Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 11
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств : учебник / А. А. Виноградова, Г. М. Мелькина, Л. А. Фомичева [и др.] ; под ред. Л. П. Ковальской. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 335 с. : ил.
Кл.слова (ненормированные):
контроль качества (пищевые технологии) -- пищевые производства -- технология пищевых производств -- практикумы (технология пищевых производств)
Доп.точки доступа:
Виноградова, А. А.
Мелькина, Г. М.
Фомичева, Л. А.
Ковальская, Л. П.
Экземпляры всего: 13
Абонемент биомедицины (9), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (9), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств : учебник / А. А. Виноградова, Г. М. Мелькина, Л. А. Фомичева [и др.] ; под ред. Л. П. Ковальской. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 335 с. : ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
контроль качества (пищевые технологии) -- пищевые производства -- технология пищевых производств -- практикумы (технология пищевых производств)
Доп.точки доступа:
Виноградова, А. А.
Мелькина, Г. М.
Фомичева, Л. А.
Ковальская, Л. П.
Экземпляры всего: 13
Абонемент биомедицины (9), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (9), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
2.
Подробнее
Божко, Светлана Дмитриевна.
Ситуационные задачи по технологии производства продуктов общественного питания : учебно-методическое пособие [для 1-5, 6-го курсов вузов] / С. Д. Божко, Л. В. Левочкина, Т. П. Ковтун ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 103 c. : табл. - Библиогр. : с. 86. - ISBN 9785933625834
Рубрики: общественное питание--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- продукты пищевые -- пищевые продукты -- рецептуры (пищевые технологии) -- полуфабрикаты пищевые -- сырье пищевое -- кулинарные изделия -- контроль качества (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
Ковтун, Тамара Петровна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 40
Абонемент биомедицины (31), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (5), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (31), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (5), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Божко, Светлана Дмитриевна.
Ситуационные задачи по технологии производства продуктов общественного питания : учебно-методическое пособие [для 1-5, 6-го курсов вузов] / С. Д. Божко, Л. В. Левочкина, Т. П. Ковтун ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 103 c. : табл. - Библиогр. : с. 86. - ISBN 9785933625834
| УДК |
Рубрики: общественное питание--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- продукты пищевые -- пищевые продукты -- рецептуры (пищевые технологии) -- полуфабрикаты пищевые -- сырье пищевое -- кулинарные изделия -- контроль качества (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
Ковтун, Тамара Петровна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 40
Абонемент биомедицины (31), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (5), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (31), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (5), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
3.
Подробнее
Жиры. Химический состав и экспертиза качества / О. Б. Рудаков, А. Н. Пономарев, К. К. Полянский [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2005. - 311 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 305-308. - ISBN 5943430970
Рубрики: жиры пищевые--состав--экспертиза--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
жиры животные -- жир молочный -- масла растительные -- жиры кулинарные -- маргарины -- майонезы -- жиры микробные -- контроль качества (пищевые технологии) -- хроматография (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- спектроскопия (пищевые технологии) -- спектрометрия (пищевые технологии) -- анализ дифференциально-термический (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Рудаков, Олег Борисович
Пономарев, Аркадий Николаевич
Полянский, Константин Константинович
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Жиры. Химический состав и экспертиза качества / О. Б. Рудаков, А. Н. Пономарев, К. К. Полянский [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2005. - 311 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 305-308. - ISBN 5943430970
| УДК |
Рубрики: жиры пищевые--состав--экспертиза--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
жиры животные -- жир молочный -- масла растительные -- жиры кулинарные -- маргарины -- майонезы -- жиры микробные -- контроль качества (пищевые технологии) -- хроматография (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- спектроскопия (пищевые технологии) -- спектрометрия (пищевые технологии) -- анализ дифференциально-термический (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Рудаков, Олег Борисович
Пономарев, Аркадий Николаевич
Полянский, Константин Константинович
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Гаффорова, Елена Борисовна.
Применение инструментов управления качеством для оптимизации объемов испытаний при проведении инспекционного контроля / Е. Б. Гаффорова, Ж. С. Гаффоров // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов I международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 87-90. - Доступна электронная версия. - ISSN 5933-6203
Рубрики: пищевые технологии--контроль качества--материалы конференции (съезда, симпозиума)
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- контроль качества (пищевые технологии) -- сертификация (пищевые технологии) -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Гаффоров, Жаббор Сатторович
Гаффорова, Елена Борисовна.
