Electronic catalog

    Структурно-химические превращения лактата, глюконата и цитрата кальция при нанодиспергировании в шаровой планетарной мельнице и биологические свойства их водных растворов [Текст] / О. М. Канунникова [и др.]. // Нанотехнологии: наука и производство : научный журнал. - Москва : «Изд. Дом Деловая Пресса»,. - 2015. – № 6.

Кл.слова (ненормированные):
планетарно-центробежная мельница -- нанодиспергирование -- биологические свойства -- водные растворы -- лактат кальция -- глюконат кальция -- цитрат кальция
Доп.точки доступа:
Канунникова, О. М.
Карбань, О. В.
Аксенова, В. В.
Перевозщикова, Н. Б.
Соловьев, А. А.
Ладьянов, В. И.
Гильмутдинова, Ф. З.
Лубнин, А. Н.
Бутолин, Е. Г.

Структурно-химические превращения лактата, глюконата и цитрата кальция при нанодиспергировании в шаровой планетарной мельнице и биологические свойства их водных растворов [Текст] / О. М. Канунникова [и др.]. - С. 25-35. с. // Нанотехнологии: наука и производство : научный журнал. - Москва : «Изд. Дом Деловая Пресса»,. - 2015. – № 6.

Акимов, В.
    Обоснование использования лактата кальция в хлебопекарном производстве [Текст] / В. Акимов. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2011. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
лактат кальция -- безглютеновые изделия -- хлебобулочные изделия -- хлебопродукты -- здоровое питание

Акимов, В. Обоснование использования лактата кальция в хлебопекарном производстве [Текст] / В. Акимов. - С. 47. с. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2011. - № 12.

Евелева, Вера Васильевна.
    Йогурт с пролонгированным сроком годности [Текст] / В. В. Евелева, А. Л. Рублев, Л. А. Забодалова. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
йогурт -- лактатсодержащие пищевые добавки -- кисломолочная продукция -- продукты функционального назначения -- качество йогуртов -- оценка безопасности йогурта -- молочнокислые бактерии -- пищевые добавки -- сроки хранения йогурта -- пищевая добавка "Дилактин-Са растворимый" -- лактат кальция -- сухое обезжиренное молоко -- производство продуктов массового спроса
Доп.точки доступа:
Рублев, Александр Леонидович
Забодалова, Людмила Александровна

Евелева, Вера Васильевна. Йогурт с пролонгированным сроком годности [Текст] / В. В. Евелева, А. Л. Рублев, Л. А. Забодалова. - С. 42-46. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.