Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 13
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Процессы и аппараты пищевой технологии : учебное пособие для вузов / [С. А. Бредихин, А. С. Бредихин, В. Г. Жуков и др.] ; под ред. С. А. Бредихина. - Санкт-Петербург : Лань, 2014. - 543 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 538-539.. - ISBN 9785811416356
Авт. указ. в конце кн.
Рубрики: аппараты--пищевые технологии--учебные издания для вузов
технологические процессы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
механические процессы (пищевые технологии) -- гидромеханические процессы (пищевые технологии) -- теплофизические процессы (пищевые технологии) -- массообменные процессы (пищевые технологии) -- биохимические процессы (пищевые технологии) -- микробиологические процессы (пищевые технологии) -- прессование (пищевые технологии) -- измельчение (пищевые технологии) -- классификация механическая (пищевые технологии) -- разделение механическое (пищевые технологии) -- фильтрование (пищевые технологии) -- баромембранные процессы (пищевые технологии) -- перемешивание (пищевые технологии) -- тепловые аппараты (пищевые технологии) -- нагревание (пищевые технологии) -- охлаждение (пищевые технологии) -- конденсация (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- размораживание (пищевые технологии) -- выпаривание (пищевые технологии) -- кристаллизация (пищевые технологии) -- экстракция (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- электрофизические процессы (пищевые технологии) -- коагуляция (пищевые технологии) -- копчение (пищевые технологии) -- ферментация (пищевые технологии) -- сквашивание (пищевые технологии) -- инактивация микроорганизмов (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Бредихин, Алексей Сергеевич
Жуков, Валерий Григорьевич
Бредихин, Сергей Алексеевич \ред.\
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Процессы и аппараты пищевой технологии : учебное пособие для вузов / [С. А. Бредихин, А. С. Бредихин, В. Г. Жуков и др.] ; под ред. С. А. Бредихина. - Санкт-Петербург : Лань, 2014. - 543 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 538-539.. - ISBN 9785811416356
Авт. указ. в конце кн.
| УДК |
Рубрики: аппараты--пищевые технологии--учебные издания для вузов
технологические процессы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
механические процессы (пищевые технологии) -- гидромеханические процессы (пищевые технологии) -- теплофизические процессы (пищевые технологии) -- массообменные процессы (пищевые технологии) -- биохимические процессы (пищевые технологии) -- микробиологические процессы (пищевые технологии) -- прессование (пищевые технологии) -- измельчение (пищевые технологии) -- классификация механическая (пищевые технологии) -- разделение механическое (пищевые технологии) -- фильтрование (пищевые технологии) -- баромембранные процессы (пищевые технологии) -- перемешивание (пищевые технологии) -- тепловые аппараты (пищевые технологии) -- нагревание (пищевые технологии) -- охлаждение (пищевые технологии) -- конденсация (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- размораживание (пищевые технологии) -- выпаривание (пищевые технологии) -- кристаллизация (пищевые технологии) -- экстракция (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- электрофизические процессы (пищевые технологии) -- коагуляция (пищевые технологии) -- копчение (пищевые технологии) -- ферментация (пищевые технологии) -- сквашивание (пищевые технологии) -- инактивация микроорганизмов (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Бредихин, Алексей Сергеевич
Жуков, Валерий Григорьевич
Бредихин, Сергей Алексеевич \ред.\
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
2.
Подробнее
Перебейнос, Анатолий Васильевич.
Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов : учебное пособие для вузов / А. В. Перебейнос, А. А. Мисаковский ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета], 2008. - 143 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 137-138. - ISBN 9785888714355
Рубрики: пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевое сырье -- консервирование (пищевые технологии) -- рыба -- морепродукты -- замораживание (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- химические процессы (пищевые технологии) -- технологические потоки (пищевые технологии) -- пищевая промышленность
Доп.точки доступа:
Мисаковский, Александр Аркадьевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Перебейнос, Анатолий Васильевич.
Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов : учебное пособие для вузов / А. В. Перебейнос, А. А. Мисаковский ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета], 2008. - 143 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 137-138. - ISBN 9785888714355
| УДК |
Рубрики: пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевое сырье -- консервирование (пищевые технологии) -- рыба -- морепродукты -- замораживание (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- химические процессы (пищевые технологии) -- технологические потоки (пищевые технологии) -- пищевая промышленность
Доп.точки доступа:
Мисаковский, Александр Аркадьевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Процессы и аппараты пищевых производств : учебник для вузов / [А. Н. Остриков, О. В. Абрамов, А. В. Логинов и др.] ; под ред. А. Н. Острикова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 614 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 613-614.. - ISBN 9785988791249
Авт. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: пищевые производства--технологические процессы--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
гидромеханика (пищевые технологии) -- жидкостей транспортирование (пищевые технологии) -- гидромеханические процессы (пищевые технологии) -- мембранные процессы (пищевые технологии) -- измельчения процессы (пищевые технологии) -- сортирования процессы(пищевые технологии).перемешивания процессы (пищевые технологии) -- прессования процессы (пищевые технологии) -- теплопередача (пищевые технологии) -- нагревание (пищевые технологии) -- конденсация (пищевые технологии) -- охлаждение (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- выпаривание (пищевые технологии) -- массопередача (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- абсорбция (пищевые технологии) -- перегонка (пищевые технологии) -- ректификация (пищевые технологии) -- диффузия (пищевые технологии) -- экстракция (пищевые технологии) -- адсорбция (пищевые технологии) -- кристаллизация (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Абрамов, Олег Васильевич
Логинов, Александр Валентинович
Остриков, Александр Николаевич \ред.\
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Процессы и аппараты пищевых производств : учебник для вузов / [А. Н. Остриков, О. В. Абрамов, А. В. Логинов и др.] ; под ред. А. Н. Острикова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 614 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 613-614.. - ISBN 9785988791249
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Рубрики: пищевые производства--технологические процессы--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
гидромеханика (пищевые технологии) -- жидкостей транспортирование (пищевые технологии) -- гидромеханические процессы (пищевые технологии) -- мембранные процессы (пищевые технологии) -- измельчения процессы (пищевые технологии) -- сортирования процессы(пищевые технологии).перемешивания процессы (пищевые технологии) -- прессования процессы (пищевые технологии) -- теплопередача (пищевые технологии) -- нагревание (пищевые технологии) -- конденсация (пищевые технологии) -- охлаждение (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- выпаривание (пищевые технологии) -- массопередача (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- абсорбция (пищевые технологии) -- перегонка (пищевые технологии) -- ректификация (пищевые технологии) -- диффузия (пищевые технологии) -- экстракция (пищевые технологии) -- адсорбция (пищевые технологии) -- кристаллизация (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Абрамов, Олег Васильевич
Логинов, Александр Валентинович
Остриков, Александр Николаевич \ред.\
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
4.
Подробнее
Ким, Георгий Николаевич.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие для вузов / Г. Н. Ким, С. Д. Угрюмова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. - 481 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 476-477.. - ISBN 9785888715031
Рубрики: производства пищевые--процессы--аппараты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- сырье пищевое -- продукты пищевые -- процессы механические (пищевые технологии) -- процессы гидромеханические (пищевые технологии) -- процессы тепловые (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- размораживание (пищевые технологии) -- процессы массообменные (пищевые технологии) -- процессы сорбционные (пищевые технологии) -- перегонка (пищевые технологии) -- ректификация (пищевые технологии) -- экстрагирование (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- вяление (пищевые технологии) -- копчение (пищевые технологии) -- кристаллизация (пищевые технологии) -- процессы биохимические (пищевые технологии) -- экотехника (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Угрюмова, Светлана Дмитриевна
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ким, Георгий Николаевич.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие для вузов / Г. Н. Ким, С. Д. Угрюмова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. - 481 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 476-477.. - ISBN 9785888715031
| УДК |
Рубрики: производства пищевые--процессы--аппараты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- сырье пищевое -- продукты пищевые -- процессы механические (пищевые технологии) -- процессы гидромеханические (пищевые технологии) -- процессы тепловые (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- размораживание (пищевые технологии) -- процессы массообменные (пищевые технологии) -- процессы сорбционные (пищевые технологии) -- перегонка (пищевые технологии) -- ректификация (пищевые технологии) -- экстрагирование (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- вяление (пищевые технологии) -- копчение (пищевые технологии) -- кристаллизация (пищевые технологии) -- процессы биохимические (пищевые технологии) -- экотехника (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Угрюмова, Светлана Дмитриевна
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Филиппов, Валерий Иванович.
Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов : учебник для вузов / В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 572 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 568-572.. - ISBN 9785988791843
Рубрики: холодильные технологии--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- охлаждение (пищевые технологии) -- подмораживание (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- отепление (пищевые технологии) -- размораживание (пищевые технологии) -- консервирование холодильное -- морозильные аппараты -- холодильные камеры
Доп.точки доступа:
Кременевская, Марианна Игоревна
Куцакова, Валентина Еремеевна
Экземпляры всего: 7
Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Филиппов, Валерий Иванович.
Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов : учебник для вузов / В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 572 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 568-572.. - ISBN 9785988791843
| УДК |
Рубрики: холодильные технологии--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- охлаждение (пищевые технологии) -- подмораживание (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- отепление (пищевые технологии) -- размораживание (пищевые технологии) -- консервирование холодильное -- морозильные аппараты -- холодильные камеры
Доп.точки доступа:
Кременевская, Марианна Игоревна
Куцакова, Валентина Еремеевна
Экземпляры всего: 7
Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
6.
Подробнее
Настольная книга производителя и переработчика плодоовощной продукции : пер. с англ. / под ред. Н. К. Синха, И. Г. Хью. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 895 с. : ил., табл. - (Научные советы и технологии.). - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757526
Парал. тит. л. на ин. яз.
ББК 42.3я22
Рубрики: плодоовощная продукция--пищевые технологии--справочники
плодоовощная продукция--производство--справочники
Кл.слова (ненормированные):
овощи -- фрукты -- плодоовощное сырье -- овощные культуры -- флейвор (овощи) -- плоды -- биохимия (овощи) -- биология (овощи) -- генная инженерия (овощи) -- нутриенты (овощи) -- биоактивные фитохимические соединения (овощи) -- микробиология (овощи) -- послеуборочная обработка (овощи) -- консервация (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- соки овощные -- соление (пищевые технологии) -- маринование (пищевые технологии) -- специи -- травы (пищевые технологии) -- масла эфирные (пищевые технологии) -- информационные технологии (пищевые технологии) -- пищевая безопасность -- овощеводство
Доп.точки доступа:
Синха, Н. К. \ред.\
Хью, И. Г. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Настольная книга производителя и переработчика плодоовощной продукции : пер. с англ. / под ред. Н. К. Синха, И. Г. Хью. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 895 с. : ил., табл. - (Научные советы и технологии.). - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757526
Парал. тит. л. на ин. яз.
| УДК |
Рубрики: плодоовощная продукция--пищевые технологии--справочники
плодоовощная продукция--производство--справочники
Кл.слова (ненормированные):
овощи -- фрукты -- плодоовощное сырье -- овощные культуры -- флейвор (овощи) -- плоды -- биохимия (овощи) -- биология (овощи) -- генная инженерия (овощи) -- нутриенты (овощи) -- биоактивные фитохимические соединения (овощи) -- микробиология (овощи) -- послеуборочная обработка (овощи) -- консервация (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- соки овощные -- соление (пищевые технологии) -- маринование (пищевые технологии) -- специи -- травы (пищевые технологии) -- масла эфирные (пищевые технологии) -- информационные технологии (пищевые технологии) -- пищевая безопасность -- овощеводство
Доп.точки доступа:
Синха, Н. К. \ред.\
Хью, И. Г. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
Подробнее
Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения : учебное пособие для вузов / Ю. Г. Базарнова, Т. Е. Бурова, В. И. Марченко [и др.]. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 191 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 190-191.. - ISBN 9785903090617
Словарь терминов : с. 7-11.