Применение инструментов управления качеством для оптимизации объемов испытаний при проведении инспекционного контроля / Е. Б. Гаффорова, Ж. С. Гаффоров // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов I международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 87-90. - Доступна электронная версия. - ISSN 5933-6203
Рубрики: пищевые технологии--контроль качества--материалы конференции (съезда, симпозиума)
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- контроль качества (пищевые технологии) -- сертификация (пищевые технологии) -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Гаффоров, Жаббор Сатторович
5.
Подробнее
Гаффорова, Елена Борисовна.
Управление опасностями в системе менеджмента безопасности пищевых продуктов [Текст] / Е. Б. Гаффорова, Т. Е. Шушарина // Стандарты и качество : международный журнал для профессионалов стандартизации и управления качеством. - 2010. - № 4 (893). – С. 60-63. - Доступна электронная версия
Рубрики: пищевые продукты--управление качеством--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- управление качеством (пищевые технологии) -- контроль качества (пищевые технологии) -- менеджмент качества (пищевые технологии) -- пищевая безопасность
Доп.точки доступа:
Шушарина, Татьяна Евгеньевна
Гаффорова, Елена Борисовна.
Управление опасностями в системе менеджмента безопасности пищевых продуктов [Текст] / Е. Б. Гаффорова, Т. Е. Шушарина // Стандарты и качество : международный журнал для профессионалов стандартизации и управления качеством. - 2010. - № 4 (893). – С. 60-63. - Доступна электронная версия
Рубрики: пищевые продукты--управление качеством--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- управление качеством (пищевые технологии) -- контроль качества (пищевые технологии) -- менеджмент качества (пищевые технологии) -- пищевая безопасность
Доп.точки доступа:
Шушарина, Татьяна Евгеньевна
6.
Подробнее
Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения : учебное пособие для вузов / Ю. Г. Базарнова, Т. Е. Бурова, В. И. Марченко [и др.]. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 191 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 190-191.. - ISBN 9785903090617
Словарь терминов : с. 7-11.
Рубрики: животное сырье--переработка--биохимические основы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственная продукция (пищевые технологии) -- мышечные ткани (пищевые технологии) -- мясо (пищевые технологии) -- автолитические изменения (пищевые технологии) -- порча продуктов (пищевые технологии) -- контроль качества (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- птица (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- яйцепродукты -- масло сливочное
Доп.точки доступа:
Базарнова, Юлия Генриховна
Бурова, Татьяна Евгеньевна
Марченко, Владимир Иванович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения : учебное пособие для вузов / Ю. Г. Базарнова, Т. Е. Бурова, В. И. Марченко [и др.]. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 191 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 190-191.. - ISBN 9785903090617
Словарь терминов : с. 7-11.
| УДК |
Рубрики: животное сырье--переработка--биохимические основы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственная продукция (пищевые технологии) -- мышечные ткани (пищевые технологии) -- мясо (пищевые технологии) -- автолитические изменения (пищевые технологии) -- порча продуктов (пищевые технологии) -- контроль качества (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- птица (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- яйцепродукты -- масло сливочное
Доп.точки доступа:
Базарнова, Юлия Генриховна
Бурова, Татьяна Евгеньевна
Марченко, Владимир Иванович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
7.
Подробнее
Гаффорова, Елена Борисовна.
Применение инструментов управления качеством для оптимизации объемов испытаний при проведении инспекционного контроля [Электронный ресурс] / Е. Б. Гаффорова, Ж. С. Гаффоров. - Электроные текстовые данные // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов I международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 87-90. - Электронная копия статьи из сборника. - ISSN 5933-6203
Рубрики: пищевые технологии--контроль качества--материалы конференции (съезда, симпозиума)
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- контроль качества (пищевые технологии) -- сертификация (пищевые технологии) -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Гаффоров, Жаббор Сатторович
Гаффорова, Елена Борисовна.
Применение инструментов управления качеством для оптимизации объемов испытаний при проведении инспекционного контроля [Электронный ресурс] / Е. Б. Гаффорова, Ж. С. Гаффоров. - Электроные текстовые данные // Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов I международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 87-90. - Электронная копия статьи из сборника. - ISSN 5933-6203
Рубрики: пищевые технологии--контроль качества--материалы конференции (съезда, симпозиума)
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- контроль качества (пищевые технологии) -- сертификация (пищевые технологии) -- управление качеством (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Гаффоров, Жаббор Сатторович
8.
