Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Бутейкис, Нина Григорьевна.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для начального профессионального образования / Н. Г. Бутейкис. - 13-е изд. - Москва : Академия, 2014. - 335 с., [4] л. цв. фотоил. : ил., табл. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 331.. - ISBN 9785446806881
Рубрики: мучные кондитерские изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- мучные изделия -- хлебобулочные изделия -- кондитерское сырье -- тесто (пищевые технологии) -- начинки (пищевые технологии) -- кремы (пищевые технологии) -- пирожные -- торты -- печенье
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Бутейкис, Нина Григорьевна.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для начального профессионального образования / Н. Г. Бутейкис. - 13-е изд. - Москва : Академия, 2014. - 335 с., [4] л. цв. фотоил. : ил., табл. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 331.. - ISBN 9785446806881
| УДК |
Рубрики: мучные кондитерские изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- мучные изделия -- хлебобулочные изделия -- кондитерское сырье -- тесто (пищевые технологии) -- начинки (пищевые технологии) -- кремы (пищевые технологии) -- пирожные -- торты -- печенье
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
2.
Подробнее
Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства : сборник технических нормативов / [сост. М. П. Могильный]. - Москва : ДеЛи плюс, 2011. - 555 с. : табл. + прил. - Библиогр. : с. 537-538.. - ISBN 9785905170089
Сост. указ. на обор. тит. л. Прил. : Приложение Л (исправленное и дополненное) : Химический состав и энергетическая ценность полуфабрикатов, помещенных в сборнике. - [22] с.
Рубрики: рецепты--кондитерские изделия--справочники
Кл.слова (ненормированные):
рецептуры -- пищевые технологии -- полуфабрикаты кондитерские -- торты -- пирожные -- кремы (пищевые технологии) -- кексы -- рулеты -- кондитерские изделия -- печенье -- пряники -- коврижки -- изделия булочные сдобные -- сладости восточные
Доп.точки доступа:
Могильный, Михаил Петрович \сост.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства : сборник технических нормативов / [сост. М. П. Могильный]. - Москва : ДеЛи плюс, 2011. - 555 с. : табл. + прил. - Библиогр. : с. 537-538.. - ISBN 9785905170089
Сост. указ. на обор. тит. л. Прил. : Приложение Л (исправленное и дополненное) : Химический состав и энергетическая ценность полуфабрикатов, помещенных в сборнике. - [22] с.
| УДК |
Рубрики: рецепты--кондитерские изделия--справочники
Кл.слова (ненормированные):
рецептуры -- пищевые технологии -- полуфабрикаты кондитерские -- торты -- пирожные -- кремы (пищевые технологии) -- кексы -- рулеты -- кондитерские изделия -- печенье -- пряники -- коврижки -- изделия булочные сдобные -- сладости восточные
Доп.точки доступа:
Могильный, Михаил Петрович \сост.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Page 1, Results: 2