Skip to content
Choice of metadata ЭБС Юрайт
Page 1, Results: 5
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Батраева, Элина Александровна.
Экономика предприятия общественного питания [Электронный ресурс] : учебник и практикум для вузов / Э. А. Батраева. - 3-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 421 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-15411-5
URL: https://urait.ru/bcode/538257 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 65.29я73
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Экономика -- Экономика и управление предприятием -- Проектирование предприятий общественного питания -- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания -- Основы экономики -- Контроль качества продукции и услуг общественного питания -- Экономика и управление организацией -- Введение в экономику -- Эстетика продукции предприятия общественного питания -- Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания -- Прогнозирование и бизнес-планирование деятельности предприятий общественного питания -- Экономика предприятия общественного питания -- Экономика и управление на предприятиях общественного питания -- История общественного питания -- Виды и формы специального обслуживания на предприятиях -- Инновационные технологии в индустрии общественного питания -- Санитария и гигиена общественного питания -- Логистика предприятий общественного питания -- Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания -- Основы строительства предприятий индустрии питания -- Виды и формы специального обслуживания на предприятиях общественного питания -- Математические методы и модели в сфере гостеприимства и общественного питания -- Менеджмент организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Охрана труда и техника безопасности в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление предприятием -- Управленческий анализ на предприятиях гостеприимства и общественного питания -- Экономика организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Информационные технологии в общественном питании -- Контроль качества в общественном питании -- Технология продуктов общественного питания -- Организация обслуживания в сфере общественного питания -- Экономика предприятий питания -- Инновационные технологии пищевых производств и общественного питания -- Современные технологии пищевых производств и общественного питания -- Экономика торговли и общественного питания -- Особенности учета в торговле и общественном питании -- Особенности учета в торговле, общественном питании и услугах -- Инновационная деятельность в общественном питании -- Инспекционный контроль качества и безопасности в общественном питании -- Логистика в общественном питании -- Организация производства продукции различного назначения на предприятиях общественного питания -- Разработка и реализация проектов в общественном питании -- Современные технологии в общественном питании -- Управление персоналом в общественном питании -- Формирование стратегического плана развития предприятия общественного питания -- Экономика, планирование и организация инновационной и инвестиционной деятельности в общественном питании -- Экономический анализ в общественном питании -- Экономика и управление на предприятии -- Организация и управление деятельностью организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Техника и технологии на предприятиях общественного питания -- Товарная политика пищевого перерабатывающего предприятия -- Контроль и управление качеством продуктов общественного питания -- Инновационные стандарты производства и обслуживания в общественном питании -- Корпоративная культура предприятий общественного питания -- Организация общественного питания -- Организация производства на предприятиях общественного питания -- Основы строительства предприятий общественного питания -- Планирование и прогнозирование в общественном питании -- Проектирование и реконструкция предприятий общественного питания -- Сетевые предприятия общественного питания -- Современные проблемы организации производства предприятий общественного питания -- Современные технологии производства продукции общественного питания -- Стандарт организации в общественном питании -- Стандарты обслуживания и планирование общественного питания -- Теоретические основы технологии общественного питания -- Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании -- Управление финансовой деятельностью предприятий общественного питания -- Проектирование процессов в предприятиях общественного питания -- Учет в торговле и общественном питании -- Материально-техническая база предприятий общественного питания -- Организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- Техническое оснащение предприятий общественного питания -- Санитарно-гигиенические требования к предприятиям общественного питания -- Новые технологии в организации производства продукции общественного питания -- Введение в технологию продукции и организацию общественного питания -- Информационные технологии в проектной деятельности предприятий общественного питания -- Управление персоналом на предприятиях общественного питания -- Международные стандарты в общественном питании -- Экономика организаций общественного питания -- Организация общественного питания в туризме -- Производственные отношения и участие работников в повышении эффективности -- Технологии отраслей пищевой перерабатывающей промышленности и общественного питания -- Введение в технологию продуктов общественного питания -- методы исследования сырья и продуктов общественного питания -- учет и отчетность на предприятиях общественного питания -- Комплексное проектирование предприятий общественного питания -- Менеджмент предприятия общественного питания -- Теоретические основы технологии продуктов общественного питания -- Технология и организация индустриального производства продукции общественного питания -- Управление качеством на предприятии общественного питания -- Управление экономической и финансовой деятельностью предприятия питания -- Экономика и оптимизация ресурсов предприятия общественного питания -- Экономика, планирование и учет на предприятиях общественного питания -- Программное обеспечение и автоматизация деятельности предприятия сферы гостеприимства и общественного питания -- Оптимизация проектирования предприятий общественного питания на основе систем автоматизированного проектирования -- Системы автоматизированного проектирования предприятий общественного питания -- Стратегическое планирование и прогнозирование на предприятиях общественного питания -- Экономика и организация питания -- Услуги общественного питания в сфере туристской деятельности -- Международные стандарты и нормы в области технологии общественного питания -- Реклама в сфере общественного питания -- Управление предприятием общественного питания -- Охрана труда и техника безопасности в организациях сферы гостеприимства и обществен. питания -- Правовые основы деятельности и документооборот в сфере гостеприимства и общественного питания -- Предпринимательство в сфере гостеприимства и общественного питания -- Моделирование процессов в сфере общественного питания -- Моделирование технологических процессов на предприятии общественного питания -- Научные основы разработки технологий и продукции общественного питания -- Организация и планирование производственной и сбытовой деятельности предприятий общественного питания -- Основы бизнес-планирования предприятий общественного питания -- Охрана труда на предприятиях общественного питания -- Производственный учет в сфере общественного питания -- Рекламная деятельность предприятия общественного питания -- Современные проблемы науки в сфере общественного питания -- Стандарт организации предприятий общественного питания -- Тепло-физические процессы в общественном питании -- Технические аспекты проектирования оборудования для производства продукции общественного питания -- Технологические потоки производств на предприятиях общественного питания -- Технологическое проектирование предприятий общественного питания -- Организация и управление предприятием общественного питания -- Организация системы контроля производственного процесса предприятия общественного питания -- Современные проблемы организации общественного питания -- Экономика проектирования и строительства предприятий общественного питания -- Производственный учет и отчетность в общественном питании -- Организация услуг общественного питания -- Инновационные технологии в общественном питании -- Контроль качества продуктов общественного питания -- Менеджмент качества общественного питания -- Методы исследования продуктов общественного питания -- Основы экспертизы продукции общественного питания -- Пищевой дизайн продуктов общественного питания -- Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания -- Стратегия развития и продвижения новых продуктов общественного питания -- Технология функциональных продуктов общественного питания -- Упаковка продуктов общественного питания -- Физико-химические основы технологии продуктов общественного питания -- Экономика организаций сферы гостеприимства и общественного питания: стратегический уровень -- История развития общественного питания -- Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания -- Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов общественного питания -- Организация и планирование производства на предприятиях общественного питания -- Принципы и системы ХАССП в производстве продукции общественного питания -- Разработка и реализация проектов предприятий общественного питания с использованием современных видов оборудования -- Современное проектирование и реконструкция предприятий общественного питания -- Современное состояние и перспективы развития предприятий общественного питания -- Современные технологии на предприятиях общественного питания -- Современные технологии проектирования и реконструкции предприятий общественного питания -- Сырье и материалы общественного питания -- Основы управления предприятием -- Интернет-технологии продаж в сфере гостеприимства и общественного питания -- Правовые основы и международные стандарты деятельности организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Современные технологии управления в сфере гостеприимства и общественного питания -- Стратегическое управление организациями индустрии гостеприимства и общественного питания -- Технологии продвижения и продаж в сфере гостеприимства и общественного питания -- Трудовые ресурсы организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление персоналом в сфере гостеприимства и общественного питания -- Управленческие решения в сфере гостеприимства и общественного питания -- Управление предприятиями общественного питания -- Материально-техническое обеспечение предприятий торговли и общественного питания -- Организация предпринимательской деятельности в общественном питании -- Экономика предприятия питания -- Прогрессивные технологии управления предприятием общественного питания -- Прогрессивные технологии управления предприятием общественного питания: проектное обучение -- Экономика и управление организацией (предприятием) -- Сети общественного питания -- Экономика организаций торговли и общественного питания -- Методы исследования и контроль качества продукции общественного питания -- Научные основы организации на предприятиях общественного питания -- Перспективные направления технологии продукции общественного питания -- Управление качеством предприятий общественного питания -- Международный опыт управления предприятиями питания -- Методология научных исследований в общественном питании -- Механическое оборудование предприятий общественного питания -- Основы технологии продукции общественного питания -- Основы учета в общественном питании -- Психология межличностных отношений в общественном питании -- Расчет основных экономических показателей хозяйственной деятельности предприятий общественного питания -- Стратегическое планирование и прогнозирование деятельности предприятий общественного питания -- Технология продуктов общественного питания длительного хранения -- Технология проектов реконструкции предприятий общественного питания -- Физико-химические свойства продукции общественного питания -- Экономическая оценка эффективной деятельности предприятий общественного питания -- Экономические основы предприятий общественного питания -- Экспертиза качества сырья используемого для производства продуктов общественного питания -- Бизнес-технологии в сфере гостеприимства и общественного питания -- Информационно-коммуникационные технологии в сфере гостеприимства и общественного питания -- Контроль бизнес-процессов организации сферы гостеприимства и общественного питания -- Планирование в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Предпринимательская деятельность в сфере гостеприимства и общественного питания -- Санитарные требования предприятий сферы гостеприимства и общественного питания -- Статистика в сфере гостеприимства и общественного питания -- Технологии и организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- Управление потребительским поведением в сфере гостеприимства и общественного питания -- Бизнес-планирование в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Инновации в сфере гостеприимства и общественного питания -- Налогообложение организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Организация, планирование и контроль деятельности в организациях сферы общественного питания -- Управление персоналом в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Инновационное оборудование предприятий общественного питания -- Оптимизация технологических процессов в общественном питании -- Экономика энергетических и сырьевых отраслей России -- Методы исследования свойств сырья и готовой продукции общественного питания -- НАССР в системе общественного питания -- Организация обслуживания в общественном питании -- Оформление и дизайн предприятий общественного питания -- Система менеджмента безопасности выпускаемой продукции в общественном питании -- Инновационные технологии в сфере гостеприимства и общественного питания -- Коммуникативные технологии на предприятиях общественного питания -- Научные основы индустриальных технологий общественного питания -- Организация образовательной деятельности и методика преподавания дисциплин в сфере гостеприимства и общественного питания -- Основы научных исследований в технологии продукции общественного питания -- Современные проблемы науки в пищевых отраслях и общественном питании -- Современные формы обслуживания на предприятиях общественного питания -- Специальные виды обслуживания на предприятиях общественного питания -- Стратегическое и программно-целевое управление в сфере гостеприимства и общественного питания -- Формирование производственной концепции и внедрение технологических инноваций в сферу гостеприимства и общественного питания -- Менеджмент в общественном питании -- Обеспечение качества продукции и услуг в общественном питании -- Проектирование предприятий общественного питания с основами САПР -- Риск-менеджмент в общественном питании -- Система ХАССП в общественном питании -- Стандарты предприятия общественного питания -- Технология продукции общественного питания -- Управление закупками и поставками в общественном питании -- Управление качеством в общественном питании -- Экономика предприятий торговли и общественного питания -- Контроль деятельности предприятий общественного питания -- Контроль качества и безопасности продукции общественного питания -- Основные средства моделирования художественных изделий -- Основы реконструкции и модернизации предприятий общественного питания -- Основы управления качеством продукции общественного питания -- Проектирование инновационных предприятий общественного питания -- Производственный контроль и учет на предприятиях общественного питания -- Современные технологии производства продуктов общественного питания -- Технологическое оснащение предприятий общественного питания -- Управление технологическими процессами на предприятиях общественного питания -- Физико-химические процессы технологии продукции общественного питания -- Экономический анализ рынка продукции и услуг в области общественного питания -- Анализ деятельности предприятия общественного питания -- Техническое оснащение предприятия общественного питания -- Технология продукции общественного питания массового изготовления -- Управление персоналом на предприятии общественного питания -- Учет и документооборот в общественном питании -- Проектирование и управление предприятиями автомобильного транспорта -- Инновационные технологии общественного питания -- Технология производства продукции общественного питания массового изготовления -- Конкурентоспособность продукции и услуг общественного питания -- Учет, анализ и аудит на предприятиях общественного питания -- Проектирование производственных процессов и технологических регламентов предприятий сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление персоналом организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление проектами и изменениями в сфере гостеприимства и общественного питания -- Экономика организаций гостеприимства и общественного питания -- Анализ экономической деятельности предприятий общественного питания -- Кадровая политика на предприятиях общественного питания -- Контроль качества продукции в общественном питании -- Контроль качества продукции общественного питания -- Охрана труда и техника безопасности в сфере гостеприимства и общественного питания -- Промышленная технология продукции общественного питания -- Системы автоматизации в общественном питании -- Современные технологии продукции общественного питания -- Экономика и управление организациями сферы гостеприимства и общественного питания -- Культура производства и обслуживания в общественном питании
Аннотация: В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрываются значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в курсе представлены подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях. По каждой теме даются вопросы и задания, что позволяет проверить уровень усвоения изложенного материала. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов, обучающихся по экономическим направлениям подготовки или получающих образование в области общественного питания, также может использоваться аспирантами, преподавателями вузов и средних специальных учебных заведений, практическими работниками общественного питания.
Батраева, Элина Александровна.