Рубрики: животное сырье--переработка--биохимические основы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственная продукция (пищевые технологии) -- мышечные ткани (пищевые технологии) -- мясо (пищевые технологии) -- автолитические изменения (пищевые технологии) -- порча продуктов (пищевые технологии) -- контроль качества (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- птица (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- яйцепродукты -- масло сливочное
Доп.точки доступа:
Базарнова, Юлия Генриховна
Бурова, Татьяна Евгеньевна
Марченко, Владимир Иванович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения : учебное пособие для вузов / Ю. Г. Базарнова, Т. Е. Бурова, В. И. Марченко [и др.]. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 191 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 190-191.. - ISBN 9785903090617
Словарь терминов : с. 7-11.
| УДК |
Рубрики: животное сырье--переработка--биохимические основы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственная продукция (пищевые технологии) -- мышечные ткани (пищевые технологии) -- мясо (пищевые технологии) -- автолитические изменения (пищевые технологии) -- порча продуктов (пищевые технологии) -- контроль качества (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- птица (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- яйцепродукты -- масло сливочное
Доп.точки доступа:
Базарнова, Юлия Генриховна
Бурова, Татьяна Евгеньевна
Марченко, Владимир Иванович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
8.
Подробнее
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы : учебное пособие для вузов / [А. В. Бараненко, В. Е. Куцакова, Е. И. Борзенко и др.]. - 2-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 269 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 268-269.. - ISBN 9785988791423
Авт. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: холодильные технологии--пищевые технологии--теплофизические основы--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- теплоемкость (пищевые технологии) -- теплообмен (пищевые технологии) -- теплопроводность (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- оттаивание (пищевые технологии) -- усушка (пищевые технологии) -- охлаждение (пищевые технологии) -- холодильное оборудование (пищевые технологии) -- морозильные аппараты (пищевые технологии) -- камеры хранения (пищевые технологии) -- технологические расчеты (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Бараненко, Александр Владимирович
Куцакова, Валентина Еремеевна
Борзенко, Евгений Иванович
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы : учебное пособие для вузов / [А. В. Бараненко, В. Е. Куцакова, Е. И. Борзенко и др.]. - 2-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 269 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 268-269.. - ISBN 9785988791423
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Рубрики: холодильные технологии--пищевые технологии--теплофизические основы--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- теплоемкость (пищевые технологии) -- теплообмен (пищевые технологии) -- теплопроводность (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- оттаивание (пищевые технологии) -- усушка (пищевые технологии) -- охлаждение (пищевые технологии) -- холодильное оборудование (пищевые технологии) -- морозильные аппараты (пищевые технологии) -- камеры хранения (пищевые технологии) -- технологические расчеты (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Бараненко, Александр Владимирович
Куцакова, Валентина Еремеевна
Борзенко, Евгений Иванович
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
9.
Подробнее
Технологические машины и оборудование биотехнологий : учебник для вузов / [Г. В. Алексеев, В. Т. Антуфьев, Ю. И. Корниенко и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 607 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 603-607.. - ISBN 9785988791799
Авт. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: технологическое оборудование--биотехнологии--пищевые технологии--учебные издания для вузов
технологические машины--биотехнологии--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологические процессы (пищевые технологии) -- биосинтетические процессы (пищевые технологии) -- механические процессы (пищевые технологии) -- гидромеханические процессы (пищевые технологии) -- тепломассообменные процессы (пищевые технологии) -- упаковывание (пищевые технологии) -- техническое обслуживание (пищевые технологии) -- фасование (пищевые технологии) -- культивирование (пищевые технологии) -- биокаталитические процессы (пищевые технологии) -- соление (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- созревание (пищевые технологии) -- копчение -- мойка (пищевые технологии) -- сепарирование (пищевые технологии) -- калибрование (пищевые технологии) -- измельчение (пищевые технологии) -- обогащение (пищевые технологии) -- смешивание (пищевые технологии) -- формование (пищевые технологии) -- темперирование (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- выпечка -- обжарка -- охлаждение (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- диффузия (пищевые технологии) -- экстракция (пищевые технологии) -- ректификация (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Алексеев, Геннадий Валентинович
