Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 20
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Влияние температуры, pH и кислорода на образование вторичных продуктов брожения при получении напитков на основе чая [Текст] / М. В. Гернет [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- функциональные напитки -- оптимальное питание -- чайные напитки -- чайный лист -- производство напитков -- молочнокислые бактерии -- продукты брожения -- дрожжи -- технология функциональных напитков брожения
Доп.точки доступа:
Гернет, Марина Васильевна
Хашукаева, Бэла Руслановна
Грибкова, Ирина Николаевна
Кобелев, Константин Викторович
Влияние температуры, pH и кислорода на образование вторичных продуктов брожения при получении напитков на основе чая [Текст] / М. В. Гернет [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- функциональные напитки -- оптимальное питание -- чайные напитки -- чайный лист -- производство напитков -- молочнокислые бактерии -- продукты брожения -- дрожжи -- технология функциональных напитков брожения
Доп.точки доступа:
Гернет, Марина Васильевна
Хашукаева, Бэла Руслановна
Грибкова, Ирина Николаевна
Кобелев, Константин Викторович
2.
Подробнее
Суворов, А. Н.
Полезные микробы - кто они? [Текст] / А. Н. Суворов // Природа естественнонаучный журнал. - Москва : Наука,. - 2009. - № 7.
Кл.слова (ненормированные):
полезные микробы -- пробиотики -- дисбактериоз -- микрофлора человека -- молочнокислые бактерии
Суворов, А. Н.
Полезные микробы - кто они? [Текст] / А. Н. Суворов // Природа естественнонаучный журнал. - Москва : Наука,. - 2009. - № 7.
Кл.слова (ненормированные):
полезные микробы -- пробиотики -- дисбактериоз -- микрофлора человека -- молочнокислые бактерии
3.
Подробнее
Адаптация молочнокислых бактерий к неблагоприятным для роста условиям [Текст] / Н. А. Голод и др. // Микробиология. - Москва : Наука,. - 2009. - Т. 78, № 3.
Кл.слова (ненормированные):
молочнокислые бактерии -- адаптация -- покоящиеся формы -- популяционная вариабельность -- селективные среды
Доп.точки доступа:
Голод, Н. А.
Адаптация молочнокислых бактерий к неблагоприятным для роста условиям [Текст] / Н. А. Голод и др. // Микробиология. - Москва : Наука,. - 2009. - Т. 78, № 3.
Кл.слова (ненормированные):
молочнокислые бактерии -- адаптация -- покоящиеся формы -- популяционная вариабельность -- селективные среды
Доп.точки доступа:
Голод, Н. А.
4.
Подробнее
Б 91
663 Б 91 / Б 91-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
663.2 Б 91 / Б 91-Хранение Отдела организации и использования фонда
Бурьян, Надежда Ивановна.
Микробиология виноделия / Н. И. Бурьян, Л. В. Тюрина. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 271 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 255-269.
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- дрожжи -- Бактерии -- уксуснокислые бактерии -- молочнокислые бактерии -- плесневые грибы -- микроорганизмы
Доп.точки доступа:
Тюрина, Лариса Васильевна
Экземпляры всего: 3
Абонемент учебной и научной литературы (302) (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (302) (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Б 91
663 Б 91 / Б 91-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
663.2 Б 91 / Б 91-Хранение Отдела организации и использования фонда
Бурьян, Надежда Ивановна.
Микробиология виноделия / Н. И. Бурьян, Л. В. Тюрина. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 271 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 255-269.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- дрожжи -- Бактерии -- уксуснокислые бактерии -- молочнокислые бактерии -- плесневые грибы -- микроорганизмы
Доп.точки доступа:
Тюрина, Лариса Васильевна
Экземпляры всего: 3
Абонемент учебной и научной литературы (302) (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (302) (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Евелева, Вера Васильевна.
Йогурт с пролонгированным сроком годности [Текст] / В. В. Евелева, А. Л. Рублев, Л. А. Забодалова. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
йогурт -- лактатсодержащие пищевые добавки -- кисломолочная продукция -- продукты функционального назначения -- качество йогуртов -- оценка безопасности йогурта -- молочнокислые бактерии -- пищевые добавки -- сроки хранения йогурта -- пищевая добавка "Дилактин-Са растворимый" -- лактат кальция -- сухое обезжиренное молоко -- производство продуктов массового спроса
Доп.точки доступа:
Рублев, Александр Леонидович
Забодалова, Людмила Александровна
Евелева, Вера Васильевна.
Йогурт с пролонгированным сроком годности [Текст] / В. В. Евелева, А. Л. Рублев, Л. А. Забодалова. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
йогурт -- лактатсодержащие пищевые добавки -- кисломолочная продукция -- продукты функционального назначения -- качество йогуртов -- оценка безопасности йогурта -- молочнокислые бактерии -- пищевые добавки -- сроки хранения йогурта -- пищевая добавка "Дилактин-Са растворимый" -- лактат кальция -- сухое обезжиренное молоко -- производство продуктов массового спроса
Доп.точки доступа:
Рублев, Александр Леонидович
Забодалова, Людмила Александровна
6.
Подробнее
Коротченко, О. Д.
