Electronic catalog

    Лактосодержащие пищевые добавки и мармелад функционального назначения [Текст] / В. В. Евелева [и др.]. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
лактатсодержащие пищевые добавки -- технология производства мармелада -- рецептура -- ассортимент -- изделия
Доп.точки доступа:
Евелева, Вера Васильевна
Черпалова, Т. М.
Никифорова, Т. А.
Шанева, С. В.

Лактосодержащие пищевые добавки и мармелад функционального назначения [Текст] / В. В. Евелева [и др.]. - С. 13-16. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 6.

Евелева, Вера Васильевна.
    Йогурт с пролонгированным сроком годности [Текст] / В. В. Евелева, А. Л. Рублев, Л. А. Забодалова. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
йогурт -- лактатсодержащие пищевые добавки -- кисломолочная продукция -- продукты функционального назначения -- качество йогуртов -- оценка безопасности йогурта -- молочнокислые бактерии -- пищевые добавки -- сроки хранения йогурта -- пищевая добавка "Дилактин-Са растворимый" -- лактат кальция -- сухое обезжиренное молоко -- производство продуктов массового спроса
Доп.точки доступа:
Рублев, Александр Леонидович
Забодалова, Людмила Александровна

Евелева, Вера Васильевна. Йогурт с пролонгированным сроком годности [Текст] / В. В. Евелева, А. Л. Рублев, Л. А. Забодалова. - С. 42-46. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.