Skip to content
Choice of metadata Электронная библиотека
Page 1, Results: 2
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Малинская, Алёна Игоревна.
Анализ потребительского опыта клиентов сети ресторанов азиатской кухни «Tokyo» для решения целевых задач предприятия : магистерская диссертация по направлению подготовки: 38.04.02 - Менеджмент / Алёна Игоревна Малинская. - [Б. м. : б. и.], 2021. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/E26C429E-BBC7-431A-848C-884DC12DB638
Рубрики: магистерская диссертация
Кл.слова (ненормированные):
Маркетинг -- Потребительский опыт -- Рынок общественного питания
Аннотация: Изучение потребительского опыта клиентов предприятия является важной задачей любого бизнеса, который уделяет внимание клиентскому сервису и для которого потребитель является центровым звеном в цепочке получения прибыли. Предприятия общественного питания являются хорошим примером зависимости бизнеса от степени удовлетворенности клиентов предоставляемым сервисом.
Изучаемой в рамках данной магистерской диссертации проблемной областью является влияние опыта клиентов предприятия общественного питания на достижение поставленных перед компанией целевых задач. Проблема, требующая решения – неудовлетворительный потребительский опыт клиентов предприятия препятствует достижению поставленных перед компанией целей.
Целью выпускной квалификационной работы является анализ потребительского опыта клиентов сети ресторанов азиатской кухни «Tokyo» для решения целевых задач предприятия.
В соответствии с целью исследования были поставлены следующие задачи:
- изучить понятие «потребительский опыт» и подходы к его определению;
- исследовать методы измерения и анализа потребительского опыта;
- проанализировать проблемную область и выдвинуть гипотезы о существовании проблем;
- проверить выдвинутые гипотезы на основе эмпирического исследования качественным методом;
- сформулировать проблему исследования и разработать подход к её решению;
- охарактеризовать исследуемое предприятие и описать целевые задачи;
- провести количественный анализ потребительского опыта клиентов сети ресторанов «Tokyo»;
- определить результативные и нерезультативные точки контакта клиентов с предприятием на примере ресторана «Tokyo Ginkgo»;
- разработать рекомендации по улучшению потребительского опыта клиентов сети ресторанов «Tokyo»;
- провести тестирование предложенного решения.
Объект исследования – потребительский опыт клиентов ресторанов.
Предмет исследования – подходы, методы, инструменты анализа и учета влияния потребительского опыта клиентов сети ресторанов азиатской кухни «Tokyo» на достижение предприятием поставленных целей.
В качестве методов исследования использовались: сбор и анализ вторичной информации, метод кабинетного исследования, качественный метод исследования – глубинное полуструктурированное интервью, количественный метод исследования – анкетирование.
В ходе выполнения выпускной квалификационной работы использовался следующий проектный инструментарий: диаграмма Гантта, реестр и матрица стейкхолдеров, гайд интервью, дерево проблем, выдвигались гипотезы о существовании проблем.
Данная магистерская диссертация представлена на 155 страницах (без учета приложений) и включает в себя введение, основную часть, состоящую из 3-х глав, заключение и список использованных источников.
В первой главе основной части отражены теоретические основы исследования потребительского опыта, во второй главе представлен анализ проблемной области, выдвинуты и проверены гипотезы о существовании проблемы, сформулирована проблема исследования, в третьей главе представлена характеристика изучаемого предприятия и выделены его целевые задачи, проведен количественный анализ потребительского опыта клиентов предприятия методом анкетирования, определены результативные и нерезультативные точки контакта путём построения карты клиентского опыта, разработаны рекомендации по решению существующей проблемы и представлены результаты тестирования приложенного решения.
Общее количество использованных источников для написания данной выпускной квалификационной работы – 123. В качестве источников информации были использованы: научная литература по маркетингу, научные публикации из баз данных Scopus, Web of Science, Elibrary, Grebennikon, ежегодные доклады исследовательских центров, маркетинговых агентств, информация из открытых источников, публикаций СМИ. Фундаментальными исследованиями в области изучения потребительского опыта следует считать работы таких авторов как М. Холбрук и Э. Хиршман, Б. Шмитт, Д. Пайн и Д. Гилмор.
Научные результаты:
- разработан подход к исследованию потребительского опыта клиентов ресторанов с учетом мотивов их посещения и этапов процесса принятия решения потребителем;
- разработан подход к определению результативных и нерезультативных точек контакта клиента с рестораном путём построения карты клиентского опыта.
Практическая значимость данной выпускной квалификационной работы состоит в возможности использования полученных результатов для улучшения потребительского опыта клиентов реально функционирующего предприятия.
Малинская, Алёна Игоревна.