Экономика предприятия общественного питания [Электронный ресурс] : учебник и практикум для вузов / Э. А. Батраева. - 3-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 421 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-15411-5
URL: https://urait.ru/bcode/538257 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Экономика -- Экономика и управление предприятием -- Проектирование предприятий общественного питания -- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания -- Основы экономики -- Контроль качества продукции и услуг общественного питания -- Экономика и управление организацией -- Введение в экономику -- Эстетика продукции предприятия общественного питания -- Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания -- Прогнозирование и бизнес-планирование деятельности предприятий общественного питания -- Экономика предприятия общественного питания -- Экономика и управление на предприятиях общественного питания -- История общественного питания -- Виды и формы специального обслуживания на предприятиях -- Инновационные технологии в индустрии общественного питания -- Санитария и гигиена общественного питания -- Логистика предприятий общественного питания -- Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания -- Основы строительства предприятий индустрии питания -- Виды и формы специального обслуживания на предприятиях общественного питания -- Математические методы и модели в сфере гостеприимства и общественного питания -- Менеджмент организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Охрана труда и техника безопасности в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление предприятием -- Управленческий анализ на предприятиях гостеприимства и общественного питания -- Экономика организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Информационные технологии в общественном питании -- Контроль качества в общественном питании -- Технология продуктов общественного питания -- Организация обслуживания в сфере общественного питания -- Экономика предприятий питания -- Инновационные технологии пищевых производств и общественного питания -- Современные технологии пищевых производств и общественного питания -- Экономика торговли и общественного питания -- Особенности учета в торговле и общественном питании -- Особенности учета в торговле, общественном питании и услугах -- Инновационная деятельность в общественном питании -- Инспекционный контроль качества и безопасности в общественном питании -- Логистика в общественном питании -- Организация производства продукции различного назначения на предприятиях общественного питания -- Разработка и реализация проектов в общественном питании -- Современные технологии в общественном питании -- Управление персоналом в общественном питании -- Формирование стратегического плана развития предприятия общественного питания -- Экономика, планирование и организация инновационной и инвестиционной деятельности в общественном питании -- Экономический анализ в общественном питании -- Экономика и управление на предприятии -- Организация и управление деятельностью организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Техника и технологии на предприятиях общественного питания -- Товарная политика пищевого перерабатывающего предприятия -- Контроль и управление качеством продуктов общественного питания -- Инновационные стандарты производства и обслуживания в общественном питании -- Корпоративная культура предприятий общественного питания -- Организация общественного питания -- Организация производства на предприятиях общественного питания -- Основы строительства предприятий общественного питания -- Планирование и прогнозирование в общественном питании -- Проектирование и реконструкция предприятий общественного питания -- Сетевые предприятия общественного питания -- Современные проблемы организации производства предприятий общественного питания -- Современные технологии производства продукции общественного питания -- Стандарт организации в общественном питании -- Стандарты обслуживания и планирование общественного питания -- Теоретические основы технологии общественного питания -- Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании -- Управление финансовой деятельностью предприятий общественного питания -- Проектирование процессов в предприятиях общественного питания -- Учет в торговле и общественном питании -- Материально-техническая база предприятий общественного питания -- Организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- Техническое оснащение предприятий общественного питания -- Санитарно-гигиенические требования к предприятиям общественного питания -- Новые технологии в организации производства продукции общественного питания -- Введение в технологию продукции и организацию общественного питания -- Информационные технологии в проектной деятельности предприятий общественного питания -- Управление персоналом на предприятиях общественного питания -- Международные стандарты в общественном питании -- Экономика организаций общественного питания -- Организация общественного питания в туризме -- Производственные отношения и участие работников в повышении эффективности -- Технологии отраслей пищевой перерабатывающей промышленности и общественного питания -- Введение в технологию продуктов общественного питания -- методы исследования сырья и продуктов общественного питания -- учет и отчетность на предприятиях общественного питания -- Комплексное проектирование предприятий общественного питания -- Менеджмент предприятия общественного питания -- Теоретические основы технологии продуктов общественного питания -- Технология и организация индустриального производства продукции общественного питания -- Управление качеством на предприятии общественного питания -- Управление экономической и финансовой деятельностью предприятия питания -- Экономика и оптимизация ресурсов предприятия общественного питания -- Экономика, планирование и учет на предприятиях общественного питания -- Программное обеспечение и автоматизация деятельности предприятия сферы гостеприимства и общественного питания -- Оптимизация проектирования предприятий общественного питания на основе систем автоматизированного проектирования -- Системы автоматизированного проектирования предприятий общественного питания -- Стратегическое планирование и прогнозирование на предприятиях общественного питания -- Экономика и организация питания -- Услуги общественного питания в сфере туристской деятельности -- Международные стандарты и нормы в области технологии общественного питания -- Реклама в сфере общественного питания -- Управление предприятием общественного питания -- Охрана труда и техника безопасности в организациях сферы гостеприимства и обществен. питания -- Правовые основы деятельности и документооборот в сфере гостеприимства и общественного питания -- Предпринимательство в сфере гостеприимства и общественного питания -- Моделирование процессов в сфере общественного питания -- Моделирование технологических процессов на предприятии общественного питания -- Научные основы разработки технологий и продукции общественного питания -- Организация и планирование производственной и сбытовой деятельности предприятий общественного питания -- Основы бизнес-планирования предприятий общественного питания -- Охрана труда на предприятиях общественного питания -- Производственный учет в сфере общественного питания -- Рекламная деятельность предприятия общественного питания -- Современные проблемы науки в сфере общественного питания -- Стандарт организации предприятий общественного питания -- Тепло-физические процессы в общественном питании -- Технические аспекты проектирования оборудования для производства продукции общественного питания -- Технологические потоки производств на предприятиях общественного питания -- Технологическое проектирование предприятий общественного питания -- Организация и управление предприятием общественного питания -- Организация системы контроля производственного процесса предприятия общественного питания -- Современные проблемы организации общественного питания -- Экономика проектирования и строительства предприятий общественного питания -- Производственный учет и отчетность в общественном питании -- Организация услуг общественного питания -- Инновационные технологии в общественном питании -- Контроль качества продуктов общественного питания -- Менеджмент качества общественного питания -- Методы исследования продуктов общественного питания -- Основы экспертизы продукции общественного питания -- Пищевой дизайн продуктов общественного питания -- Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания -- Стратегия развития и продвижения новых продуктов общественного питания -- Технология функциональных продуктов общественного питания -- Упаковка продуктов общественного питания -- Физико-химические основы технологии продуктов общественного питания -- Экономика организаций сферы гостеприимства и общественного питания: стратегический уровень -- История развития общественного питания -- Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания -- Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов общественного питания -- Организация и планирование производства на предприятиях общественного питания -- Принципы и системы ХАССП в производстве продукции общественного питания -- Разработка и реализация проектов предприятий общественного питания с использованием современных видов оборудования -- Современное проектирование и реконструкция предприятий общественного питания -- Современное состояние и перспективы развития предприятий общественного питания -- Современные технологии на предприятиях общественного питания -- Современные технологии проектирования и реконструкции предприятий общественного питания -- Сырье и материалы общественного питания -- Основы управления предприятием -- Интернет-технологии продаж в сфере гостеприимства и общественного питания -- Правовые основы и международные стандарты деятельности организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Современные технологии управления в сфере гостеприимства и общественного питания -- Стратегическое управление организациями индустрии гостеприимства и общественного питания -- Технологии продвижения и продаж в сфере гостеприимства и общественного питания -- Трудовые ресурсы организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление персоналом в сфере гостеприимства и общественного питания -- Управленческие решения в сфере гостеприимства и общественного питания -- Управление предприятиями общественного питания -- Материально-техническое обеспечение предприятий торговли и общественного питания -- Организация предпринимательской деятельности в общественном питании -- Экономика предприятия питания -- Прогрессивные технологии управления предприятием общественного питания -- Прогрессивные технологии управления предприятием общественного питания: проектное обучение -- Экономика и управление организацией (предприятием) -- Сети общественного питания -- Экономика организаций торговли и общественного питания -- Методы исследования и контроль качества продукции общественного питания -- Научные основы организации на предприятиях общественного питания -- Перспективные направления технологии продукции общественного питания -- Управление качеством предприятий общественного питания -- Международный опыт управления предприятиями питания -- Методология научных исследований в общественном питании -- Механическое оборудование предприятий общественного питания -- Основы технологии продукции общественного питания -- Основы учета в общественном питании -- Психология межличностных отношений в общественном питании -- Расчет основных экономических показателей хозяйственной деятельности предприятий общественного питания -- Стратегическое планирование и прогнозирование деятельности предприятий общественного питания -- Технология продуктов общественного питания длительного хранения -- Технология проектов реконструкции предприятий общественного питания -- Физико-химические свойства продукции общественного питания -- Экономическая оценка эффективной деятельности предприятий общественного питания -- Экономические основы предприятий общественного питания -- Экспертиза качества сырья используемого для производства продуктов общественного питания -- Бизнес-технологии в сфере гостеприимства и общественного питания -- Информационно-коммуникационные технологии в сфере гостеприимства и общественного питания -- Контроль бизнес-процессов организации сферы гостеприимства и общественного питания -- Планирование в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Предпринимательская деятельность в сфере гостеприимства и общественного питания -- Санитарные требования предприятий сферы гостеприимства и общественного питания -- Статистика в сфере гостеприимства и общественного питания -- Технологии и организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- Управление потребительским поведением в сфере гостеприимства и общественного питания -- Бизнес-планирование в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Инновации в сфере гостеприимства и общественного питания -- Налогообложение организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Организация, планирование и контроль деятельности в организациях сферы общественного питания -- Управление персоналом в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Инновационное оборудование предприятий общественного питания -- Оптимизация технологических процессов в общественном питании -- Экономика энергетических и сырьевых отраслей России -- Методы исследования свойств сырья и готовой продукции общественного питания -- НАССР в системе общественного питания -- Организация обслуживания в общественном питании -- Оформление и дизайн предприятий общественного питания -- Система менеджмента безопасности выпускаемой продукции в общественном питании -- Инновационные технологии в сфере гостеприимства и общественного питания -- Коммуникативные технологии на предприятиях общественного питания -- Научные основы индустриальных технологий общественного питания -- Организация образовательной деятельности и методика преподавания дисциплин в сфере гостеприимства и общественного питания -- Основы научных исследований в технологии продукции общественного питания -- Современные проблемы науки в пищевых отраслях и общественном питании -- Современные формы обслуживания на предприятиях общественного питания -- Специальные виды обслуживания на предприятиях общественного питания -- Стратегическое и программно-целевое управление в сфере гостеприимства и общественного питания -- Формирование производственной концепции и внедрение технологических инноваций в сферу гостеприимства и общественного питания -- Менеджмент в общественном питании -- Обеспечение качества продукции и услуг в общественном питании -- Проектирование предприятий общественного питания с основами САПР -- Риск-менеджмент в общественном питании -- Система ХАССП в общественном питании -- Стандарты предприятия общественного питания -- Технология продукции общественного питания -- Управление закупками и поставками в общественном питании -- Управление качеством в общественном питании -- Экономика предприятий торговли и общественного питания -- Контроль деятельности предприятий общественного питания -- Контроль качества и безопасности продукции общественного питания -- Основные средства моделирования художественных изделий -- Основы реконструкции и модернизации предприятий общественного питания -- Основы управления качеством продукции общественного питания -- Проектирование инновационных предприятий общественного питания -- Производственный контроль и учет на предприятиях общественного питания -- Современные технологии производства продуктов общественного питания -- Технологическое оснащение предприятий общественного питания -- Управление технологическими процессами на предприятиях общественного питания -- Физико-химические процессы технологии продукции общественного питания -- Экономический анализ рынка продукции и услуг в области общественного питания -- Анализ деятельности предприятия общественного питания -- Техническое оснащение предприятия общественного питания -- Технология продукции общественного питания массового изготовления -- Управление персоналом на предприятии общественного питания -- Учет и документооборот в общественном питании -- Проектирование и управление предприятиями автомобильного транспорта -- Инновационные технологии общественного питания -- Технология производства продукции общественного питания массового изготовления -- Конкурентоспособность продукции и услуг общественного питания -- Учет, анализ и аудит на предприятиях общественного питания -- Проектирование производственных процессов и технологических регламентов предприятий сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление персоналом организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление проектами и изменениями в сфере гостеприимства и общественного питания -- Экономика организаций гостеприимства и общественного питания -- Анализ экономической деятельности предприятий общественного питания -- Кадровая политика на предприятиях общественного питания -- Контроль качества продукции в общественном питании -- Контроль качества продукции общественного питания -- Охрана труда и техника безопасности в сфере гостеприимства и общественного питания -- Промышленная технология продукции общественного питания -- Системы автоматизации в общественном питании -- Современные технологии продукции общественного питания -- Экономика и управление организациями сферы гостеприимства и общественного питания -- Культура производства и обслуживания в общественном питании
Аннотация: В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрываются значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в курсе представлены подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях. По каждой теме даются вопросы и задания, что позволяет проверить уровень усвоения изложенного материала. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов, обучающихся по экономическим направлениям подготовки или получающих образование в области общественного питания, также может использоваться аспирантами, преподавателями вузов и средних специальных учебных заведений, практическими работниками общественного питания.
2.
Подробнее
Максимцев, Игорь Анатольевич.
