Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 22
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б 875
Браун, Г.
Настольная книга официанта : Справочник / Браун Г., Хэпнер К. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 303 c. - (Хит сезона)
Кл.слова (ненормированные):
первые блюда -- напитки -- вторые блюда -- обслуживание гостей -- этикет -- проведение торжеств -- сервировка стола -- СПР -- экономика общественного питания -- обслуживание гостиничных номеров
Доп.точки доступа:
Хэпнер К. \авт.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Б 875
Браун, Г.
Настольная книга официанта : Справочник / Браун Г., Хэпнер К. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 303 c. - (Хит сезона)
Кл.слова (ненормированные):
первые блюда -- напитки -- вторые блюда -- обслуживание гостей -- этикет -- проведение торжеств -- сервировка стола -- СПР -- экономика общественного питания -- обслуживание гостиничных номеров
Доп.точки доступа:
Хэпнер К. \авт.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
2.
Подробнее
Петрова, Лариса Данииловна.
Русская кухня допетровской эпохи : учебное пособие / Л. Д. Петрова ; Тихоокеанский государственный экономический университет. ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2006. - 104 с. - Библиогр. : с. 102.. - ISBN 5933623520
ББК 36.997я73
Рубрики: русская кухня
Кл.слова (ненормированные):
кухни народов мира -- история русской кухни -- русская национальная кухня -- обычаи русского застолья -- традиции питания на Руси -- традиции питания крестьян -- традиции питания знати -- старинная кухня -- мучные изделия -- кондитерские изделия -- напитки -- первые блюда -- вторые блюда -- технология блюд русского стола
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Петрова, Лариса Данииловна.
Русская кухня допетровской эпохи : учебное пособие / Л. Д. Петрова ; Тихоокеанский государственный экономический университет. ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2006. - 104 с. - Библиогр. : с. 102.. - ISBN 5933623520
Рубрики: русская кухня
Кл.слова (ненормированные):
кухни народов мира -- история русской кухни -- русская национальная кухня -- обычаи русского застолья -- традиции питания на Руси -- традиции питания крестьян -- традиции питания знати -- старинная кухня -- мучные изделия -- кондитерские изделия -- напитки -- первые блюда -- вторые блюда -- технология блюд русского стола
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
3.
Подробнее
Мы готовим из грибов : закуски, супы, вторые блюда, супы, маринады, соления из грибов / [ред. Г. Валлер]. - Mосква : Ариадна.
кн. 1. - 65 с., [2 л. ил.].
Кл.слова (ненормированные):
вкусные дары леса -- блюда из грибов -- первые блюда -- холодные закуски -- супы
Доп.точки доступа:
Валлер, Г. \ед.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Мы готовим из грибов : закуски, супы, вторые блюда, супы, маринады, соления из грибов / [ред. Г. Валлер]. - Mосква : Ариадна.
кн. 1. - 65 с., [2 л. ил.].
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
вкусные дары леса -- блюда из грибов -- первые блюда -- холодные закуски -- супы
Доп.точки доступа:
Валлер, Г. \ед.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
4.
Подробнее
Х68
Ховикова, Ж. А.
Технология приготовления пищи. Первые блюда / Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк. - 6-е изд. - Минск : Вища школа, 1978. - 16с.
Кл.слова (ненормированные):
технология -- общественное питание -- первые блюда -- рецептуры
Доп.точки доступа:
Вересюк, А. И.
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Х68
Ховикова, Ж. А.
Технология приготовления пищи. Первые блюда / Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк. - 6-е изд. - Минск : Вища школа, 1978. - 16с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология -- общественное питание -- первые блюда -- рецептуры
Доп.точки доступа:
Вересюк, А. И.
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
5.
Подробнее
М12
Магидов, Яков Иссакович.
Блюда и кулинарные изделия из сельдевых рыб / Яков Иссакович Магидов. - М. : Пищевая промышленность, 1967. - 110с.
Кл.слова (ненормированные):
первые блюда -- вторые блюда -- салаты -- соусы -- маринование -- закуски
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
М12
Магидов, Яков Иссакович.
Блюда и кулинарные изделия из сельдевых рыб / Яков Иссакович Магидов. - М. : Пищевая промышленность, 1967. - 110с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
первые блюда -- вторые блюда -- салаты -- соусы -- маринование -- закуски
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
6.
Подробнее
Татарская, Л. Л.
Кулинария и организация производства детского питания : учебник / Л. Л. Татарская. - Москва : Высшая школа, 1981. - 336 с. : ил.
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- детское питание -- сырье -- полуфабрикаты -- первые блюда -- вторые блюда
Доп.точки доступа:
Бутейкис, Н. Г.
Экземпляры всего: 1
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Татарская, Л. Л.
Кулинария и организация производства детского питания : учебник / Л. Л. Татарская. - Москва : Высшая школа, 1981. - 336 с. : ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- детское питание -- сырье -- полуфабрикаты -- первые блюда -- вторые блюда
Доп.точки доступа:
Бутейкис, Н. Г.
Экземпляры всего: 1
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
7.
Подробнее
Кухня народов России : Путешествие по Уралу. - М. : Квадрат, 1993. - 495с.. - ISBN 5849800336
Кл.слова (ненормированные):
салаты -- первые блюда -- вторые блюда -- десерты -- напитки
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Кухня народов России : Путешествие по Уралу. - М. : Квадрат, 1993. - 495с.. - ISBN 5849800336
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
салаты -- первые блюда -- вторые блюда -- десерты -- напитки
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
8.
Подробнее
М31
Маслов, Л. А.
Основы технологии приготовления пищи : Учеб.пособие / Л. А. Маслов. - 3-е изд.,перераб. - М. : Экономика, 1970. - 136с.
Кл.слова (ненормированные):
обработка -- продукты питания -- технология приготовления пищи -- гарнир -- первые блюда -- вторые блюда
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
М31
Маслов, Л. А.
Основы технологии приготовления пищи : Учеб.пособие / Л. А. Маслов. - 3-е изд.,перераб. - М. : Экономика, 1970. - 136с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
обработка -- продукты питания -- технология приготовления пищи -- гарнир -- первые блюда -- вторые блюда
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
9.
Подробнее
Михайлов, В. С.
Вегетарианские блюда / В.С.Михайлов,А.Д.Игнатьев,Л.В.Сафонова. - М. : Экономика, 1980. - 144с. - (Библиотека повара)
Кл.слова (ненормированные):
вегетарианская кухня -- первые блюда -- вторые блюда -- консервирование -- биологическая ценность
Доп.точки доступа:
Игнатьев, А.Д.
Сафонова, Л. В.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Михайлов, В. С.
Вегетарианские блюда / В.С.Михайлов,А.Д.Игнатьев,Л.В.Сафонова. - М. : Экономика, 1980. - 144с. - (Библиотека повара)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
вегетарианская кухня -- первые блюда -- вторые блюда -- консервирование -- биологическая ценность
Доп.точки доступа:
Игнатьев, А.Д.
Сафонова, Л. В.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
10.
Подробнее
Л 44
Лемкуль, Л. М.
Приготовление на растительном масле / Л. М. Лемкуль. - Москва : Легпищпром, 1981. - 112 с.
Кл.слова (ненормированные):
растительные масла -- первые блюда -- вторые блюда -- сладкие блюда -- рецепты
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Л 44
Лемкуль, Л. М.
Приготовление на растительном масле / Л. М. Лемкуль. - Москва : Легпищпром, 1981. - 112 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
растительные масла -- первые блюда -- вторые блюда -- сладкие блюда -- рецепты
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 22