Анализ потребительского опыта клиентов сети ресторанов азиатской кухни «Tokyo» для решения целевых задач предприятия : магистерская диссертация по направлению подготовки: 38.04.02 - Менеджмент / Алёна Игоревна Малинская. - [Б. м. : б. и.], 2021. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/E26C429E-BBC7-431A-848C-884DC12DB638
Рубрики: магистерская диссертация
Кл.слова (ненормированные):
Маркетинг -- Потребительский опыт -- Рынок общественного питания
Аннотация: Изучение потребительского опыта клиентов предприятия является важной задачей любого бизнеса, который уделяет внимание клиентскому сервису и для которого потребитель является центровым звеном в цепочке получения прибыли. Предприятия общественного питания являются хорошим примером зависимости бизнеса от степени удовлетворенности клиентов предоставляемым сервисом.
Изучаемой в рамках данной магистерской диссертации проблемной областью является влияние опыта клиентов предприятия общественного питания на достижение поставленных перед компанией целевых задач. Проблема, требующая решения – неудовлетворительный потребительский опыт клиентов предприятия препятствует достижению поставленных перед компанией целей.
Целью выпускной квалификационной работы является анализ потребительского опыта клиентов сети ресторанов азиатской кухни «Tokyo» для решения целевых задач предприятия.
В соответствии с целью исследования были поставлены следующие задачи:
- изучить понятие «потребительский опыт» и подходы к его определению;
- исследовать методы измерения и анализа потребительского опыта;
- проанализировать проблемную область и выдвинуть гипотезы о существовании проблем;
- проверить выдвинутые гипотезы на основе эмпирического исследования качественным методом;
- сформулировать проблему исследования и разработать подход к её решению;
- охарактеризовать исследуемое предприятие и описать целевые задачи;
- провести количественный анализ потребительского опыта клиентов сети ресторанов «Tokyo»;
- определить результативные и нерезультативные точки контакта клиентов с предприятием на примере ресторана «Tokyo Ginkgo»;
- разработать рекомендации по улучшению потребительского опыта клиентов сети ресторанов «Tokyo»;
- провести тестирование предложенного решения.
Объект исследования – потребительский опыт клиентов ресторанов.
Предмет исследования – подходы, методы, инструменты анализа и учета влияния потребительского опыта клиентов сети ресторанов азиатской кухни «Tokyo» на достижение предприятием поставленных целей.
В качестве методов исследования использовались: сбор и анализ вторичной информации, метод кабинетного исследования, качественный метод исследования – глубинное полуструктурированное интервью, количественный метод исследования – анкетирование.
В ходе выполнения выпускной квалификационной работы использовался следующий проектный инструментарий: диаграмма Гантта, реестр и матрица стейкхолдеров, гайд интервью, дерево проблем, выдвигались гипотезы о существовании проблем.
Данная магистерская диссертация представлена на 155 страницах (без учета приложений) и включает в себя введение, основную часть, состоящую из 3-х глав, заключение и список использованных источников.
В первой главе основной части отражены теоретические основы исследования потребительского опыта, во второй главе представлен анализ проблемной области, выдвинуты и проверены гипотезы о существовании проблемы, сформулирована проблема исследования, в третьей главе представлена характеристика изучаемого предприятия и выделены его целевые задачи, проведен количественный анализ потребительского опыта клиентов предприятия методом анкетирования, определены результативные и нерезультативные точки контакта путём построения карты клиентского опыта, разработаны рекомендации по решению существующей проблемы и представлены результаты тестирования приложенного решения.
Общее количество использованных источников для написания данной выпускной квалификационной работы – 123. В качестве источников информации были использованы: научная литература по маркетингу, научные публикации из баз данных Scopus, Web of Science, Elibrary, Grebennikon, ежегодные доклады исследовательских центров, маркетинговых агентств, информация из открытых источников, публикаций СМИ. Фундаментальными исследованиями в области изучения потребительского опыта следует считать работы таких авторов как М. Холбрук и Э. Хиршман, Б. Шмитт, Д. Пайн и Д. Гилмор.
Научные результаты:
- разработан подход к исследованию потребительского опыта клиентов ресторанов с учетом мотивов их посещения и этапов процесса принятия решения потребителем;
- разработан подход к определению результативных и нерезультативных точек контакта клиента с рестораном путём построения карты клиентского опыта.
Практическая значимость данной выпускной квалификационной работы состоит в возможности использования полученных результатов для улучшения потребительского опыта клиентов реально функционирующего предприятия.
2.
Подробнее
Лемисова, Людмила Васильевна.
Формирование рынка общественного питания в г. Владивостоке / Людмила Васильевна Лемисова // Актуальные проблемы государственного и муниципального управления в условиях рыночной экономики : тезисы докладов Всероссийской научной конференции, 16-17 октября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 155-156
Рубрики: статья из сборника
Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- рынок общественного питания -- общественное питание -- сеть предприятий общественного питания
Лемисова, Людмила Васильевна.
Формирование рынка общественного питания в г. Владивостоке / Людмила Васильевна Лемисова // Актуальные проблемы государственного и муниципального управления в условиях рыночной экономики : тезисы докладов Всероссийской научной конференции, 16-17 октября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 155-156
Рубрики: статья из сборника
Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- рынок общественного питания -- общественное питание -- сеть предприятий общественного питания
Page 1, Results: 2