Управление человеческими ресурсами [Электронный ресурс] : учебник для вузов / И. А. Максимцев [и др.] ; под редакцией И. А. Максимцева, Н. А. Горелова. - 2-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 467 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-99951-8
URL: https://urait.ru/bcode/535753 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 65.290-2я73
Кл.слова (ненормированные):
Управление персоналом -- Менеджмент -- Основы управления персоналом -- Управление персоналом -- Управление трудовыми ресурсами -- Управление персоналом организации -- Управление человеческими ресурсами -- Стратегическое управление человеческими ресурсами -- Экономика управления персоналом -- Современные концепции управления человеческими ресурсами и трудовыми отношениями -- Методы управления человеческими ресурсами -- Внедрение корпоративных стандартов в управлении персоналом -- Кадровый менеджмент -- Современные тенденции в управлении персоналом -- Управление персоналом предприятия -- Управление персоналом проекта -- Управление человеческими ресурсами в российских и международных некоммерческих организациях -- Технологии управления человеческими ресурсами -- Современные технологии управления персоналом -- Технологии управления персоналом -- Управление ресурсами организации -- Основы управления человеческими ресурсами -- Теория и практика управления персоналом организации -- Человеческие ресурсы в организации -- Управление персоналом в условиях изменений -- Креативные технологии управления персоналом -- Менеджмент качества в управлении персоналом -- Методология управления персоналом -- Проектные технологии управления персоналом -- Технологии эффективного управления персоналом -- Экспертно-аналитическая деятельность в системе управления персоналом -- Управление персоналом в технологических компаниях -- Основы управления персоналом предприятия -- Стратегическое управление персоналом -- Современные технологии управления человеческими ресурсами -- Современные международные практики в управлении персоналом -- Стратегическое и операционное управление персоналом -- Стратегия управления персоналом -- Управление персоналом финансово-кредитных организаций -- Экономика управления персоналом промышленных предприятий -- Экономико-математические методы управления персоналом -- Управление персоналом строительной организации -- Информационные технологии анализа деятельности и управления персоналом -- Концептуальные основы управления персоналом -- Методы исследований в системе управления персоналом -- Проектирование системы управления персоналом -- Развитие систем и технологий управления персоналом -- Разработка стратегии управления персоналом -- Исследования в системе управления персоналом -- Компетентностный подход в управлении персоналом -- Международные аспекты управления персоналом -- Основы стратегического управления персоналом -- Оценка эффективности управления персоналом -- Современные технологии и эффективность управления персоналом -- Стратегия управления персоналом организации -- Управление персоналом и регулирование трудовых отношений -- Управление персоналом промышленных предприятий -- Оценка и управление человеческими ресурсами -- Управление персоналом торгового предприятия -- Диагностика и коррекция профессионального взаимодействия в управлении персоналом -- Основы теории управления персоналом -- Деятельность служб управления персоналом -- Модели управления персоналом -- Методологическое обеспечение исследований в области управления персоналом -- Стратегическое управление персоналом организации -- Управление персоналом в финансовой сфере -- Цифровые технологии в управлении персоналом -- HR-менеджмент -- Автоматизация процессов управления человеческими ресурсами -- Методы оценки эффективности управления персоналом -- Проектная работа по разработке системы управления персоналом и оценке ее эффективности -- Разработка системы управления персоналом -- Стандартизация управления персоналом -- Управление человеческими ресурсами в международных компаниях -- Технология управления коллективами -- Использование интернет-технологий в управлении персоналом -- Проблемы управления персоналом в современной России -- Процессы и проекты в управлении персоналом -- Управление персоналом в процессах и проектах -- Развитие маркетинговых технологий в управлении персоналом -- Управление персоналом в организации -- Эволюция концепций управления человеческими ресурсами -- этика отношений в управлении персоналом -- Управление персоналом: проектный подход -- Теории управления человеческими ресурсами -- Управление человеческими ресурсами в условиях изменения -- Инновации в управлении персоналом -- Управление персоналом в отраслях социальной сферы -- Системный подход к управлению организациями -- Оценка рисков в управлении персоналом -- Методы принятия решений в управлении персоналом -- Системы управления персоналом -- Теория и практика развития человеческих ресурсов -- Проектирование систем управления персоналом -- Современные методы исследований в системе управления персоналом -- HR-менеджмент в сфере инфокоммуникаций -- Оценка эффективности системы управления персоналом организации -- Управления человеческими ресурсами -- Введение в управление персоналом -- Основы стратегического УП -- Информационное обеспечение управления персоналом -- Управление персоналом в инфокоммуникационных компаниях -- Организация и оценка эффективности деятельности службы управления персоналом -- Технологии развития человеческих ресурсов -- Развитие информационного обеспечения управления персоналом -- Управление персоналом в организациях -- Управление персоналом в отраслях и сферах экономики -- Компетентностный подход в управлении человеческими ресурсами -- Стратегическое управление человеческими ресурсами организации -- Цифровые технологии и анализ больших данных в управлении персоналом -- Экономика управления человеческими ресурсами -- Принятие решений в управлении персоналом -- Процессный подход в управлении персоналом -- Информационные системы в управлении человеческими ресурсами -- Стратегическое управление человеческими ресурсами в организации -- Основы стратегического управления трудовыми ресурсами -- Международный опыт управления персоналом -- Методы исследований и принятия решений в управлении персоналом -- Организация службы управления персоналом на предприятиях воздушного транспорта -- Организация службы управления персоналом на предприятиях транспорта -- Основы разработки и реализации концепции управления персоналом -- Профессиональные навыки менеджера по управлению персоналом -- Технологии разработки и реализации решений в управлении персоналом -- Стратегическое управление человеческими ресурсами фирмы -- Инструментарий исследований в управлении человеческими ресурсами -- Современная концепция управления человеческими ресурсами -- Оценка экономической и социальной эффективности управления персоналом организации -- Управление персоналом в международной корпорации -- Управление персоналом в учреждениях социальной сферы -- Управление человеческими ресурсами компании -- Современные концепции и методы управления персоналом -- Актуальные проблемы управления персоналом в современных компаниях -- Методы исследований в управлении персоналом -- Обеспечение функционирования систем управления персоналом -- Развитие систем управления персоналом -- Количественные методы в управлении персоналом -- Нетрадиционные подходы к управлению персоналом -- Управление персоналом и организация -- Управление человеческими ресурсами на предприятии питания -- Информационные системы и ресурсы в управлении персоналом -- Использование сетевых технологий в управлении персоналом -- Оценка эффективности службы управления персоналом -- Проектирование системы управления персоналом организации -- Правовая система управления персоналом -- Система качества управления персоналом -- Современные тенденции управления персоналом -- Технологии социального прогнозирования и проектирования в управлении персоналом -- Управление персоналом в торговом деле -- Современные методы исследования в системе управления персоналом -- Экономика и управление человеческими ресурсами -- Организация работы службы управления персоналом -- Общие вопросы управления человеческими ресурсами -- Управление персоналом образовательных организаций -- Функциональные аспекты управления человеческими ресурсами -- Проектное обучение "Управление персоналом" -- Информационные ресурсы и технологии в управлении персоналом -- Управление персоналом (Основы управления персоналом Управление персоналом организации) -- Управление персоналом на малом предприятии -- Управление человеческими ресурсами в строительстве -- Управление персоналом в организациях (по отраслям) -- Управление персоналом организации (продвинутый уровень) -- Моделирование в управлении персоналом -- Основы управления коллективом -- Маркетинг и управление персоналом организации -- Управление персоналом в бизнесе -- Основы управления персоналом организации -- Системный анализ и проектирование систем управления персоналом -- Компетентностный подход в управлении персоналом организации -- Особенности управления персоналом в бюджетном учреждении -- Служба управления персоналом -- Управление человеческими ресурсами (в профессиональной деятельности) -- Программы и проекты управления персоналом -- Инновации в управлении персоналом на транспорте -- Информационное обеспечение управления человеческими ресурсами -- Консультирование по разработке системы и стратегии управления персоналом организации -- Консультирование по разработке стандартов деятельности и унификации процессов управления персоналом -- Консультирование по разработке технологий, процедур, планов и программ управления персоналом -- Маркетинг в управлении персонала -- Операционное управление персоналом и подразделением организации -- Основы управления персоналом на транспорте -- Оценка эффективности управления человеческими ресурсами -- Разработка и сопровождение процесса автоматизации и цифровизации управления персоналом -- Современные тенденции в управлении человеческими ресурсами -- Стратегия и политика управления человеческими ресурсами -- Стратегия управления человеческими ресурсами -- Теория управления человеческими ресурсами -- Управление персоналом в международном бизнесе -- Управление персоналом в условиях цифровизации -- Эффективность управления персоналом -- Организация и управление персоналом -- Консалтинг в управлении персоналом -- Современные проблемы управления персоналом в международных компаниях -- Современные технологии управления развитием персонала в кросс культурной среде -- Управление персоналом в международной компании -- Управление персоналом в профессиональной сфере -- Управление персоналом на предприятии -- Бизнес-ориентированное управление персоналом -- Управление ресурсами -- Управление персоналом торговых предприятий -- Статистические методы в управлении персоналом -- Анализ и моделирование в управлении человеческими ресурсами на предприятии -- Управление персоналом в условиях кризиса -- Консалтинг в сфере управления персоналом -- Проектирование в управлении персоналом -- Управление человеческими ресурсами в корпорации -- Ресурсное Обеспечение системы управления персоналом организации -- Управление персоналом в кросс-культурной среде -- Управление персоналом государственных организаций -- Формирование и развитие системы управления персоналом -- Аналитика в управлении персоналом -- Оценка социально-экономической эффективности управления персоналом -- Экономическая оценка развития и управления персоналом транспортных организаций -- Управление человеческими ресурсами и персоналом организации -- Управление персоналом предприятий и организаций -- Компетентностный подход к управлению персоналом -- Системный анализ в управлении персоналом -- Социальные аспекты управления персоналом -- Введение в профессию (управление персоналом) -- Маркетинговые технологии в управлении персоналом -- Управление персоналом на предприятиях сервиса -- Современные технологии стратегического управления человеческими ресурсами -- Передовые практики управления персоналом -- Проектный подход в управлении персоналом -- Современные методы исследований в области управления персоналом -- Социально-экономическая диагностика в управлении персоналом -- Статистика в сфере управления персоналом -- Операционное управление персоналом -- Профессиональные навыки менеджера в сфере управления персоналом -- Современные концепции управления человеческими ресурсами
Аннотация: В учебнике с системных позиций рассмотрены вопросы формирования, использования, развития и совершенствования управления человеческими ресурсами. В основу книги положена мировая тенденция развития теории и практики управления людьми, которая состоит в переходе от парадигмы управления персоналом внутри организации к управлению людьми как многоуровневой системой деятельности на микро-, мезо- и макроуровнях. Второе издание учебника дополнено новыми статистическими данными по обсуждаемым вопросам, нормативно-правовыми документами и учебной литературой. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для подготовки бакалавров по направлениям «Экономика», «Менеджмент», «Управление персоналом».
Доп.точки доступа:
Абрамов, Егор Геннадьевич
Алиев, Исмаил Магеррамович
Бабкин, Константин Алексеевич
Зорин, Александр Сергеевич
Зорина, Наталья Анатольевна
Кораблева, Ольга Николаевна
Круглов, Дмитрий Валерьевич
Мельников, Олег Николаевич
Моисеенко, Сергей Сергеевич
Пермяков, Виктор Афанасьевич
Песоцкий, Андрей Алексеевич
Рожков, Владимир Дмитриевич
Сафаров, Гасан Гусейн оглы
Сигов, Виктор Ивглафович
Симонов, Владимир Сергеевич
Синов, Владимир Витальевич
Феклистов, Иван Федорович
Чиркова, Алла Васильевна
Горелов, Николай Афанасьевич \ред.\
Максимцев, Игорь Анатольевич.
