Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 9
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Югай, Алевтина Витальевна.
Обоснование рациональной переработки бычков Myoxocephalus polyacanthocephalus и Myoxocephalus jaok для производства пищевых продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / А. В. Югай. - Владивосток : [б. и.], 2011. - 22 с. : ил., табл.
На правах рукописи.
Рубрики: рыбные продукты--производство--технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
бычки (рыба) -- сырье рыбное -- продукты пищевые (производство) -- фарш рыбный -- консервы рыбные -- полуфабрикаты рыбные -- мышечная ткань бычков (химический состав)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Югай, Алевтина Витальевна.
Обоснование рациональной переработки бычков Myoxocephalus polyacanthocephalus и Myoxocephalus jaok для производства пищевых продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / А. В. Югай. - Владивосток : [б. и.], 2011. - 22 с. : ил., табл.
На правах рукописи.
| УДК |
Рубрики: рыбные продукты--производство--технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
бычки (рыба) -- сырье рыбное -- продукты пищевые (производство) -- фарш рыбный -- консервы рыбные -- полуфабрикаты рыбные -- мышечная ткань бычков (химический состав)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Петрова, Лариса Данииловна.
Структурированные рыбные композиции с соевыми белками / Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. - 102 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 84-100.. - ISBN 9785888715369
Рубрики: рыбные продукты--соевый белок--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
гидробионты -- пищевые технологии -- соевый белок -- структурированные продукты -- рыбная масса -- рыбные полуфабрикаты -- структурорегулирующие добавки (пищевые технологии) -- структурорегуляторы (пищевые технологии) -- соевые белковые продукты -- фарш рыбный
Доп.точки доступа:
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Петрова, Лариса Данииловна.
Структурированные рыбные композиции с соевыми белками / Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. - 102 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 84-100.. - ISBN 9785888715369
| УДК |
Рубрики: рыбные продукты--соевый белок--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
гидробионты -- пищевые технологии -- соевый белок -- структурированные продукты -- рыбная масса -- рыбные полуфабрикаты -- структурорегулирующие добавки (пищевые технологии) -- структурорегуляторы (пищевые технологии) -- соевые белковые продукты -- фарш рыбный
Доп.точки доступа:
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Кулинарные изделия из рыбного фарша повышенной пищевой ценности [Электронный ресурс] / В. И. Базилевич [и др.]. - Электроные текстовые данные // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции, 12-14 декабря 1989 г., Харьков. - Харьков, 1989. - С. 298. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВИСТ (труды преподавателей) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- фарш рыбный -- рыбные продукты -- пищевая ценность -- пищевые добавки -- полуфабрикаты рыбные -- кулинарные изделия рыбные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Базилевич, В. И.
Коростылева, Людмила Алексеевна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Должененко, Е. В.
Кулинарные изделия из рыбного фарша повышенной пищевой ценности [Электронный ресурс] / В. И. Базилевич [и др.]. - Электроные текстовые данные // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции, 12-14 декабря 1989 г., Харьков. - Харьков, 1989. - С. 298. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВИСТ (труды преподавателей) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- фарш рыбный -- рыбные продукты -- пищевая ценность -- пищевые добавки -- полуфабрикаты рыбные -- кулинарные изделия рыбные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Базилевич, В. И.
Коростылева, Людмила Алексеевна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Должененко, Е. В.
4.
Подробнее
Соболева, Наталья Владимировна.
Технология производства рыбопродуктов : учебное пособие для высших аграрных учебных заведений / Н. В. Соболева, Г. М. Топурия, Л. Ю. Топурия. - Оренбург : Изд. центр Оренбургского аграрного университета, 2013. - 159 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 157.. - ISBN 9785888387887
Рубрики: рыбопродукты--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
рыба (пищевые технологии) -- полуфабрикаты рыбные -- гидробионты (пищевые технологии) -- балычные изделия -- консервы рыбные -- пресервы рыбные -- рыбная продукция -- кулинарные изделия рыбные -- фарш рыбный -- икра
Доп.точки доступа:
Топурия, Гоча Мирианович
Топурия, Лариса Юрьевна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Соболева, Наталья Владимировна.
Технология производства рыбопродуктов : учебное пособие для высших аграрных учебных заведений / Н. В. Соболева, Г. М. Топурия, Л. Ю. Топурия. - Оренбург : Изд. центр Оренбургского аграрного университета, 2013. - 159 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 157.. - ISBN 9785888387887
| УДК |
Рубрики: рыбопродукты--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
рыба (пищевые технологии) -- полуфабрикаты рыбные -- гидробионты (пищевые технологии) -- балычные изделия -- консервы рыбные -- пресервы рыбные -- рыбная продукция -- кулинарные изделия рыбные -- фарш рыбный -- икра
Доп.точки доступа:
Топурия, Гоча Мирианович
Топурия, Лариса Юрьевна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Петрова, Лариса Данииловна.
