного протеина, нужно достаточно хорошо прорекламировать его.
-?были рассмотрены и проанализированы требования к показателям качества данной продукции по физико-химическим показателям , экспертиза показала , что во всех образцах концентратов сывороточного протеина содержание белка указанное на упаковке соответствует с фактическим содержанием, а массовая доля влаги во всех образцах соответствует нормам. Экспертиза по безопасности продуктов питания показала, что количество свинца в образце Gold standard 100% Whey Optimum nutrition (США) и в образце Syntha- 6 BSN (США) выше допустимого уровня, что говорит о не соответствии ТР ТС. Все остальные показатели соответствуют ТР ТС «О безопасности пищевой продукции». Наличие в исследуемых образцах антибиотиков и патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонеллы не обнаружено.
-?Последним этапом была проведена оценка конкурентоспособности выбранных образцов, самый высокий коэффициент у образца Syntha-6 BSN (США), самый низкий коэффициент у концентрата сывороточного протеина Gold standard 100% Whey Optimum nutrition (США), а образец отечественного производителя Energy diet Smart (Россия) имеет средний показатель конкурентоспособности.
Цели и задачи, поставленные перед автором работы, выполнены полностью.



    Высокотехнологичные производства - ресурс экономического роста отрасли / Текутьева, Людмила АлександровнаСон, Оксана МихайловнаБелкин, Виктор Григорьевич [и др.] // Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление: научный журнал. - Владивосток, Изд-во ДВФУ, 2018 г. - № 4 (78). - С. 138-145

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- кормовые белковые концентраты -- технология производства кормов -- мицелиальные грибы

Доп.точки доступа:
Текутьева, Людмила Александровна
Сон, Оксана Михайловна
Белкин, Виктор Григорьевич
Подволоцкая, Анна Борисовна
Бобченко, Виктория Ивановна
Скуртол, Илья Александрович
Рочин, Егор Олегович

Высокотехнологичные производства - ресурс экономического роста отрасли [Текст] / Текутьева, Людмила АлександровнаСон, Оксана МихайловнаБелкин, Виктор Григорьевич [и др.]. - С. 138-145 с. // Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление: научный журнал. - Владивосток, Изд-во ДВФУ, 2018 г. - № 4 (78). - С. 138-145

3.

Высокотехнологичные производства - ресурс экономического роста отрасли [Текст] / Текутьева, Людмила АлександровнаСон, Оксана МихайловнаБелкин, Виктор Григорьевич [и др.]. - С. 138-145 с. // Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление: научный журнал. - Владивосток, Изд-во ДВФУ, 2018 г. - № 4 (78). - С. 138-145




    Высокотехнологичные производства - ресурс экономического роста отрасли / Текутьева, Людмила АлександровнаСон, Оксана МихайловнаБелкин, Виктор Григорьевич [и др.] // Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление: научный журнал. - Владивосток, Изд-во ДВФУ, 2018 г. - № 4 (78). - С. 138-145

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- кормовые белковые концентраты -- технология производства кормов -- мицелиальные грибы

Доп.точки доступа:
Текутьева, Людмила Александровна
Сон, Оксана Михайловна
Белкин, Виктор Григорьевич
Подволоцкая, Анна Борисовна
Бобченко, Виктория Ивановна
Скуртол, Илья Александрович
Рочин, Егор Олегович



    Рыбный концентрат как функциональный продукт питания в профилактике остеопороза / Белая, Ольга Владимировна, Набокова, Анастасия Александровна, Палагина, Марина Всеволодовна, Приходько, Юрий Вадимович // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 9-11

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- профилактика остеопороза -- рыбные концентраты -- функциональные продукты

Доп.точки доступа:
Белая, Ольга Владимировна
Набокова, Анастасия Александровна
Палагина, Марина Всеволодовна
Приходько, Юрий Вадимович

Рыбный концентрат как функциональный продукт питания в профилактике остеопороза [Текст] / Белая, Ольга Владимировна, Набокова, Анастасия Александровна, Палагина, Марина Всеволодовна, Приходько, Юрий Вадимович // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 9-11

4.

Рыбный концентрат как функциональный продукт питания в профилактике остеопороза [Текст] / Белая, Ольга Владимировна, Набокова, Анастасия Александровна, Палагина, Марина Всеволодовна, Приходько, Юрий Вадимович // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 9-11




    Рыбный концентрат как функциональный продукт питания в профилактике остеопороза / Белая, Ольга Владимировна, Набокова, Анастасия Александровна, Палагина, Марина Всеволодовна, Приходько, Юрий Вадимович // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 9-11

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- профилактика остеопороза -- рыбные концентраты -- функциональные продукты

Доп.точки доступа:
Белая, Ольга Владимировна
Набокова, Анастасия Александровна
Палагина, Марина Всеволодовна
Приходько, Юрий Вадимович


Хренникова, Ю. А.
    Безалкогольные напитки на основе дальневосточного сырья / Ю. А. Хренникова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 149-150

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- рецептура безалкогольных напитков -- производство напитков -- концентраты -- рацион питания

Хренникова, Ю. А. Безалкогольные напитки на основе дальневосточного сырья [Текст] / Ю. А. Хренникова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 149-150

5.

Хренникова, Ю. А. Безалкогольные напитки на основе дальневосточного сырья [Текст] / Ю. А. Хренникова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 149-150



Хренникова, Ю. А.
    Безалкогольные напитки на основе дальневосточного сырья / Ю. А. Хренникова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 149-150

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- рецептура безалкогольных напитков -- производство напитков -- концентраты -- рацион питания


Чернышова, Анна Николаевна.
    Обоснование применения соевых продуктов в технологии пищевых концентратов первых блюд / Анна Николаевна Чернышова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 143-145

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевой белок -- соевые продукты -- первые блюда -- концентраты

Чернышова, Анна Николаевна. Обоснование применения соевых продуктов в технологии пищевых концентратов первых блюд [Текст] / Анна Николаевна Чернышова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 143-145

6.

Чернышова, Анна Николаевна. Обоснование применения соевых продуктов в технологии пищевых концентратов первых блюд [Текст] / Анна Николаевна Чернышова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 143-145



Чернышова, Анна Николаевна.
    Обоснование применения соевых продуктов в технологии пищевых концентратов первых блюд / Анна Николаевна Чернышова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 143-145

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевой белок -- соевые продукты -- первые блюда -- концентраты

Page 1, Results: 6

 

All acquisitions for 
Or select a month