Управление человеческими ресурсами [Электронный ресурс] : учебник для вузов / И. А. Максимцев [и др.] ; под редакцией И. А. Максимцева, Н. А. Горелова. - 2-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 467 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-99951-8
URL: https://urait.ru/bcode/535753 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Управление персоналом -- Менеджмент -- Основы управления персоналом -- Управление персоналом -- Управление трудовыми ресурсами -- Управление персоналом организации -- Управление человеческими ресурсами -- Стратегическое управление человеческими ресурсами -- Экономика управления персоналом -- Современные концепции управления человеческими ресурсами и трудовыми отношениями -- Методы управления человеческими ресурсами -- Внедрение корпоративных стандартов в управлении персоналом -- Кадровый менеджмент -- Современные тенденции в управлении персоналом -- Управление персоналом предприятия -- Управление персоналом проекта -- Управление человеческими ресурсами в российских и международных некоммерческих организациях -- Технологии управления человеческими ресурсами -- Современные технологии управления персоналом -- Технологии управления персоналом -- Управление ресурсами организации -- Основы управления человеческими ресурсами -- Теория и практика управления персоналом организации -- Человеческие ресурсы в организации -- Управление персоналом в условиях изменений -- Креативные технологии управления персоналом -- Менеджмент качества в управлении персоналом -- Методология управления персоналом -- Проектные технологии управления персоналом -- Технологии эффективного управления персоналом -- Экспертно-аналитическая деятельность в системе управления персоналом -- Управление персоналом в технологических компаниях -- Основы управления персоналом предприятия -- Стратегическое управление персоналом -- Современные технологии управления человеческими ресурсами -- Современные международные практики в управлении персоналом -- Стратегическое и операционное управление персоналом -- Стратегия управления персоналом -- Управление персоналом финансово-кредитных организаций -- Экономика управления персоналом промышленных предприятий -- Экономико-математические методы управления персоналом -- Управление персоналом строительной организации -- Информационные технологии анализа деятельности и управления персоналом -- Концептуальные основы управления персоналом -- Методы исследований в системе управления персоналом -- Проектирование системы управления персоналом -- Развитие систем и технологий управления персоналом -- Разработка стратегии управления персоналом -- Исследования в системе управления персоналом -- Компетентностный подход в управлении персоналом -- Международные аспекты управления персоналом -- Основы стратегического управления персоналом -- Оценка эффективности управления персоналом -- Современные технологии и эффективность управления персоналом -- Стратегия управления персоналом организации -- Управление персоналом и регулирование трудовых отношений -- Управление персоналом промышленных предприятий -- Оценка и управление человеческими ресурсами -- Управление персоналом торгового предприятия -- Диагностика и коррекция профессионального взаимодействия в управлении персоналом -- Основы теории управления персоналом -- Деятельность служб управления персоналом -- Модели управления персоналом -- Методологическое обеспечение исследований в области управления персоналом -- Стратегическое управление персоналом организации -- Управление персоналом в финансовой сфере -- Цифровые технологии в управлении персоналом -- HR-менеджмент -- Автоматизация процессов управления человеческими ресурсами -- Методы оценки эффективности управления персоналом -- Проектная работа по разработке системы управления персоналом и оценке ее эффективности -- Разработка системы управления персоналом -- Стандартизация управления персоналом -- Управление человеческими ресурсами в международных компаниях -- Технология управления коллективами -- Использование интернет-технологий в управлении персоналом -- Проблемы управления персоналом в современной России -- Процессы и проекты в управлении персоналом -- Управление персоналом в процессах и проектах -- Развитие маркетинговых технологий в управлении персоналом -- Управление персоналом в организации -- Эволюция концепций управления человеческими ресурсами -- этика отношений в управлении персоналом -- Управление персоналом: проектный подход -- Теории управления человеческими ресурсами -- Управление человеческими ресурсами в условиях изменения -- Инновации в управлении персоналом -- Управление персоналом в отраслях социальной сферы -- Системный подход к управлению организациями -- Оценка рисков в управлении персоналом -- Методы принятия решений в управлении персоналом -- Системы управления персоналом -- Теория и практика развития человеческих ресурсов -- Проектирование систем управления персоналом -- Современные методы исследований в системе управления персоналом -- HR-менеджмент в сфере инфокоммуникаций -- Оценка эффективности системы управления персоналом организации -- Управления человеческими ресурсами -- Введение в управление персоналом -- Основы стратегического УП -- Информационное обеспечение управления персоналом -- Управление персоналом в инфокоммуникационных компаниях -- Организация и оценка эффективности деятельности службы управления персоналом -- Технологии развития человеческих ресурсов -- Развитие информационного обеспечения управления персоналом -- Управление персоналом в организациях -- Управление персоналом в отраслях и сферах экономики -- Компетентностный подход в управлении человеческими ресурсами -- Стратегическое управление человеческими ресурсами организации -- Цифровые технологии и анализ больших данных в управлении персоналом -- Экономика управления человеческими ресурсами -- Принятие решений в управлении персоналом -- Процессный подход в управлении персоналом -- Информационные системы в управлении человеческими ресурсами -- Стратегическое управление человеческими ресурсами в организации -- Основы стратегического управления трудовыми ресурсами -- Международный опыт управления персоналом -- Методы исследований и принятия решений в управлении персоналом -- Организация службы управления персоналом на предприятиях воздушного транспорта -- Организация службы управления персоналом на предприятиях транспорта -- Основы разработки и реализации концепции управления персоналом -- Профессиональные навыки менеджера по управлению персоналом -- Технологии разработки и реализации решений в управлении персоналом -- Стратегическое управление человеческими ресурсами фирмы -- Инструментарий исследований в управлении человеческими ресурсами -- Современная концепция управления человеческими ресурсами -- Оценка экономической и социальной эффективности управления персоналом организации -- Управление персоналом в международной корпорации -- Управление персоналом в учреждениях социальной сферы -- Управление человеческими ресурсами компании -- Современные концепции и методы управления персоналом -- Актуальные проблемы управления персоналом в современных компаниях -- Методы исследований в управлении персоналом -- Обеспечение функционирования систем управления персоналом -- Развитие систем управления персоналом -- Количественные методы в управлении персоналом -- Нетрадиционные подходы к управлению персоналом -- Управление персоналом и организация -- Управление человеческими ресурсами на предприятии питания -- Информационные системы и ресурсы в управлении персоналом -- Использование сетевых технологий в управлении персоналом -- Оценка эффективности службы управления персоналом -- Проектирование системы управления персоналом организации -- Правовая система управления персоналом -- Система качества управления персоналом -- Современные тенденции управления персоналом -- Технологии социального прогнозирования и проектирования в управлении персоналом -- Управление персоналом в торговом деле -- Современные методы исследования в системе управления персоналом -- Экономика и управление человеческими ресурсами -- Организация работы службы управления персоналом -- Общие вопросы управления человеческими ресурсами -- Управление персоналом образовательных организаций -- Функциональные аспекты управления человеческими ресурсами -- Проектное обучение "Управление персоналом" -- Информационные ресурсы и технологии в управлении персоналом -- Управление персоналом (Основы управления персоналом Управление персоналом организации) -- Управление персоналом на малом предприятии -- Управление человеческими ресурсами в строительстве -- Управление персоналом в организациях (по отраслям) -- Управление персоналом организации (продвинутый уровень) -- Моделирование в управлении персоналом -- Основы управления коллективом -- Маркетинг и управление персоналом организации -- Управление персоналом в бизнесе -- Основы управления персоналом организации -- Системный анализ и проектирование систем управления персоналом -- Компетентностный подход в управлении персоналом организации -- Особенности управления персоналом в бюджетном учреждении -- Служба управления персоналом -- Управление человеческими ресурсами (в профессиональной деятельности) -- Программы и проекты управления персоналом -- Инновации в управлении персоналом на транспорте -- Информационное обеспечение управления человеческими ресурсами -- Консультирование по разработке системы и стратегии управления персоналом организации -- Консультирование по разработке стандартов деятельности и унификации процессов управления персоналом -- Консультирование по разработке технологий, процедур, планов и программ управления персоналом -- Маркетинг в управлении персонала -- Операционное управление персоналом и подразделением организации -- Основы управления персоналом на транспорте -- Оценка эффективности управления человеческими ресурсами -- Разработка и сопровождение процесса автоматизации и цифровизации управления персоналом -- Современные тенденции в управлении человеческими ресурсами -- Стратегия и политика управления человеческими ресурсами -- Стратегия управления человеческими ресурсами -- Теория управления человеческими ресурсами -- Управление персоналом в международном бизнесе -- Управление персоналом в условиях цифровизации -- Эффективность управления персоналом -- Организация и управление персоналом -- Консалтинг в управлении персоналом -- Современные проблемы управления персоналом в международных компаниях -- Современные технологии управления развитием персонала в кросс культурной среде -- Управление персоналом в международной компании -- Управление персоналом в профессиональной сфере -- Управление персоналом на предприятии -- Бизнес-ориентированное управление персоналом -- Управление ресурсами -- Управление персоналом торговых предприятий -- Статистические методы в управлении персоналом -- Анализ и моделирование в управлении человеческими ресурсами на предприятии -- Управление персоналом в условиях кризиса -- Консалтинг в сфере управления персоналом -- Проектирование в управлении персоналом -- Управление человеческими ресурсами в корпорации -- Ресурсное Обеспечение системы управления персоналом организации -- Управление персоналом в кросс-культурной среде -- Управление персоналом государственных организаций -- Формирование и развитие системы управления персоналом -- Аналитика в управлении персоналом -- Оценка социально-экономической эффективности управления персоналом -- Экономическая оценка развития и управления персоналом транспортных организаций -- Управление человеческими ресурсами и персоналом организации -- Управление персоналом предприятий и организаций -- Компетентностный подход к управлению персоналом -- Системный анализ в управлении персоналом -- Социальные аспекты управления персоналом -- Введение в профессию (управление персоналом) -- Маркетинговые технологии в управлении персоналом -- Управление персоналом на предприятиях сервиса -- Современные технологии стратегического управления человеческими ресурсами -- Передовые практики управления персоналом -- Проектный подход в управлении персоналом -- Современные методы исследований в области управления персоналом -- Социально-экономическая диагностика в управлении персоналом -- Статистика в сфере управления персоналом -- Операционное управление персоналом -- Профессиональные навыки менеджера в сфере управления персоналом -- Современные концепции управления человеческими ресурсами
Аннотация: В учебнике с системных позиций рассмотрены вопросы формирования, использования, развития и совершенствования управления человеческими ресурсами. В основу книги положена мировая тенденция развития теории и практики управления людьми, которая состоит в переходе от парадигмы управления персоналом внутри организации к управлению людьми как многоуровневой системой деятельности на микро-, мезо- и макроуровнях. Второе издание учебника дополнено новыми статистическими данными по обсуждаемым вопросам, нормативно-правовыми документами и учебной литературой. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для подготовки бакалавров по направлениям «Экономика», «Менеджмент», «Управление персоналом».
Доп.точки доступа:
Абрамов, Егор Геннадьевич
Алиев, Исмаил Магеррамович
Бабкин, Константин Алексеевич
Зорин, Александр Сергеевич
Зорина, Наталья Анатольевна
Кораблева, Ольга Николаевна
Круглов, Дмитрий Валерьевич
Мельников, Олег Николаевич
Моисеенко, Сергей Сергеевич
Пермяков, Виктор Афанасьевич
Песоцкий, Андрей Алексеевич
Рожков, Владимир Дмитриевич
Сафаров, Гасан Гусейн оглы
Сигов, Виктор Ивглафович
Симонов, Владимир Сергеевич
Синов, Владимир Витальевич
Феклистов, Иван Федорович
Чиркова, Алла Васильевна
Горелов, Николай Афанасьевич \ред.\
3.