Структурированные многокомпонентные фаршевые системы на основе глубоководных рыб / Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Дальнаука, 2013. - 223 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-219. - ISBN 9785804414109
Рубрики: рыбные полуфабрикаты--монографии
рыбный фарш--монографии
Кл.слова (ненормированные):
фарш рыбный -- фаршевые системы -- белковые добавки (пищевые технологии) -- структурорегулирующие добавки (пищевые технологии) -- соевый белок -- формованные изделия (пищевые технологии) -- колбасы рыбные -- наггетсы рыбные -- котлеты рыбные -- глубоководные рыбы (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 8
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Петрова, Лариса Данииловна.
Структурированные многокомпонентные фаршевые системы на основе глубоководных рыб / Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Дальнаука, 2013. - 223 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-219. - ISBN 9785804414109
| УДК |
Рубрики: рыбные полуфабрикаты--монографии
рыбный фарш--монографии
Кл.слова (ненормированные):
фарш рыбный -- фаршевые системы -- белковые добавки (пищевые технологии) -- структурорегулирующие добавки (пищевые технологии) -- соевый белок -- формованные изделия (пищевые технологии) -- колбасы рыбные -- наггетсы рыбные -- котлеты рыбные -- глубоководные рыбы (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 8
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
6.
Подробнее
Кузнецова, Агния Александровна.
Влияние соевой окары на физико-химические свойства рыбных фаршей [Электронный ресурс] / А. А. Кузнецова, Л. В. Левочкина. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 178-180. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые продукты -- фарш рыбный -- соевая окара
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
Кузнецова, Агния Александровна.
Влияние соевой окары на физико-химические свойства рыбных фаршей [Электронный ресурс] / А. А. Кузнецова, Л. В. Левочкина. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 178-180. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые продукты -- фарш рыбный -- соевая окара
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
7.
Подробнее
Кузнецова, Агния Александровна.
Влияние соевой окары на физико-химические свойства рыбных фаршей / А. А. Кузнецова, Л. В. Левочкина // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 178-180. - Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые продукты -- фарш рыбный -- соевая окара
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
Кузнецова, Агния Александровна.
Влияние соевой окары на физико-химические свойства рыбных фаршей / А. А. Кузнецова, Л. В. Левочкина // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 178-180. - Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые продукты -- фарш рыбный -- соевая окара
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
8.
Подробнее
Николаенко, Ольга Александровна.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие для вузов / О. А. Николаенко, Ю. В. Шокина, В. И. Волченко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 174 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 174.. - ISBN 9785988791331
Рубрики: рыба--свойства--исследования--учебные издания для вузов
продукты рыбные--свойства--исследования--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- рыбопродукты -- фарш рыбный -- филе рыбное -- сырье рыбное -- состав химический (рыбопродукты) -- оценка органолептическая (рыбопродукты) -- безопасность пищевая (рыбопродукты)
Доп.точки доступа:
Шокина, Юлия Валерьевна
Волченко, Василий Игоревич
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Николаенко, Ольга Александровна.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие для вузов / О. А. Николаенко, Ю. В. Шокина, В. И. Волченко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 174 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 174.. - ISBN 9785988791331
| УДК |
Рубрики: рыба--свойства--исследования--учебные издания для вузов
продукты рыбные--свойства--исследования--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- рыбопродукты -- фарш рыбный -- филе рыбное -- сырье рыбное -- состав химический (рыбопродукты) -- оценка органолептическая (рыбопродукты) -- безопасность пищевая (рыбопродукты)
Доп.точки доступа:
Шокина, Юлия Валерьевна
Волченко, Василий Игоревич
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
9.
Подробнее
Коростылева, Людмила Алексеевна.
Комбинированные пищевые продукты на основе рыбного фарша и овощных паст [Электронный ресурс] / Л. А. Коростылева, В. И. Базилевич, О. Г. Чижикова. - Электроные текстовые данные // Разработка комбинированных продуктов питания (медико-биологические аспекты, технология, аппаратурное оформление, оптимизация) : тезисы докладов четвертой Всесоюзной научно-технической конференции. Раздел 3б. - Кемерово, 1991. - С. 154-155. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- рыбопродукты -- фарш рыбный -- пасты овощные -- котлеты рыбные -- волокна пищевые -- комбинированные продукты (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- рыбные котлеты комбинированные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Базилевич, В. И.
Коростылева, Людмила Алексеевна.
Комбинированные пищевые продукты на основе рыбного фарша и овощных паст [Электронный ресурс] / Л. А. Коростылева, В. И. Базилевич, О. Г. Чижикова. - Электроные текстовые данные // Разработка комбинированных продуктов питания (медико-биологические аспекты, технология, аппаратурное оформление, оптимизация) : тезисы докладов четвертой Всесоюзной научно-технической конференции. Раздел 3б. - Кемерово, 1991. - С. 154-155. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- рыбопродукты -- фарш рыбный -- пасты овощные -- котлеты рыбные -- волокна пищевые -- комбинированные продукты (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- рыбные котлеты комбинированные -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Базилевич, В. И.
Page 1, Results: 9