Electronic catalog

    О возможности использования нетрадиционного сырья в производстве мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] / О. О. Цыган, Л. А. Текутьева. В. И. Бобченко, Ж. П. Павлова. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. 2. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012. - С. 146-150. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- сахарное печенье -- морская капуста -- нетрадиционное сырье -- мучные кондитерские изделия

Доп.точки доступа:
Цыган, О. О.
Текутьева, Людмила Александровна
Бобченко, Виктория Ивановна
Павлова, Жанна Петровна

О возможности использования нетрадиционного сырья в производстве мучных кондитерских изделий [Текст : Электронный ресурс] / О. О. Цыган, Л. А. Текутьева. В. И. Бобченко, Ж. П. Павлова // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. 2. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012. - С. 146-150

Хуршудян, С. А.
    Ресурсосберегающие технологии и инновационные задачи в производстве напитков [Текст] / С. А. Хуршудян, Н. Т. Семененко. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
ресурсосберегающие технологии -- производство напитков -- нетрадиционное сырье -- вторичные сырьевые ресурсы -- инновационные задачи
Доп.точки доступа:
Семененко, Н. Т.

Хуршудян, С. А. Ресурсосберегающие технологии и инновационные задачи в производстве напитков [Текст] / С. А. Хуршудян, Н. Т. Семененко. - С. 16-17. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 7.

Матвеева, И.
    Использование амарантовой муки в производстве безглютеновых изделий [Текст] / И. Матвеева, В. Нестеренко. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2011. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность -- нетрадиционное сырье -- безглютеновые изделия -- амарант -- диетические изделия
Доп.точки доступа:
Нестеренко, В.

Матвеева, И. Использование амарантовой муки в производстве безглютеновых изделий [Текст] / И. Матвеева, В. Нестеренко. - С. 48-49. с. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2011. - № 12.

Коростылева, Л. А.
    Безалкогольные напитки с использованием нетрадиционного сырья / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, М. А. Ленцова. // "Приморские зори - 2009" : Экология, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность и медицина труда, продовольственная безопасность, образование, международные научные чтения (Владивосток). Материалы ..., 9-11 апреля 2009 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности, 2009.. - ISSN 9785-9330

Рубрики: Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- нетрадиционное сырье -- жизнедеятельность человека -- чайные напитки
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Ленцова, М. А.

Коростылева, Л. А. Безалкогольные напитки с использованием нетрадиционного сырья [Текст] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, М. А. Ленцова. - С. 334-337. с. // Материалы ..., 9-11 апреля 2009 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности, 2009.

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Поиск новых сырьевых ресурсов для производства соусов томатных / О. Г. Чижикова, О. Н. Самченко, Л. О. Коршенко. // "Приморские зори - 2015" : международные научные чтения (2015 ; Владивосток). Сборник научных трудов, 16-18 апреля 2015 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015.. - ISSN 9785-7444

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
сырьевые ресурсы -- нетрадиционное сырье -- кресс-салат -- томатный соус -- технология томатного соуса -- продовольственная безопасность -- химический состав соуса томатного -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Самченко, Ольга Николаевна
Коршенко, Людмила Олеговна

Чижикова, Ольга Григорьевна. Поиск новых сырьевых ресурсов для производства соусов томатных [Текст] / О. Г. Чижикова, О. Н. Самченко, Л. О. Коршенко. - С. 342-343. с. // Сборник научных трудов, 16-18 апреля 2015 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015.

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Разработка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для школьного питания [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, С. А. Денисова. - Электроные текстовые данные // Проблемы бизнеса и технологий в Дальневосточном регионе : сборник материалов международной научно-практической конференции молодых ученых, Находка, 2011. - Находка : Институт технологии и бизнеса, 2011. - С. 45–46

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- школьное питание -- хлебобулочные изделия -- нетрадиционное сырье

Доп.точки доступа:
Денисова, Степанида Александровна

Чижикова, Ольга Григорьевна. Разработка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для школьного питания [Текст : Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, С. А. Денисова // Проблемы бизнеса и технологий в Дальневосточном регионе : сборник материалов международной научно-практической конференции молодых ученых, Находка, 2011. - Находка : Институт технологии и бизнеса, 2011. - С. 45–46

    О возможности использования нетрадиционного сырья в производстве мучных кондитерских изделий / О. О. Цыган [и др.]. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887

Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- производство мучных кондитерских изделий -- нетрадиционное сырье -- сахарное печенье -- пищевые продукты -- исследования мучных кондитерских изделий
Доп.точки доступа:
Цыган, О. О.
Текутьева, Людмила Александровна
Бобченко, Виктория Ивановна
Павлова, Жанна Петровна

О возможности использования нетрадиционного сырья в производстве мучных кондитерских изделий [Текст] / О. О. Цыган [и др.]. - С. 146-150. с. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.

620.21(075.8)
Т 761
Трофимова, Раиса Васильевна.
    Товароведение и экспертиза продовольственных товаров из нетрадиционного сырья (сырье, использование) : учебное пособие / Р. В. Трофимова ; Красноярский государственный торгово-экономический институт. - Красноярск : [Изд-во Красноярского торгово-экономического института], 2010. - 118 с. - Библиогр. : с. 117-118.

Трофимова, Раиса Васильевна. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров из нетрадиционного сырья (сырье, использование) [Текст] : учебное пособие / Р. В. Трофимова ; Красноярский государственный торгово-экономический институт., 2010. - 118 с. с.

Темникова, О. Е.
    Обзор использования нетрадиционного сырья в хлебопечении [Текст] / О. Е. Темникова, Н. А. Егорцев, А. В. Зимичев. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2012. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
нетрадиционное сырье -- гречневая мука -- хлебобулочные изделия -- овес -- технология хлеба
Доп.точки доступа:
Егорцев, Н. А.
Зимичев, Анатолий Викторович

Темникова, О. Е. Обзор использования нетрадиционного сырья в хлебопечении [Текст] / О. Е. Темникова, Н. А. Егорцев, А. В. Зимичев. - С. 54-56. с. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2012. - № 4.

    Живой квас с использованием нетрадиционного сырья [Текст] / Л. А. Коростылева [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- жмых облепихи -- нетрадиционное сырье -- пряно-ароматические травы -- расширение ассортимента
Доп.точки доступа:
Коростылева, Людмила Алексеевна
Парфенова, Тамара Васильевна
Текутьева, Людмила Александровна
Сон, Оксана Михайловна
Карнович, Д. В.
Мухортов, С. А.
Алексеев, Н. Н.

Живой квас с использованием нетрадиционного сырья [Текст] / Л. А. Коростылева [и др.]. - С. 20-22. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 1.