Подробнее
Сологубова, Галина Сергеевна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : учебник для вузов / Г. С. Сологубова. - 4-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 396 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-15237-1
URL: https://urait.ru/bcode/537593 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 65.431я73
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Операционный (производственный) менеджмент -- Технологии и организация услуг питания -- Управление производством -- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания -- Оборудование предприятий общественного питания -- Производственный менеджмент -- Организация производства -- Основы производственного менеджмента -- Введение в производственный менеджмент -- Контроль качества продукции и услуг общественного питания -- Ресторанное обслуживание в отеле и службы питания в отеле -- Организация предприятия питания в санаторно-курортном комплексе -- Организация работы служб питания и банкетинга предприятий гостеприимства -- Технология и организация услуг питания в индустрии гостеприимства -- Управление структурными подразделениями предприятий питания -- Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях питания -- Техническое оснащение организаций питания -- Организация питания в туризме -- Деятельность службы питания -- Деятельность службы питания в гостиничных комплексах -- Инновационные технологии в индустрии общественного питания -- Организация питания в курортных и гостиничных комплексах -- Организация специального питания в гостиничных комплексах -- Технология и организация диетического питания и лечебно-оздоровительного питания -- Технология производства продукции на предприятиях индустрии питания -- Организация питания в средствах размещения -- Технология и организация диетического и лечебно-оздоровительного питания -- Виды и формы специального обслуживания на предприятиях общественного питания -- Менеджмент организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Организация работы ресторанов быстрого питания -- Основы здорового питания в санаторно-курортных комплексах -- Охрана труда и техника безопасности в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Стандартизация, сертификация и контроль качества услуг в сфере гостеприимства и общественного питания -- Технологии и организация обслуживания на предприятиях сферы гостеприимства и общественного питания -- Управленческий анализ на предприятиях гостеприимства и общественного питания -- Основы организации производства -- Технология и организация лечебно-профилактического питания -- Банкеты и приемы -- Качество услуг предприятий питания -- Организация обслуживания в сфере общественного питания -- Организация производства и обслуживания на предприятиях питания -- Основы деятельности предприятия питания -- Техническое оснащение предприятий питания -- Технология и организация питания в туризме и гостеприимстве -- Инновационные технологии пищевых производств и общественного питания -- Современные технологии пищевых производств и общественного питания -- Качество товаров и услуг -- Анализ деятельности предприятий питания -- Технология и организация питания в туризме -- Технология организации деятельности предприятий питания -- Особенности учета в торговле и общественном питании -- Особенности учета в торговле, общественном питании и услугах -- Организация производства продукции различного назначения на предприятиях общественного питания -- Организация и управление деятельностью организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Проектные решения в индустрии питания -- Организация процесса обслуживания -- Инновационные стандарты производства и обслуживания в общественном питании -- Организация производства на предприятиях общественного питания -- Основы лечебно-профилактического питания -- Современные проблемы организации производства предприятий общественного питания -- Стандарты обслуживания и планирование общественного питания -- Технология блюд предприятий общественного питания -- Основы управления производством -- Организация работы службы питания и банкетинга -- Управление качеством услуг питания в гостеприимстве -- Организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- Менеджмент на предприятиях индустрии питания -- Менеджмент производства и услуг предприятий питания -- Организация питания в гостиничных комплексах и центрах досуга -- Производственный контроль на предприятиях индустрии питания -- Технология и организация производства в сетях предприятий питания -- Технология и организация услуг размещения и питания в туризме -- Технология и организация услуг размещения и питания в индустрии гостеприимства -- Организация общественного питания в туризме -- Технологии отраслей пищевой перерабатывающей промышленности и общественного питания -- Организация производства лечебно-профилактического питания -- Производственный и операционный менеджмент -- Организация и обслуживание на предприятиях питания -- Технология и организация сервиса в ресторанах раздельного питания -- Технология и организация сервиса в ресторанах специального питания -- Экономика и организация питания -- Услуги общественного питания в сфере туристской деятельности -- Организация производства детского и диетического питания -- Организация производства дошкольного питания -- Организация производства школьного питания -- Технология и организация производства специальных видов питания -- Управление в сфере общественного питания -- Банкеты и приемы в ресторанном бизнесе -- Охрана труда и техника безопасности в организациях сферы гостеприимства и обществен. питания -- Правовые основы деятельности и документооборот в сфере гостеприимства и общественного питания -- Инновации в организации производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания -- Организация обслуживания банкетов -- Организация и управление предприятием общественного питания -- Организация системы контроля производственного процесса предприятия общественного питания -- Сертификация услуг в общественном питании -- Организация питания в гостиничных комплексах -- Организация услуг общественного питания -- Организация специальных видов питания -- Организация функционального питания -- Технологии и организация услуг питания в туризме и гостиничном сервисе -- Организация обслуживания в индустрии питания -- Современные технологии управления в сфере гостеприимства и общественного питания -- Стратегическое управление организациями индустрии гостеприимства и общественного питания -- Технологии продвижения и продаж в сфере гостеприимства и общественного питания -- Трудовые ресурсы организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление персоналом в сфере гостеприимства и общественного питания -- Управление потребительскими предпочтениями в организациях индустрии гостеприимства и общественного питания -- Управленческие решения в сфере гостеприимства и общественного питания -- Основы пищевой безопасности на предприятии питания -- Правовое обеспечение деятельности предприятий питания -- Разработка концепции предприятия питания -- Разработка проекта предприятия питания -- Технологии и стандарты обслуживания на предприятии питания -- Управление текущей деятельностью департаментов (служб, отделов) предприятия питания -- Управленческий анализ на предприятиях питания -- Организация работы отдела продаж банкетов и конференций в гостинице -- Сети общественного питания -- Технологии и организация услуг питания в туризма -- Бизнес-планирование, риск-менеджмент, антикризисное управление предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Оборудование предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Обслуживание банкетов -- Организация и проектирование предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Организация и технологии предприятий питания -- Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере -- Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Проектирование предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Технология, организация и менеджмент сервиса на предприятиях индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Технология и организация специальных видов питания -- Безопасность обслуживания в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Исследование рынков, товаров, услуг в сфере гостеприимства и общественного питания -- Контроль бизнес-процессов организации сферы гостеприимства и общественного питания -- Организация питания в сфере гостеприимства -- Планирование в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Санитарные требования предприятий сферы гостеприимства и общественного питания -- Статистика в сфере гостеприимства и общественного питания -- Технологии и организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- Управление потребительским поведением в сфере гостеприимства и общественного питания -- Бизнес-планирование в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Инновации в сфере гостеприимства и общественного питания -- Охрана труда и техники безопасности в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Средства размещения и организации питания на транспорте -- Технология и организация питания -- Управление персоналом в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Организация службы питания в гостинице -- Технология и организация услуг питания в гостиничных комплексах -- Организация обслуживания в общественном питании -- Проектирование комплексных предприятий общественного питания при гостиницах -- Технология и организация производства специализированного питания -- Инженерное сопровождение системного развития пищевых технологий в общественном питании -- Инновационные технологии в сфере гостеприимства и общественного питания -- Современные проблемы науки в пищевых отраслях и общественном питании -- Современные формы обслуживания на предприятиях общественного питания -- Специальные виды обслуживания на предприятиях общественного питания -- Стратегическое и программно-целевое управление в сфере гостеприимства и общественного питания -- Формирование производственной концепции и внедрение технологических инноваций в сферу гостеприимства и общественного питания -- Организация и проектирование услуг питания на предприятиях туризма и гостеприимства -- Технологии и организация услуг питания в гостинице -- Технологии и организация системы питания в средствах размещения -- Стратегия и тактика производственного менеджмента -- Обеспечение качества продукции и услуг в общественном питании -- Организация производства и обслуживания в предприятиях питания -- Современные техники обслуживания в предприятиях питания -- Современные технологии контроля и управления в предприятиях питания -- Технология и организация системы питания в индустрии гостеприимства -- Технология открытия предприятия питания -- Технология продукции в предприятиях питания -- Организация и управление предприятиями питания в сфере гостиничных услуг -- Услуги питания в туризме -- Технология и организация услуг питания -- Организация предприятий индустрии питания -- Организация производственного контроля на пищевых предприятиях -- Технология и организация обслуживания туристов на предприятиях питания и в гостиничных комплексах -- Автоматизация технологических процессов на предприятиях пищевой промышленности -- Менеджмент производства и услуг предприятий индустрии питания -- Организация обслуживания на предприятиях индустрии питания -- Организация производства в сетях предприятий питания -- Проектное управление на предприятиях индустрии питания -- Ситуационный анализ и оценка результатов деятельности сети предприятий питания -- Техническое оснащение организации питания -- Технология и организация производства социальных видов питания -- Конкурентоспособность продукции и услуг общественного питания -- Обеспечение безопасности продукции и услуг в общественном питании -- Организация производства и обслуживания предприятий индустрии гостеприимства -- Организация услуг питания в индустрии гостеприимства -- Разработка и применение стандартов предприятий питания -- Технологические основы проектирования предприятий питания индустрии гостеприимства -- Проектирование производственных процессов и технологических регламентов предприятий сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление персоналом организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление проектами и изменениями в сфере гостеприимства и общественного питания -- Контроль качества услуг в сфере гостеприимства и общественного питания -- Организация производства на предприятиях индустрии питания -- Охрана труда и техника безопасности в сфере гостеприимства и общественного питания -- Проектирование меню -- Технологии продвижения продуктов и услуг в сфере гостеприимства и общественного питания -- Технология и организация питания на предприятиях гостиничного и ресторанного бизнеса -- Экономика и управление организациями сферы гостеприимства и общественного питания -- Культура производства и обслуживания в общественном питании
Аннотация: В курсе изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. Рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших образовательных заведений, обучающихся по экономическим и техническим направлениям и специальностям.
Сологубова, Галина Сергеевна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : учебник для вузов / Г. С. Сологубова. - 4-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 396 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-15237-1
URL: https://urait.ru/bcode/537593 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Операционный (производственный) менеджмент -- Технологии и организация услуг питания -- Управление производством -- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания -- Оборудование предприятий общественного питания -- Производственный менеджмент -- Организация производства -- Основы производственного менеджмента -- Введение в производственный менеджмент -- Контроль качества продукции и услуг общественного питания -- Ресторанное обслуживание в отеле и службы питания в отеле -- Организация предприятия питания в санаторно-курортном комплексе -- Организация работы служб питания и банкетинга предприятий гостеприимства -- Технология и организация услуг питания в индустрии гостеприимства -- Управление структурными подразделениями предприятий питания -- Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях питания -- Техническое оснащение организаций питания -- Организация питания в туризме -- Деятельность службы питания -- Деятельность службы питания в гостиничных комплексах -- Инновационные технологии в индустрии общественного питания -- Организация питания в курортных и гостиничных комплексах -- Организация специального питания в гостиничных комплексах -- Технология и организация диетического питания и лечебно-оздоровительного питания -- Технология производства продукции на предприятиях индустрии питания -- Организация питания в средствах размещения -- Технология и организация диетического и лечебно-оздоровительного питания -- Виды и формы специального обслуживания на предприятиях общественного питания -- Менеджмент организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Организация работы ресторанов быстрого питания -- Основы здорового питания в санаторно-курортных комплексах -- Охрана труда и техника безопасности в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Стандартизация, сертификация и контроль качества услуг в сфере гостеприимства и общественного питания -- Технологии и организация обслуживания на предприятиях сферы гостеприимства и общественного питания -- Управленческий анализ на предприятиях гостеприимства и общественного питания -- Основы организации производства -- Технология и организация лечебно-профилактического питания -- Банкеты и приемы -- Качество услуг предприятий питания -- Организация обслуживания в сфере общественного питания -- Организация производства и обслуживания на предприятиях питания -- Основы деятельности предприятия питания -- Техническое оснащение предприятий питания -- Технология и организация питания в туризме и гостеприимстве -- Инновационные технологии пищевых производств и общественного питания -- Современные технологии пищевых производств и общественного питания -- Качество товаров и услуг -- Анализ деятельности предприятий питания -- Технология и организация питания в туризме -- Технология организации деятельности предприятий питания -- Особенности учета в торговле и общественном питании -- Особенности учета в торговле, общественном питании и услугах -- Организация производства продукции различного назначения на предприятиях общественного питания -- Организация и управление деятельностью организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Проектные решения в индустрии питания -- Организация процесса обслуживания -- Инновационные стандарты производства и обслуживания в общественном питании -- Организация производства на предприятиях общественного питания -- Основы лечебно-профилактического питания -- Современные проблемы организации производства предприятий общественного питания -- Стандарты обслуживания и планирование общественного питания -- Технология блюд предприятий общественного питания -- Основы управления производством -- Организация работы службы питания и банкетинга -- Управление качеством услуг питания в гостеприимстве -- Организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- Менеджмент на предприятиях индустрии питания -- Менеджмент производства и услуг предприятий питания -- Организация питания в гостиничных комплексах и центрах досуга -- Производственный контроль на предприятиях индустрии питания -- Технология и организация производства в сетях предприятий питания -- Технология и организация услуг размещения и питания в туризме -- Технология и организация услуг размещения и питания в индустрии гостеприимства -- Организация общественного питания в туризме -- Технологии отраслей пищевой перерабатывающей промышленности и общественного питания -- Организация производства лечебно-профилактического питания -- Производственный и операционный менеджмент -- Организация и обслуживание на предприятиях питания -- Технология и организация сервиса в ресторанах раздельного питания -- Технология и организация сервиса в ресторанах специального питания -- Экономика и организация питания -- Услуги общественного питания в сфере туристской деятельности -- Организация производства детского и диетического питания -- Организация производства дошкольного питания -- Организация производства школьного питания -- Технология и организация производства специальных видов питания -- Управление в сфере общественного питания -- Банкеты и приемы в ресторанном бизнесе -- Охрана труда и техника безопасности в организациях сферы гостеприимства и обществен. питания -- Правовые основы деятельности и документооборот в сфере гостеприимства и общественного питания -- Инновации в организации производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания -- Организация обслуживания банкетов -- Организация и управление предприятием общественного питания -- Организация системы контроля производственного процесса предприятия общественного питания -- Сертификация услуг в общественном питании -- Организация питания в гостиничных комплексах -- Организация услуг общественного питания -- Организация специальных видов питания -- Организация функционального питания -- Технологии и организация услуг питания в туризме и гостиничном сервисе -- Организация обслуживания в индустрии питания -- Современные технологии управления в сфере гостеприимства и общественного питания -- Стратегическое управление организациями индустрии гостеприимства и общественного питания -- Технологии продвижения и продаж в сфере гостеприимства и общественного питания -- Трудовые ресурсы организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление персоналом в сфере гостеприимства и общественного питания -- Управление потребительскими предпочтениями в организациях индустрии гостеприимства и общественного питания -- Управленческие решения в сфере гостеприимства и общественного питания -- Основы пищевой безопасности на предприятии питания -- Правовое обеспечение деятельности предприятий питания -- Разработка концепции предприятия питания -- Разработка проекта предприятия питания -- Технологии и стандарты обслуживания на предприятии питания -- Управление текущей деятельностью департаментов (служб, отделов) предприятия питания -- Управленческий анализ на предприятиях питания -- Организация работы отдела продаж банкетов и конференций в гостинице -- Сети общественного питания -- Технологии и организация услуг питания в туризма -- Бизнес-планирование, риск-менеджмент, антикризисное управление предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Оборудование предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Обслуживание банкетов -- Организация и проектирование предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Организация и технологии предприятий питания -- Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере -- Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Проектирование предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Технология, организация и менеджмент сервиса на предприятиях индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Технология и организация специальных видов питания -- Безопасность обслуживания в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Исследование рынков, товаров, услуг в сфере гостеприимства и общественного питания -- Контроль бизнес-процессов организации сферы гостеприимства и общественного питания -- Организация питания в сфере гостеприимства -- Планирование в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Санитарные требования предприятий сферы гостеприимства и общественного питания -- Статистика в сфере гостеприимства и общественного питания -- Технологии и организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- Управление потребительским поведением в сфере гостеприимства и общественного питания -- Бизнес-планирование в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Инновации в сфере гостеприимства и общественного питания -- Охрана труда и техники безопасности в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Средства размещения и организации питания на транспорте -- Технология и организация питания -- Управление персоналом в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Организация службы питания в гостинице -- Технология и организация услуг питания в гостиничных комплексах -- Организация обслуживания в общественном питании -- Проектирование комплексных предприятий общественного питания при гостиницах -- Технология и организация производства специализированного питания -- Инженерное сопровождение системного развития пищевых технологий в общественном питании -- Инновационные технологии в сфере гостеприимства и общественного питания -- Современные проблемы науки в пищевых отраслях и общественном питании -- Современные формы обслуживания на предприятиях общественного питания -- Специальные виды обслуживания на предприятиях общественного питания -- Стратегическое и программно-целевое управление в сфере гостеприимства и общественного питания -- Формирование производственной концепции и внедрение технологических инноваций в сферу гостеприимства и общественного питания -- Организация и проектирование услуг питания на предприятиях туризма и гостеприимства -- Технологии и организация услуг питания в гостинице -- Технологии и организация системы питания в средствах размещения -- Стратегия и тактика производственного менеджмента -- Обеспечение качества продукции и услуг в общественном питании -- Организация производства и обслуживания в предприятиях питания -- Современные техники обслуживания в предприятиях питания -- Современные технологии контроля и управления в предприятиях питания -- Технология и организация системы питания в индустрии гостеприимства -- Технология открытия предприятия питания -- Технология продукции в предприятиях питания -- Организация и управление предприятиями питания в сфере гостиничных услуг -- Услуги питания в туризме -- Технология и организация услуг питания -- Организация предприятий индустрии питания -- Организация производственного контроля на пищевых предприятиях -- Технология и организация обслуживания туристов на предприятиях питания и в гостиничных комплексах -- Автоматизация технологических процессов на предприятиях пищевой промышленности -- Менеджмент производства и услуг предприятий индустрии питания -- Организация обслуживания на предприятиях индустрии питания -- Организация производства в сетях предприятий питания -- Проектное управление на предприятиях индустрии питания -- Ситуационный анализ и оценка результатов деятельности сети предприятий питания -- Техническое оснащение организации питания -- Технология и организация производства социальных видов питания -- Конкурентоспособность продукции и услуг общественного питания -- Обеспечение безопасности продукции и услуг в общественном питании -- Организация производства и обслуживания предприятий индустрии гостеприимства -- Организация услуг питания в индустрии гостеприимства -- Разработка и применение стандартов предприятий питания -- Технологические основы проектирования предприятий питания индустрии гостеприимства -- Проектирование производственных процессов и технологических регламентов предприятий сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление персоналом организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление проектами и изменениями в сфере гостеприимства и общественного питания -- Контроль качества услуг в сфере гостеприимства и общественного питания -- Организация производства на предприятиях индустрии питания -- Охрана труда и техника безопасности в сфере гостеприимства и общественного питания -- Проектирование меню -- Технологии продвижения продуктов и услуг в сфере гостеприимства и общественного питания -- Технология и организация питания на предприятиях гостиничного и ресторанного бизнеса -- Экономика и управление организациями сферы гостеприимства и общественного питания -- Культура производства и обслуживания в общественном питании
Аннотация: В курсе изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. Рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших образовательных заведений, обучающихся по экономическим и техническим направлениям и специальностям.
