Electronic catalog

Черевач, Елена Игоревна.
    Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки (Saponaria Officinalis L.) / Елена Игоревна Черевач. - [Б. м. : б. и.], 2014. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/EC82E2F4-05AB-4249-A7C5-E28183AD520E

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- системные продукты (пищевые технологии) -- эмульсии пищевые -- кондитерские изделия -- напитки безалкогольные -- гликозиды (пищевые технологии) -- пищевые добавки -- товароведение

Черевач, Елена Игоревна. Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки (Saponaria Officinalis L.) [Текст] / Елена Игоревна Черевач, 2014

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Товароведение продуктов растительного происхождения (зерномучные и кондитерские товары) [[Электронный ресурс]] : учебное пособие для вузов / Ольга Григорьевна Чижикова. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления], 1999. - 174 с. - Библиогр. : с. 169. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/8680861C-57CC-4E0E-BE44-079D7ACEFFC4. - ISBN 5230049456

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
зерномучные товары -- кондитерские изделия -- товароведение продовольственных товаров -- хлеб -- макаронные изделия -- сухари -- сахар -- кондитерские товары -- шоколад -- какао-порошок -- мучные кондитерские изделия -- ТГЭУ (труды преподавателей)

Чижикова, Ольга Григорьевна. Товароведение продуктов растительного происхождения (зерномучные и кондитерские товары) : учебное пособие для вузов / Ольга Григорьевна Чижикова, 1999. - 174 с.

    Полуфабрикаты для обогащения мучных кондитерских изделий [[Электронный ресурс]] / Смертина, Елена Семеновна, Коршенко, Людмила Олеговна, Чижикова, Ольга Григорьевна // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - 2004. - № 3. - С. 10-11. - (RuZnbDVGU). - ISSN 2073-3577

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия мучные -- дрожжи (пищевые технологии) -- ржаная мука -- пшеничная мука -- полуфабрикаты (кондитерские изделия)

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Коршенко, Людмила Олеговна
Чижикова, Ольга Григорьевна

Полуфабрикаты для обогащения мучных кондитерских изделий / Смертина, Елена Семеновна, Коршенко, Людмила Олеговна, Чижикова, Ольга Григорьевна // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - 2004. - № 3. - С. 10-11

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Исследование изменений состава и свойств липидов халвы в процессе ее получения и хранения [[Рукопись : Электронный ресурс]] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Ольга Григорьевна Чижикова. - Москва : [б. и.], 1975. - 31 с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/04A2065E-B3DE-4194-A60D-BB777D9BA701
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- липиды (пищевые технологии) -- глазирование (пищевые технологии) -- подсолнечная халва -- халва (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций

Доп.точки доступа:
Московский институт народного хозяйства

Чижикова, Ольга Григорьевна. Исследование изменений состава и свойств липидов халвы в процессе ее получения и хранения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Ольга Григорьевна Чижикова, 1975. - 31 с.

Соболева, М. И.
    Изменение жира тахинной и подсолнечной халвы при хранении [[Электронный ресурс]] / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Медведева, Т. В. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология : научно-технический журнал. - 1974. - № 3 (100). - С. 152-154. - (RuZnbDVGU). - ISSN 0579-3009

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- тахинная халва -- подсолнечная халва -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- липиды (пищевые технологии) -- халва

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Медведева, Т. В.

Соболева, М. И. Изменение жира тахинной и подсолнечной халвы при хранении / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Медведева, Т. В. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология : научно-технический журнал. - 1974. - № 3 (100). - С. 152-154

    Гигроскопические свойства халвы [[Электронный ресурс]] / Чижикова, Ольга Григорьевна, Соболева, М. И., Хомутов, Борис Изотович, Михайлов, В. Д. // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1975. - № 4. - С. 25-26

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- гигроскопичность (пищевые технологии) -- кондитерские изделия -- тахинная халва -- подсолнечная халва -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- халва

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Соболева, М. И.
Хомутов, Борис Изотович
Михайлов, В. Д.

Гигроскопические свойства халвы / Чижикова, Ольга Григорьевна, Соболева, М. И., Хомутов, Борис Изотович, Михайлов, В. Д. // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1975. - № 4. - С. 25-26

Соболева, М. И.
    Изменение липидов подсолнечной халвы при хранении [[Электронный ресурс]] / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Хомутов, Борис Изотович // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1976. - № 2. - С. 24-25

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- липиды (пищевые технологии) -- подсолнечная халва -- халва

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Хомутов, Борис Изотович

Соболева, М. И. Изменение липидов подсолнечной халвы при хранении / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Хомутов, Борис Изотович // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1976. - № 2. - С. 24-25

    Изменение липидов подсолнечного семени при производстве халвы [[Электронный ресурс]] / Соболева, М. И.Хомутов, Борис ИзотовичЧижикова, Ольга Григорьевна [и др.] // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1977. - № 9. - С. 32-33

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- подсолнечник -- липиды (пищевые технологии) -- растительное сырье -- халва

Доп.точки доступа:
Соболева, М. И.
Хомутов, Борис Изотович
Чижикова, Ольга Григорьевна
Шишкин, Н. И.
Бондарева, Э. С.

Изменение липидов подсолнечного семени при производстве халвы / Соболева, М. И.Хомутов, Борис ИзотовичЧижикова, Ольга Григорьевна [и др.] // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1977. - № 9. - С. 32-33

Соболева, М. И.
    Влияние процессов производства на фракционный состав липидов подсолнечной халвы [[Электронный ресурс]] / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Хомутов, Борис Изотович // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1978. - № 8. - С. 25-26

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- подсолнечник -- липиды (пищевые технологии) -- растительное сырье -- халва

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Хомутов, Борис Изотович

Соболева, М. И. Влияние процессов производства на фракционный состав липидов подсолнечной халвы / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Хомутов, Борис Изотович // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1978. - № 8. - С. 25-26

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Использование соевого шрота в качестве обогатителя кондитерских изделий [[Электронный ресурс]] / Ольга Григорьевна Чижикова, Горчакова, Наталья Константиновна, Чернёнок, А. П. // Итоги научно-исследовательской работы за 1986-1987 годы : тезисы докладов научно-практической конференции, 14-16 апреля 1988 года. - Владивосток, 1988. - С. 114-115

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- конфеты -- пищевые технологии -- ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые добавки -- шрот соевый

Доп.точки доступа:
Горчакова, Наталья Константиновна
Чернёнок, А. П.

Чижикова, Ольга Григорьевна. Использование соевого шрота в качестве обогатителя кондитерских изделий / Ольга Григорьевна Чижикова, Горчакова, Наталья Константиновна, Чернёнок, А. П. // Итоги научно-исследовательской работы за 1986-1987 годы : тезисы докладов научно-практической конференции, 14-16 апреля 1988 года. - Владивосток, 1988. - С. 114-115