Lactobacilus acidophilus и streptococcus termophilus в изготовлении молочнокислых и рыбногидробионтных пищевых и кормовых добавок : дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук; 05.18.07 / О.Д. Коротченко. - Владивосток : [б. и.], 2004. - 175с.
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- лечебно-профилактические продукты -- кормовые добавки -- биотехнология -- применение в питании -- молочнокислые бактерии
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Коротченко, О. Д.
Lactobacilus acidophilus и streptococcus termophilus в изготовлении молочнокислых и рыбногидробионтных пищевых и кормовых добавок : дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук; 05.18.07 / О.Д. Коротченко. - Владивосток : [б. и.], 2004. - 175с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- лечебно-профилактические продукты -- кормовые добавки -- биотехнология -- применение в питании -- молочнокислые бактерии
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
Подробнее
Евелева, Вера Васильевна.
Йогурт с пролонгированным сроком годности [Текст] / В. В. Евелева, А. Л. Рублев, Л. Ф. Забодалова. // Пищевые ингредиенты : сырье и добавки. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- йогурты -- качество йогуртов -- безопасность кисломолочных продуктов -- здоровое питание -- сроки годности йогуртов -- обогащающие пищевые добавки -- молочнокислые бактерии -- пролонгированный срок годности йогуртов -- функциональные продукты питания
Доп.точки доступа:
Рублев, А. Л.
Забодалова, Л. Ф.
Евелева, Вера Васильевна.
Йогурт с пролонгированным сроком годности [Текст] / В. В. Евелева, А. Л. Рублев, Л. Ф. Забодалова. // Пищевые ингредиенты : сырье и добавки. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- йогурты -- качество йогуртов -- безопасность кисломолочных продуктов -- здоровое питание -- сроки годности йогуртов -- обогащающие пищевые добавки -- молочнокислые бактерии -- пролонгированный срок годности йогуртов -- функциональные продукты питания
Доп.точки доступа:
Рублев, А. Л.
Забодалова, Л. Ф.
8.
Подробнее
Локачук, М. Н.
Изучение биологических свойств молочнокислых бактерий и дрожжей для хлебопекарной промышленности [Текст] / М. Н. Локачук, Л. И. Кузнецова, Е. Н. Павловская // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - 2017. - № 5. - С. 26-28
Кл.слова (ненормированные):
молочнокислые бактерии -- дрожжи -- микробная композиция -- хлебопекарная промышленность
Доп.точки доступа:
Павловская, Е. Н.
Кузнецова, Л. И.
Локачук, М. Н.
Изучение биологических свойств молочнокислых бактерий и дрожжей для хлебопекарной промышленности [Текст] / М. Н. Локачук, Л. И. Кузнецова, Е. Н. Павловская // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - 2017. - № 5. - С. 26-28
Кл.слова (ненормированные):
молочнокислые бактерии -- дрожжи -- микробная композиция -- хлебопекарная промышленность
Доп.точки доступа:
Павловская, Е. Н.
Кузнецова, Л. И.
9.
Подробнее
Кобелев, Константин Викторович.
Использование молочной сыворотки при разведении чистых культур молочнокислых бактерий для производства кваса [Текст] / К. В. Кобелев, О. А. Борисенко, А. В. Бойков. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
производство кваса -- квас -- молочнокислые бактерии -- молочная сыворотка -- сбраживание квасного сусла -- чистые культуры молочнокислых бактерий -- подсырная молочная сыворотка -- квасные дрожжи -- технологии квасных производств
Доп.точки доступа:
Борисенко, Ольга Алексеевна
Бойков, Алексей Викторович
Кобелев, Константин Викторович.
Использование молочной сыворотки при разведении чистых культур молочнокислых бактерий для производства кваса [Текст] / К. В. Кобелев, О. А. Борисенко, А. В. Бойков. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
производство кваса -- квас -- молочнокислые бактерии -- молочная сыворотка -- сбраживание квасного сусла -- чистые культуры молочнокислых бактерий -- подсырная молочная сыворотка -- квасные дрожжи -- технологии квасных производств
Доп.точки доступа:
Борисенко, Ольга Алексеевна
Бойков, Алексей Викторович
10.
Подробнее
Гунькова, Полина Исаевна.
Влияние продолжительности хранения сырого молока на качество кисломолочных продуктов [Текст] / П. И. Гунькова, И. О. Ананченков, К. В. Фролова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- хранение сырого охлажденного молока -- технологические свойства сырого молока -- органолептические показатели качества молока -- функциональные продукты питания -- простокваша -- кисломолочные продукты -- молочнокислые бактерии -- кислотные сгустки -- физико-химические показатели простокваши
Доп.точки доступа:
Ананченков, Иван Олегович
Фролова, Кристина Валерьевна
Гунькова, Полина Исаевна.
Влияние продолжительности хранения сырого молока на качество кисломолочных продуктов [Текст] / П. И. Гунькова, И. О. Ананченков, К. В. Фролова. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- хранение сырого охлажденного молока -- технологические свойства сырого молока -- органолептические показатели качества молока -- функциональные продукты питания -- простокваша -- кисломолочные продукты -- молочнокислые бактерии -- кислотные сгустки -- физико-химические показатели простокваши
Доп.точки доступа:
Ананченков, Иван Олегович
Фролова, Кристина Валерьевна
Page 1, Results: 20