4.
Подробнее
Исаева, Оксана Михайловна.
Управление человеческими ресурсами [Электронный ресурс] : учебник и практикум для вузов / О. М. Исаева, Е. А. Припорова. - 2-е изд. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 178 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-14873-2
URL: https://urait.ru/bcode/537156 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 65.290я73
Кл.слова (ненормированные):
Управление персоналом -- Менеджмент -- Основы управления персоналом -- Управление персоналом -- Управление трудовыми ресурсами -- Управление персоналом организации -- Управление человеческими ресурсами -- Методы управления человеческими ресурсами -- Управление трудовыми ресурсами транспортной организации -- Управление персоналом в образовательном учреждении -- Управление персоналом в образовательных организациях -- Кадровый менеджмент -- Управление персоналом предприятия -- Технологии управления человеческими ресурсами -- Технологии управления персоналом -- Управление человеческими ресурсами в современной организации -- Основы управления человеческими ресурсами -- Теория и практика управления персоналом организации -- Управление персоналом в условиях изменений -- Технологии эффективного управления персоналом -- Управление персоналом в образовательной организации -- Управление персоналом в технологических компаниях -- Основы управления персоналом предприятия -- Управление персоналом сервисной деятельности -- Управление персоналом строительной организации -- Развитие систем и технологий управления персоналом -- Обеспечение организации трудовыми ресурсами -- Оценка результативности персонала и эффективности службы управления персоналом -- Оценка эффективности управления персоналом -- Управление персоналом промышленных предприятий -- Оценка и управление человеческими ресурсами -- Основы теории управления персоналом -- Модели управления персоналом -- Оценка и управление персоналом -- Управление персоналом в туризме -- Управление персоналом в финансовой сфере -- Управление персоналом в медицинской организации -- Разработка системы управления персоналом -- Управление персоналом в сфере сервиса -- Технология управления коллективами -- Проблемы управления персоналом в современной России -- Управление персоналом в организации -- Теории управления человеческими ресурсами -- Управление человеческими ресурсами в сервисных организациях -- Управление человеческими ресурсами в условиях изменения -- Управление человеческими ресурсами в публичном секторе -- Системы управления персоналом -- Рекрутмент персонала -- Оценка эффективности системы управления персоналом организации -- Рекрутинг персонала -- Служба управления персоналом организации -- Управления человеческими ресурсами -- Введение в управление персоналом -- Организация и оценка эффективности деятельности службы управления персоналом -- Управление персоналом в организациях -- Управление персоналом в отраслях и сферах экономики -- Принятие решений в управлении персоналом -- Основы разработки и реализации концепции управления персоналом -- Технологии разработки и реализации решений в управлении персоналом -- Управление человеческими ресурсами в сервисе -- Управление человеческими ресурсами компании -- Основы управления персоналом в туризме -- Обеспечение функционирования систем управления персоналом -- Развитие систем управления персоналом -- Управление персоналом и организация -- Оценка эффективности службы управления персоналом -- Управление персоналом в торговом деле -- Организация работы службы управления персоналом -- Общие вопросы управления человеческими ресурсами -- Управление персоналом образовательных организаций -- Управление персоналом (Основы управления персоналом Управление персоналом организации) -- Управление человеческими ресурсами в строительстве -- Управление персоналом в организациях (по отраслям) -- Основы управления коллективом -- Управление персоналом в бизнесе -- Основы управления персоналом организации -- Служба управления персоналом -- Управление человеческими ресурсами (в профессиональной деятельности) -- Управление человеческими ресурсами в туризме -- Операционное управление персоналом и подразделением организации -- Основы управления персоналом на транспорте -- Оценка эффективности управления человеческими ресурсами -- Теория управления человеческими ресурсами -- Организация и управление персоналом -- Управление человеческими ресурсами в сфере сервиса -- Управление персоналом в профессиональной сфере -- Управление персоналом в условиях кризиса -- Управление человеческими ресурсами в корпорации -- Управление персоналом государственных организаций -- Управление персоналом торговой организации -- Введение в профессию (управление персоналом) -- Операционное управление персоналом -- Управление персоналом в государственном секторе -- Планирование и оценка управления персоналом
Аннотация: В учебнике изложены основы управления персоналом. Описаны процессы планирования, поиска и подбора персонала, его адаптации, обучения, мотивации и оценки. Практикум содержит вопросы, практические и ситуационные задания, материалы для самостоятельной работы (разбор образцов резюме, опросники, методики и их интерпретации и проч.), тест по всему курсу.
Доп.точки доступа:
Припорова, Елена Александровна
Исаева, Оксана Михайловна.
Управление человеческими ресурсами [Электронный ресурс] : учебник и практикум для вузов / О. М. Исаева, Е. А. Припорова. - 2-е изд. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 178 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-14873-2
URL: https://urait.ru/bcode/537156 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Управление персоналом -- Менеджмент -- Основы управления персоналом -- Управление персоналом -- Управление трудовыми ресурсами -- Управление персоналом организации -- Управление человеческими ресурсами -- Методы управления человеческими ресурсами -- Управление трудовыми ресурсами транспортной организации -- Управление персоналом в образовательном учреждении -- Управление персоналом в образовательных организациях -- Кадровый менеджмент -- Управление персоналом предприятия -- Технологии управления человеческими ресурсами -- Технологии управления персоналом -- Управление человеческими ресурсами в современной организации -- Основы управления человеческими ресурсами -- Теория и практика управления персоналом организации -- Управление персоналом в условиях изменений -- Технологии эффективного управления персоналом -- Управление персоналом в образовательной организации -- Управление персоналом в технологических компаниях -- Основы управления персоналом предприятия -- Управление персоналом сервисной деятельности -- Управление персоналом строительной организации -- Развитие систем и технологий управления персоналом -- Обеспечение организации трудовыми ресурсами -- Оценка результативности персонала и эффективности службы управления персоналом -- Оценка эффективности управления персоналом -- Управление персоналом промышленных предприятий -- Оценка и управление человеческими ресурсами -- Основы теории управления персоналом -- Модели управления персоналом -- Оценка и управление персоналом -- Управление персоналом в туризме -- Управление персоналом в финансовой сфере -- Управление персоналом в медицинской организации -- Разработка системы управления персоналом -- Управление персоналом в сфере сервиса -- Технология управления коллективами -- Проблемы управления персоналом в современной России -- Управление персоналом в организации -- Теории управления человеческими ресурсами -- Управление человеческими ресурсами в сервисных организациях -- Управление человеческими ресурсами в условиях изменения -- Управление человеческими ресурсами в публичном секторе -- Системы управления персоналом -- Рекрутмент персонала -- Оценка эффективности системы управления персоналом организации -- Рекрутинг персонала -- Служба управления персоналом организации -- Управления человеческими ресурсами -- Введение в управление персоналом -- Организация и оценка эффективности деятельности службы управления персоналом -- Управление персоналом в организациях -- Управление персоналом в отраслях и сферах экономики -- Принятие решений в управлении персоналом -- Основы разработки и реализации концепции управления персоналом -- Технологии разработки и реализации решений в управлении персоналом -- Управление человеческими ресурсами в сервисе -- Управление человеческими ресурсами компании -- Основы управления персоналом в туризме -- Обеспечение функционирования систем управления персоналом -- Развитие систем управления персоналом -- Управление персоналом и организация -- Оценка эффективности службы управления персоналом -- Управление персоналом в торговом деле -- Организация работы службы управления персоналом -- Общие вопросы управления человеческими ресурсами -- Управление персоналом образовательных организаций -- Управление персоналом (Основы управления персоналом Управление персоналом организации) -- Управление человеческими ресурсами в строительстве -- Управление персоналом в организациях (по отраслям) -- Основы управления коллективом -- Управление персоналом в бизнесе -- Основы управления персоналом организации -- Служба управления персоналом -- Управление человеческими ресурсами (в профессиональной деятельности) -- Управление человеческими ресурсами в туризме -- Операционное управление персоналом и подразделением организации -- Основы управления персоналом на транспорте -- Оценка эффективности управления человеческими ресурсами -- Теория управления человеческими ресурсами -- Организация и управление персоналом -- Управление человеческими ресурсами в сфере сервиса -- Управление персоналом в профессиональной сфере -- Управление персоналом в условиях кризиса -- Управление человеческими ресурсами в корпорации -- Управление персоналом государственных организаций -- Управление персоналом торговой организации -- Введение в профессию (управление персоналом) -- Операционное управление персоналом -- Управление персоналом в государственном секторе -- Планирование и оценка управления персоналом
Аннотация: В учебнике изложены основы управления персоналом. Описаны процессы планирования, поиска и подбора персонала, его адаптации, обучения, мотивации и оценки. Практикум содержит вопросы, практические и ситуационные задания, материалы для самостоятельной работы (разбор образцов резюме, опросники, методики и их интерпретации и проч.), тест по всему курсу.
Доп.точки доступа:
Припорова, Елена Александровна
5.
Подробнее
Барков, Сергей Александрович.