Антуфьев, Валерий Тимофеевич
Корниенко, Юрий Иванович
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Технологические машины и оборудование биотехнологий : учебник для вузов / [Г. В. Алексеев, В. Т. Антуфьев, Ю. И. Корниенко и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 607 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 603-607.. - ISBN 9785988791799
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Рубрики: технологическое оборудование--биотехнологии--пищевые технологии--учебные издания для вузов
технологические машины--биотехнологии--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологические процессы (пищевые технологии) -- биосинтетические процессы (пищевые технологии) -- механические процессы (пищевые технологии) -- гидромеханические процессы (пищевые технологии) -- тепломассообменные процессы (пищевые технологии) -- упаковывание (пищевые технологии) -- техническое обслуживание (пищевые технологии) -- фасование (пищевые технологии) -- культивирование (пищевые технологии) -- биокаталитические процессы (пищевые технологии) -- соление (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- созревание (пищевые технологии) -- копчение -- мойка (пищевые технологии) -- сепарирование (пищевые технологии) -- калибрование (пищевые технологии) -- измельчение (пищевые технологии) -- обогащение (пищевые технологии) -- смешивание (пищевые технологии) -- формование (пищевые технологии) -- темперирование (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- выпечка -- обжарка -- охлаждение (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- диффузия (пищевые технологии) -- экстракция (пищевые технологии) -- ректификация (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Алексеев, Геннадий Валентинович
Антуфьев, Валерий Тимофеевич
Корниенко, Юрий Иванович
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
10.
Подробнее
Холодильная технология пищевых продуктов : учебник для вузов / В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008 - .
в 3 ч. : ч. 2 : Технологические основы. - 572 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 568-572.. - ISBN 9785988790952. - ISBN 9785988790846
Рубрики: продукты пищевые--холодильные технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- технологии холодильные -- микроорганизмы (пищевые технологии) -- консервирование холодильное -- охлаждение (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- подмораживание (пищевые технологии) -- отепление (пищевые технологии) -- размораживание (пищевые технологии) -- продукты охлажденные -- продукты замороженные -- хранение холодильное (пищевые технологии) -- продукты растительные (хранение) -- плоды (хранение) -- овощи (хранение) -- продукция плодоовощная (хранение) -- продукты животного происхождения (хранение) -- полуфабрикаты пищевые (хранение) -- консервы (хранение) -- изделия кулинарные (хранение) -- блюда готовые (хранение) -- мясо (хранение) -- птица (хранение) -- яйцепродукты (хранение) -- рыба (хранение) -- молоко (хранение) -- продукты молочные (хранение)
Доп.точки доступа:
Филиппов, В. И.
Кременевская, Марианна Игоревна
Куцакова, Валентина Еремеевна
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Холодильная технология пищевых продуктов : учебник для вузов / В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008 - .
в 3 ч. : ч. 2 : Технологические основы. - 572 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 568-572.. - ISBN 9785988790952. - ISBN 9785988790846
| УДК |
Рубрики: продукты пищевые--холодильные технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- технологии холодильные -- микроорганизмы (пищевые технологии) -- консервирование холодильное -- охлаждение (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- подмораживание (пищевые технологии) -- отепление (пищевые технологии) -- размораживание (пищевые технологии) -- продукты охлажденные -- продукты замороженные -- хранение холодильное (пищевые технологии) -- продукты растительные (хранение) -- плоды (хранение) -- овощи (хранение) -- продукция плодоовощная (хранение) -- продукты животного происхождения (хранение) -- полуфабрикаты пищевые (хранение) -- консервы (хранение) -- изделия кулинарные (хранение) -- блюда готовые (хранение) -- мясо (хранение) -- птица (хранение) -- яйцепродукты (хранение) -- рыба (хранение) -- молоко (хранение) -- продукты молочные (хранение)
Доп.точки доступа:
Филиппов, В. И.
Кременевская, Марианна Игоревна
Куцакова, Валентина Еремеевна
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 13