Подробнее
Парфенова, Тамара Васильевна.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Разработка и экспертиза безалкогольных напитков : учебно-методическое пособие [для 5-го курса очной и 6-го курса заочной формы обучения вузов] / Т. В. Парфенова, Л. А. Коростылева, Е. Г. Новицкая ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - 98 c. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 94-96. - ISBN 9785933625407
Рубрики: товары вкусовые--товароведение--экспертиза--учебные издания для вузов
напитки безалкогольные--разработка--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- инновации (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- напитки функциональные -- продукты питания функциональные -- товароведение (вкусовые товары) -- контроль качества (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Коростылева, Людмила Алексеевна
Новицкая, Елена Геннадьевна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 26
Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (3), ЕКВ ауд.301 учебная (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной литературы (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (3), ЕКВ ауд.301 учебная (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной литературы (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Парфенова, Тамара Васильевна.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Разработка и экспертиза безалкогольных напитков : учебно-методическое пособие [для 5-го курса очной и 6-го курса заочной формы обучения вузов] / Т. В. Парфенова, Л. А. Коростылева, Е. Г. Новицкая ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - 98 c. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 94-96. - ISBN 9785933625407
| УДК |
Рубрики: товары вкусовые--товароведение--экспертиза--учебные издания для вузов
напитки безалкогольные--разработка--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- инновации (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- напитки функциональные -- продукты питания функциональные -- товароведение (вкусовые товары) -- контроль качества (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Коростылева, Людмила Алексеевна
Новицкая, Елена Геннадьевна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 26
Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (3), ЕКВ ауд.301 учебная (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной литературы (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (3), ЕКВ ауд.301 учебная (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной литературы (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
9.
Подробнее
Натуральные и искусственные подсластители. Свойства и экспертиза качества / К. К. Полянский, О. Б. Рудаков, Г. К. Подпоринова [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 251 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 248-249.. - ISBN 9785943431869
Рубрики: подсластители--пищевые технологии--монографии
подсластители--экспертиза--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- пищевые добавки -- сахар -- сахароза -- заменители сахара -- глюкоза -- лактоза -- лактулоза -- стевия -- крахмал -- хроматография (пищевые технологии) -- контроль качества (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Полянский, Константин Константинович
Рудаков, Олег Борисович
Подпоринова, Галина Константиновна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Натуральные и искусственные подсластители. Свойства и экспертиза качества / К. К. Полянский, О. Б. Рудаков, Г. К. Подпоринова [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 251 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 248-249.. - ISBN 9785943431869
| УДК |
Рубрики: подсластители--пищевые технологии--монографии
подсластители--экспертиза--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- пищевые добавки -- сахар -- сахароза -- заменители сахара -- глюкоза -- лактоза -- лактулоза -- стевия -- крахмал -- хроматография (пищевые технологии) -- контроль качества (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Полянский, Константин Константинович
Рудаков, Олег Борисович
Подпоринова, Галина Константиновна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
10.
Подробнее
Эшхерст, Филип Р.
Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков : пер. с англ. / Ф. Р. Эшхерст, Р. Харгитт. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 215 с. : табл. - (Вопрос-ответ). - Библиогр. : с. 211.. - ISBN 9785904757014. - ISBN 9781845693268
Парал. тит. л. на англ. яз.
Рубрики: напитки безалкогольные--пищевые технологии
соки--пищевые технологии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- фрукты (пищевые технологии) -- вода (пищевые технологии) -- подсластители (пищевые технолгии) -- красители (пищевые технологии) -- консерванты (пищевые технологии) -- управление качеством (пищевые технологии) -- контроль качества (пищевые технологии) -- маркетинг -- санитария (пищевые технологии) -- гигиена (пищевые технологии) -- упаковка (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Харгитт, Роберт
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Эшхерст, Филип Р.
Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков : пер. с англ. / Ф. Р. Эшхерст, Р. Харгитт. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 215 с. : табл. - (Вопрос-ответ). - Библиогр. : с. 211.. - ISBN 9785904757014. - ISBN 9781845693268
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Рубрики: напитки безалкогольные--пищевые технологии
соки--пищевые технологии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- фрукты (пищевые технологии) -- вода (пищевые технологии) -- подсластители (пищевые технолгии) -- красители (пищевые технологии) -- консерванты (пищевые технологии) -- управление качеством (пищевые технологии) -- контроль качества (пищевые технологии) -- маркетинг -- санитария (пищевые технологии) -- гигиена (пищевые технологии) -- упаковка (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Харгитт, Роберт
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 11