Управление человеческими ресурсами [Электронный ресурс] : учебник и практикум для вузов / С. А. Барков [и др.] ; ответственные редакторы С. А. Барков, В. И. Зубков. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 427 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-17946-0
URL: https://urait.ru/bcode/545114 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 65.242
Кл.слова (ненормированные):
Управление персоналом -- Менеджмент -- Основы управления персоналом -- Управление персоналом -- Управление трудовыми ресурсами -- Управление персоналом организации -- Управление человеческими ресурсами -- Организация и управление персоналом в организациях искусства -- Стратегическое управление человеческими ресурсами -- Экономика управления персоналом -- Современные концепции управления человеческими ресурсами и трудовыми отношениями -- Методы управления человеческими ресурсами -- Управление трудовыми ресурсами транспортной организации -- Управление персоналом в образовательном учреждении -- Управление персоналом в образовательных организациях -- Внедрение корпоративных стандартов в управлении персоналом -- ИТ управления человеческими ресурсами -- Кадровый менеджмент -- Современные тенденции в управлении персоналом -- Социальное управление человеческими ресурсами -- Управление персоналом предприятия -- Управление персоналом проекта -- Формирование лояльности персонала -- Человеческое развитие -- Управление человеческими ресурсами в российских и международных некоммерческих организациях -- Технологии управления человеческими ресурсами -- Современные технологии управления персоналом -- Посреднические технологии в управлении -- Технологии управления персоналом -- Проблема происхождения человека и общества -- Происхождение человека и общества -- Управление человеческими ресурсами в современной организации -- Управление ресурсами организации -- Управление персоналом инновационного предприятия -- Экономика трудовых ресурсов -- Управление вовлеченностью персонала -- Основы управления человеческими ресурсами -- Теория и практика управления персоналом организации -- Человеческие ресурсы в организации -- Управление персоналом в условиях изменений -- Креативные технологии управления персоналом -- Математические методы в управлении персоналом -- Менеджмент качества в управлении персоналом -- Методология управления персоналом -- Проектные технологии управления персоналом -- Технологии эффективного управления персоналом -- Экспертно-аналитическая деятельность в системе управления персоналом -- Управление персоналом в образовательной организации -- Управление персоналом в технологических компаниях -- Управление персоналом в органах учета и регистрации -- Креативное мышление и командная креативность -- Стратегии и целевые программы развития трудовых ресурсов -- Основы управления персоналом предприятия -- Стратегическое управление персоналом -- Современные технологии управления человеческими ресурсами -- Управление персоналом сервисной деятельности -- Современные международные практики в управлении персоналом -- Стратегическое и операционное управление персоналом -- Стратегия управления персоналом -- Управление персоналом финансово-кредитных организаций -- Экономика управления персоналом промышленных предприятий -- Экономико-математические методы управления персоналом -- Управление персоналом строительной организации -- Управление персоналом на предприятии туризма -- Информационные технологии анализа деятельности и управления персоналом -- Концептуальные основы управления персоналом -- Методы исследований в системе управления персоналом -- Проектирование системы управления персоналом -- Развитие систем и технологий управления персоналом -- Разработка стратегии управления персоналом -- Научные методы управления общественными системами -- Проектирование систем управления персоналом инновационных структур -- Развитие социального ресурса человека и общества -- Исследования в системе управления персоналом -- Компетентностный подход в управлении персоналом -- Международные аспекты управления персоналом -- Обеспечение организации трудовыми ресурсами -- Основы стратегического управления персоналом -- Оценка результативности персонала и эффективности службы управления персоналом -- Оценка эффективности управления персоналом -- Современные технологии и эффективность управления персоналом -- Стратегия управления персоналом организации -- Управление интеллектуально-креативными ресурсами персонала организации -- Управление персоналом и регулирование трудовых отношений -- Управление процессами и изменениями -- Управление трудовыми ресурсами в инновационной компании -- Управление человеческими ресурсами в бизнесе -- Современные методы управления -- Управление персоналом промышленных предприятий -- Оценка и управление человеческими ресурсами -- Психология управления человеческими ресурсами -- Технологический аспект в управлении персоналом -- Зарубежный опыт в управлении персоналом -- Психологические основы трудовых отношений -- Управление персоналом торгового предприятия -- Диагностика и коррекция профессионального взаимодействия в управлении персоналом -- Основы теории управления персоналом -- Деятельность служб управления персоналом -- Модели управления персоналом -- Методологическое обеспечение исследований в области управления персоналом -- Оценка и управление персоналом -- Информационное обеспечение управления персоналом корпорации -- Качество системы управления персоналом -- Экономические и стратегические аспекты в управлении человеческими ресурсами -- Стратегии управления персоналом -- Стратегическое управление персоналом организации -- Управление персоналом в туризме -- Управление персоналом в финансовой сфере -- Цифровые технологии в управлении персоналом -- Управление персоналом в медицинской организации -- Государственное управление человеческими ресурсами -- HR-менеджмент -- Автоматизация процессов управления человеческими ресурсами -- История управления персоналом -- Методы оценки эффективности управления персоналом -- Проектная работа по разработке системы управления персоналом и оценке ее эффективности -- Разработка системы управления персоналом -- Стандартизация управления персоналом -- Управление персоналом в индустрии туризма -- Управление персоналом в сфере сервиса -- Управление международными трудовыми ресурсами -- Управление человеческими ресурсами в международных компаниях -- Технология управления коллективами -- Использование интернет-технологий в управлении персоналом -- Управление персоналом и трудовые правоотношения -- Проблемы управления персоналом в современной России -- Процессы и проекты в управлении персоналом -- Управление персоналом в процессах и проектах -- Актуальные проблемы управления человеческими ресурсами -- Развитие маркетинговых технологий в управлении персоналом -- Трудовые ресурсы региона -- Управление персоналом в организации -- Эволюция концепций управления человеческими ресурсами -- этика отношений в управлении персоналом -- Управление временным ресурсом -- Управление персоналом: проектный подход -- Теории управления человеческими ресурсами -- Математически методы в управлении персоналом -- Управление человеческими ресурсами в сервисных организациях -- Управление человеческими ресурсами в условиях изменения -- Управление человеческими ресурсами в публичном секторе -- Инновации в управлении персоналом -- Управление персоналом в отраслях социальной сферы -- Управление персоналом в инновационных организациях -- Методы и технологии управления персоналом -- Трудовые ресурсы и их адаптация на рынке труда -- Оценка рисков в управлении персоналом -- Оценка экономической и социальной эффективности управления персоналом -- Методы принятия решений в управлении персоналом -- Связи с общественностью в управлении персоналом -- Системы управления персоналом -- Теория и практика развития человеческих ресурсов -- Управленческие инновации в управлении человеческими ресурсами -- Гендерные аспекты управления персоналом -- Проектирование систем управления персоналом -- Современные методы исследований в системе управления персоналом -- HR-менеджмент в сфере инфокоммуникаций -- Управление персоналом на инновационных предприятиях -- Digital-технологии в управлении персоналом -- Анализ воспроизводства трудовых ресурсов -- Оценка эффективности системы управления персоналом организации -- Служба управления персоналом организации -- Управления человеческими ресурсами -- Введение в управление персоналом -- Основы стратегического УП -- Информационное обеспечение управления персоналом -- Управление персоналом в инфокоммуникационных компаниях -- Организация и оценка эффективности деятельности службы управления персоналом -- Технологии развития человеческих ресурсов -- Методологические основы управления персоналом -- Концепции управления персоналом за рубежом -- Развитие информационного обеспечения управления персоналом -- Управление персоналом в организациях -- Управление персоналом в отраслях и сферах экономики -- Особенности развития труда в современном, постиндустриальном обществе -- Компетентностный подход в управлении человеческими ресурсами -- Стратегическое управление человеческими ресурсами организации -- Цифровые технологии и анализ больших данных в управлении персоналом -- Экономика управления человеческими ресурсами -- Принятие решений в управлении персоналом -- Процессный подход в управлении персоналом -- Информационные системы в управлении человеческими ресурсами -- Паблик Рилейшнз в управлении человеческими ресурсами -- Стратегическое управление человеческими ресурсами в организации -- Основы стратегического управления трудовыми ресурсами -- Современные технологии и методы управления -- Международный опыт управления персоналом -- Методы исследований и принятия решений в управлении персоналом -- Организация службы управления персоналом на предприятиях воздушного транспорта -- Организация службы управления персоналом на предприятиях транспорта -- Основы разработки и реализации концепции управления персоналом -- Профессиональные навыки менеджера по управлению персоналом -- Технологии разработки и реализации решений в управлении персоналом -- Управление человеческими ресурсами в поддержку деятельности по направлению -- Стратегическое управление человеческими ресурсами фирмы -- Управление персоналом в ИТ-проектах -- Стратегия управления трудовыми ресурсами -- Управление человеческими ресурсами в сервисе -- Управление персоналом в проектной деятельности -- Инструментарий исследований в управлении человеческими ресурсами -- Современная концепция управления человеческими ресурсами -- Оценка экономической и социальной эффективности управления персоналом организации -- Управление персоналом в международной корпорации -- Управление персоналом в учреждениях социальной сферы -- Управление человеческими ресурсами компании -- Система управления качеством трудовых ресурсов -- Особенности работы с персоналом -- Современные концепции и методы управления персоналом -- Основы управления персоналом в туризме -- Актуальные проблемы управления персоналом в современных компаниях -- Методы исследований в управлении персоналом -- Обеспечение функционирования систем управления персоналом -- Развитие систем управления персоналом -- Концепции человеческого развития -- Количественные методы в управлении персоналом -- Нетрадиционные подходы к управлению персоналом -- Управление креативным персоналом -- Управление персоналом и организация -- Управление человеческими ресурсами на предприятии питания -- Эволюция управления персоналом -- Гендерные процессы и отношения в управлении персоналом -- Информационные системы и ресурсы в управлении персоналом -- Использование сетевых технологий в управлении персоналом -- Оценка эффективности службы управления персоналом -- Проектирование системы управления персоналом организации -- Правовая система управления персоналом -- Система качества управления персоналом -- Современные тенденции управления персоналом -- Технологии социального прогнозирования и проектирования в управлении персоналом -- Финансово-экономическое обеспечение управления персоналом в государственных учреждениях и корпорациях -- Экономика трудовых ресурсов региона -- Управление персоналом и менеджмент ресурсов -- Управление персоналом в торговом деле -- Профессиональная мобильность трудовых ресурсов -- Современные методы исследования в системе управления персоналом -- Экономика и управление человеческими ресурсами -- Экономика и управление трудовыми ресурсами региона -- Организация работы службы управления персоналом -- Общие вопросы управления человеческими ресурсами -- Управление персоналом образовательных организаций -- Функциональные аспекты управления человеческими ресурсами -- Проектное обучение "Управление персоналом" -- Интерактивные и модульные технологии в управлении персоналом -- Информационные ресурсы и технологии в управлении персоналом -- Организация и управление персоналом на транспорте -- Современные методы оценки эффективности управления персоналом -- Социальные технологии управления персоналом -- Управление персоналом (Основы управления персоналом Управление персоналом организации) -- Управление персоналом на малом предприятии -- Управление персоналом при реализации инвестиционно-строительного проекта -- Управление человеческими ресурсами в строительстве -- Управление персоналом в организациях (по отраслям) -- Управление персоналом организации (продвинутый уровень) -- Моделирование в управлении персоналом -- Основы управления коллективом -- Управление персоналом в учреждениях культуры -- Маркетинг и управление персоналом организации -- Природа и человек -- Управление персоналом в бизнесе -- Управление персоналом в современной организации -- Проектно-ориентированные методы управления -- Управление процессами и ресурсами -- Основы управления персоналом организации -- Системный анализ и проектирование систем управления персоналом -- Компетентностный подход в управлении персоналом организации -- Особенности управления персоналом в бюджетном учреждении -- Системы управления персоналом предприятия -- Психологическая составляющая в управлении человеческими ресурсами -- Риск-менеджмент в управлении персоналом -- Служба управления персоналом -- Управление человеческими ресурсами (в профессиональной деятельности) -- Управление человеческими ресурсами в туризме -- Программы и проекты управления персоналом -- Управление человеческими ресурсами проекта -- Инновации в управлении персоналом на транспорте -- Информационное обеспечение управления человеческими ресурсами -- Консультирование по разработке системы и стратегии управления персоналом организации -- Консультирование по разработке стандартов деятельности и унификации процессов управления персоналом -- Консультирование по разработке технологий, процедур, планов и программ управления персоналом -- Маркетинг в управлении персонала -- Операционное управление персоналом и подразделением организации -- Основы управления персоналом на транспорте -- Оценка эффективности управления человеческими ресурсами -- Разработка и сопровождение процесса автоматизации и цифровизации управления персоналом -- Современные тенденции в управлении человеческими ресурсами -- Стратегия и политика управления человеческими ресурсами -- Стратегия управления человеческими ресурсами -- Теория управления человеческими ресурсами -- Управление личной эффективностью в управлении персоналом -- Управление отраслевыми и региональными консультационными проектами в области управления персоналом -- Управление персоналом в международном бизнесе -- Управление персоналом в условиях цифровизации -- Цифровизация управления персоналом -- Эффективность управления персоналом -- Информационно-аналитическое обеспечение управления персоналом -- Методы исследования в управлении персоналом -- Организация и управление персоналом -- Управление человеческими ресурсами в сфере сервиса -- Управление человеческими ресурсами на отраслевом предприятии -- Консалтинг в управлении персоналом -- Современные проблемы управления персоналом в международных компаниях -- Управление персоналом в международной компании
Аннотация: В учебнике раскрываются сущность управления человеческими ресурсами, история инноваций в этой области прикладного социального знания, основные теоретические подходы к управлению человеческими ресурсами. Рассматриваются функции и структура рынка труда, а также действия на нем посредников и организаций по рекрутированию человеческих ресурсов. Особое внимание уделяется трансформации рынка труда в постиндустриальном обществе. Описываются традиционные функции и актуальные проблемы управления человеческими ресурсами. Практические задания включают кейсы, содержащие дискуссионные материалы об управлении человеческими ресурсами в отечественных и зарубежных организациях.
Доп.точки доступа:
Гавриленко, Ольга Владимировна
Дорохина, Ольга Васильевна
Ксенофонтова, Елена Геннадьевна
Маркеева, Анна Валерьевна
Пастухова, Ирина Владимировна
Свердликова, Елена Альбертовна
Юрасова, Мария Владимировна
Амозова, Лариса Николаевна
Бороздина, Галина Борисовна
Денильханов, Асланбек Хаважович
Зырянов, Владимир Викторович
Зябкина, Ульяна Владимировна
Семихова, Мария Александровна
Зубков, Владимир Иванович \ред.\
Барков, Сергей Александрович.
Управление человеческими ресурсами [Электронный ресурс] : учебник и практикум для вузов / С. А. Барков [и др.] ; ответственные редакторы С. А. Барков, В. И. Зубков. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 427 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-17946-0
URL: https://urait.ru/bcode/545114 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Управление персоналом -- Менеджмент -- Основы управления персоналом -- Управление персоналом -- Управление трудовыми ресурсами -- Управление персоналом организации -- Управление человеческими ресурсами -- Организация и управление персоналом в организациях искусства -- Стратегическое управление человеческими ресурсами -- Экономика управления персоналом -- Современные концепции управления человеческими ресурсами и трудовыми отношениями -- Методы управления человеческими ресурсами -- Управление трудовыми ресурсами транспортной организации -- Управление персоналом в образовательном учреждении -- Управление персоналом в образовательных организациях -- Внедрение корпоративных стандартов в управлении персоналом -- ИТ управления человеческими ресурсами -- Кадровый менеджмент -- Современные тенденции в управлении персоналом -- Социальное управление человеческими ресурсами -- Управление персоналом предприятия -- Управление персоналом проекта -- Формирование лояльности персонала -- Человеческое развитие -- Управление человеческими ресурсами в российских и международных некоммерческих организациях -- Технологии управления человеческими ресурсами -- Современные технологии управления персоналом -- Посреднические технологии в управлении -- Технологии управления персоналом -- Проблема происхождения человека и общества -- Происхождение человека и общества -- Управление человеческими ресурсами в современной организации -- Управление ресурсами организации -- Управление персоналом инновационного предприятия -- Экономика трудовых ресурсов -- Управление вовлеченностью персонала -- Основы управления человеческими ресурсами -- Теория и практика управления персоналом организации -- Человеческие ресурсы в организации -- Управление персоналом в условиях изменений -- Креативные технологии управления персоналом -- Математические методы в управлении персоналом -- Менеджмент качества в управлении персоналом -- Методология управления персоналом -- Проектные технологии управления персоналом -- Технологии эффективного управления персоналом -- Экспертно-аналитическая деятельность в системе управления персоналом -- Управление персоналом в образовательной организации -- Управление персоналом в технологических компаниях -- Управление персоналом в органах учета и регистрации -- Креативное мышление и командная креативность -- Стратегии и целевые программы развития трудовых ресурсов -- Основы управления персоналом предприятия -- Стратегическое управление персоналом -- Современные технологии управления человеческими ресурсами -- Управление персоналом сервисной деятельности -- Современные международные практики в управлении персоналом -- Стратегическое и операционное управление персоналом -- Стратегия управления персоналом -- Управление персоналом финансово-кредитных организаций -- Экономика управления персоналом промышленных предприятий -- Экономико-математические методы управления персоналом -- Управление персоналом строительной организации -- Управление персоналом на предприятии туризма -- Информационные технологии анализа деятельности и управления персоналом -- Концептуальные основы управления персоналом -- Методы исследований в системе управления персоналом -- Проектирование системы управления персоналом -- Развитие систем и технологий управления персоналом -- Разработка стратегии управления персоналом -- Научные методы управления общественными системами -- Проектирование систем управления персоналом инновационных структур -- Развитие социального ресурса человека и общества -- Исследования в системе управления персоналом -- Компетентностный подход в управлении персоналом -- Международные аспекты управления персоналом -- Обеспечение организации трудовыми ресурсами -- Основы стратегического управления персоналом -- Оценка результативности персонала и эффективности службы управления персоналом -- Оценка эффективности управления персоналом -- Современные технологии и эффективность управления персоналом -- Стратегия управления персоналом организации -- Управление интеллектуально-креативными ресурсами персонала организации -- Управление персоналом и регулирование трудовых отношений -- Управление процессами и изменениями -- Управление трудовыми ресурсами в инновационной компании -- Управление человеческими ресурсами в бизнесе -- Современные методы управления -- Управление персоналом промышленных предприятий -- Оценка и управление человеческими ресурсами -- Психология управления человеческими ресурсами -- Технологический аспект в управлении персоналом -- Зарубежный опыт в управлении персоналом -- Психологические основы трудовых отношений -- Управление персоналом торгового предприятия -- Диагностика и коррекция профессионального взаимодействия в управлении персоналом -- Основы теории управления персоналом -- Деятельность служб управления персоналом -- Модели управления персоналом -- Методологическое обеспечение исследований в области управления персоналом -- Оценка и управление персоналом -- Информационное обеспечение управления персоналом корпорации -- Качество системы управления персоналом -- Экономические и стратегические аспекты в управлении человеческими ресурсами -- Стратегии управления персоналом -- Стратегическое управление персоналом организации -- Управление персоналом в туризме -- Управление персоналом в финансовой сфере -- Цифровые технологии в управлении персоналом -- Управление персоналом в медицинской организации -- Государственное управление человеческими ресурсами -- HR-менеджмент -- Автоматизация процессов управления человеческими ресурсами -- История управления персоналом -- Методы оценки эффективности управления персоналом -- Проектная работа по разработке системы управления персоналом и оценке ее эффективности -- Разработка системы управления персоналом -- Стандартизация управления персоналом -- Управление персоналом в индустрии туризма -- Управление персоналом в сфере сервиса -- Управление международными трудовыми ресурсами -- Управление человеческими ресурсами в международных компаниях -- Технология управления коллективами -- Использование интернет-технологий в управлении персоналом -- Управление персоналом и трудовые правоотношения -- Проблемы управления персоналом в современной России -- Процессы и проекты в управлении персоналом -- Управление персоналом в процессах и проектах -- Актуальные проблемы управления человеческими ресурсами -- Развитие маркетинговых технологий в управлении персоналом -- Трудовые ресурсы региона -- Управление персоналом в организации -- Эволюция концепций управления человеческими ресурсами -- этика отношений в управлении персоналом -- Управление временным ресурсом -- Управление персоналом: проектный подход -- Теории управления человеческими ресурсами -- Математически методы в управлении персоналом -- Управление человеческими ресурсами в сервисных организациях -- Управление человеческими ресурсами в условиях изменения -- Управление человеческими ресурсами в публичном секторе -- Инновации в управлении персоналом -- Управление персоналом в отраслях социальной сферы -- Управление персоналом в инновационных организациях -- Методы и технологии управления персоналом -- Трудовые ресурсы и их адаптация на рынке труда -- Оценка рисков в управлении персоналом -- Оценка экономической и социальной эффективности управления персоналом -- Методы принятия решений в управлении персоналом -- Связи с общественностью в управлении персоналом -- Системы управления персоналом -- Теория и практика развития человеческих ресурсов -- Управленческие инновации в управлении человеческими ресурсами -- Гендерные аспекты управления персоналом -- Проектирование систем управления персоналом -- Современные методы исследований в системе управления персоналом -- HR-менеджмент в сфере инфокоммуникаций -- Управление персоналом на инновационных предприятиях -- Digital-технологии в управлении персоналом -- Анализ воспроизводства трудовых ресурсов -- Оценка эффективности системы управления персоналом организации -- Служба управления персоналом организации -- Управления человеческими ресурсами -- Введение в управление персоналом -- Основы стратегического УП -- Информационное обеспечение управления персоналом -- Управление персоналом в инфокоммуникационных компаниях -- Организация и оценка эффективности деятельности службы управления персоналом -- Технологии развития человеческих ресурсов -- Методологические основы управления персоналом -- Концепции управления персоналом за рубежом -- Развитие информационного обеспечения управления персоналом -- Управление персоналом в организациях -- Управление персоналом в отраслях и сферах экономики -- Особенности развития труда в современном, постиндустриальном обществе -- Компетентностный подход в управлении человеческими ресурсами -- Стратегическое управление человеческими ресурсами организации -- Цифровые технологии и анализ больших данных в управлении персоналом -- Экономика управления человеческими ресурсами -- Принятие решений в управлении персоналом -- Процессный подход в управлении персоналом -- Информационные системы в управлении человеческими ресурсами -- Паблик Рилейшнз в управлении человеческими ресурсами -- Стратегическое управление человеческими ресурсами в организации -- Основы стратегического управления трудовыми ресурсами -- Современные технологии и методы управления -- Международный опыт управления персоналом -- Методы исследований и принятия решений в управлении персоналом -- Организация службы управления персоналом на предприятиях воздушного транспорта -- Организация службы управления персоналом на предприятиях транспорта -- Основы разработки и реализации концепции управления персоналом -- Профессиональные навыки менеджера по управлению персоналом -- Технологии разработки и реализации решений в управлении персоналом -- Управление человеческими ресурсами в поддержку деятельности по направлению -- Стратегическое управление человеческими ресурсами фирмы -- Управление персоналом в ИТ-проектах -- Стратегия управления трудовыми ресурсами -- Управление человеческими ресурсами в сервисе -- Управление персоналом в проектной деятельности -- Инструментарий исследований в управлении человеческими ресурсами -- Современная концепция управления человеческими ресурсами -- Оценка экономической и социальной эффективности управления персоналом организации -- Управление персоналом в международной корпорации -- Управление персоналом в учреждениях социальной сферы -- Управление человеческими ресурсами компании -- Система управления качеством трудовых ресурсов -- Особенности работы с персоналом -- Современные концепции и методы управления персоналом -- Основы управления персоналом в туризме -- Актуальные проблемы управления персоналом в современных компаниях -- Методы исследований в управлении персоналом -- Обеспечение функционирования систем управления персоналом -- Развитие систем управления персоналом -- Концепции человеческого развития -- Количественные методы в управлении персоналом -- Нетрадиционные подходы к управлению персоналом -- Управление креативным персоналом -- Управление персоналом и организация -- Управление человеческими ресурсами на предприятии питания -- Эволюция управления персоналом -- Гендерные процессы и отношения в управлении персоналом -- Информационные системы и ресурсы в управлении персоналом -- Использование сетевых технологий в управлении персоналом -- Оценка эффективности службы управления персоналом -- Проектирование системы управления персоналом организации -- Правовая система управления персоналом -- Система качества управления персоналом -- Современные тенденции управления персоналом -- Технологии социального прогнозирования и проектирования в управлении персоналом -- Финансово-экономическое обеспечение управления персоналом в государственных учреждениях и корпорациях -- Экономика трудовых ресурсов региона -- Управление персоналом и менеджмент ресурсов -- Управление персоналом в торговом деле -- Профессиональная мобильность трудовых ресурсов -- Современные методы исследования в системе управления персоналом -- Экономика и управление человеческими ресурсами -- Экономика и управление трудовыми ресурсами региона -- Организация работы службы управления персоналом -- Общие вопросы управления человеческими ресурсами -- Управление персоналом образовательных организаций -- Функциональные аспекты управления человеческими ресурсами -- Проектное обучение "Управление персоналом" -- Интерактивные и модульные технологии в управлении персоналом -- Информационные ресурсы и технологии в управлении персоналом -- Организация и управление персоналом на транспорте -- Современные методы оценки эффективности управления персоналом -- Социальные технологии управления персоналом -- Управление персоналом (Основы управления персоналом Управление персоналом организации) -- Управление персоналом на малом предприятии -- Управление персоналом при реализации инвестиционно-строительного проекта -- Управление человеческими ресурсами в строительстве -- Управление персоналом в организациях (по отраслям) -- Управление персоналом организации (продвинутый уровень) -- Моделирование в управлении персоналом -- Основы управления коллективом -- Управление персоналом в учреждениях культуры -- Маркетинг и управление персоналом организации -- Природа и человек -- Управление персоналом в бизнесе -- Управление персоналом в современной организации -- Проектно-ориентированные методы управления -- Управление процессами и ресурсами -- Основы управления персоналом организации -- Системный анализ и проектирование систем управления персоналом -- Компетентностный подход в управлении персоналом организации -- Особенности управления персоналом в бюджетном учреждении -- Системы управления персоналом предприятия -- Психологическая составляющая в управлении человеческими ресурсами -- Риск-менеджмент в управлении персоналом -- Служба управления персоналом -- Управление человеческими ресурсами (в профессиональной деятельности) -- Управление человеческими ресурсами в туризме -- Программы и проекты управления персоналом -- Управление человеческими ресурсами проекта -- Инновации в управлении персоналом на транспорте -- Информационное обеспечение управления человеческими ресурсами -- Консультирование по разработке системы и стратегии управления персоналом организации -- Консультирование по разработке стандартов деятельности и унификации процессов управления персоналом -- Консультирование по разработке технологий, процедур, планов и программ управления персоналом -- Маркетинг в управлении персонала -- Операционное управление персоналом и подразделением организации -- Основы управления персоналом на транспорте -- Оценка эффективности управления человеческими ресурсами -- Разработка и сопровождение процесса автоматизации и цифровизации управления персоналом -- Современные тенденции в управлении человеческими ресурсами -- Стратегия и политика управления человеческими ресурсами -- Стратегия управления человеческими ресурсами -- Теория управления человеческими ресурсами -- Управление личной эффективностью в управлении персоналом -- Управление отраслевыми и региональными консультационными проектами в области управления персоналом -- Управление персоналом в международном бизнесе -- Управление персоналом в условиях цифровизации -- Цифровизация управления персоналом -- Эффективность управления персоналом -- Информационно-аналитическое обеспечение управления персоналом -- Методы исследования в управлении персоналом -- Организация и управление персоналом -- Управление человеческими ресурсами в сфере сервиса -- Управление человеческими ресурсами на отраслевом предприятии -- Консалтинг в управлении персоналом -- Современные проблемы управления персоналом в международных компаниях -- Управление персоналом в международной компании
Аннотация: В учебнике раскрываются сущность управления человеческими ресурсами, история инноваций в этой области прикладного социального знания, основные теоретические подходы к управлению человеческими ресурсами. Рассматриваются функции и структура рынка труда, а также действия на нем посредников и организаций по рекрутированию человеческих ресурсов. Особое внимание уделяется трансформации рынка труда в постиндустриальном обществе. Описываются традиционные функции и актуальные проблемы управления человеческими ресурсами. Практические задания включают кейсы, содержащие дискуссионные материалы об управлении человеческими ресурсами в отечественных и зарубежных организациях.
Доп.точки доступа:
Гавриленко, Ольга Владимировна
Дорохина, Ольга Васильевна
Ксенофонтова, Елена Геннадьевна
Маркеева, Анна Валерьевна
Пастухова, Ирина Владимировна
Свердликова, Елена Альбертовна
Юрасова, Мария Владимировна
Амозова, Лариса Николаевна
Бороздина, Галина Борисовна
Денильханов, Асланбек Хаважович
Зырянов, Владимир Викторович
Зябкина, Ульяна Владимировна
Семихова, Мария Александровна
Зубков, Владимир Иванович \ред.\
Page 1, Results: 5