Electronic catalog

637.1:613.287
П 12
Павлова, Жанна Петровна.
    Молочные продукты в профилактике здоровья / Жанна Петровна Павлова. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2008. - 104 с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/E1898E94-6D04-4FAD-BA78-976B121B9AEF. - ISBN 9785933624523

Павлова, Жанна Петровна. Молочные продукты в профилактике здоровья [Текст] / Жанна Петровна Павлова, 2008. - 104 с.

Смертина, Елена Семеновна.
    Новые хлебобулочные изделия функционального назначения [[Электронный ресурс]] / Елена Семеновна Смертина, Каленик, Татьяна Кузьминична, Федянина, Людмила Николаевна // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - 2009. - № 3. - С. 53-59. - (RuZnbDVGU). - ISSN 1813-7504

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
БАДы -- хлеб -- функциональные продукты -- водоросли -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- альгиновые кислоты -- биологическаая активность

Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Федянина, Людмила Николаевна

Смертина, Елена Семеновна. Новые хлебобулочные изделия функционального назначения / Елена Семеновна Смертина, Каленик, Татьяна Кузьминична, Федянина, Людмила Николаевна // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - 2009. - № 3. - С. 53-59

Табакаева, Оксана Вацлавовна.
    Перспективные направления создания функциональной майонезной продукции на современном этапе [[Электронный ресурс]] / Оксана Вацлавовна Табакаева, Макарова, Елена Владимировна, Смертина, Елена Семеновна // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - 2011. - № 11. - С. 20-21. - (RuZnbDVGU). - ISSN 0235-2486

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- функциональные продукты -- майонезная продукция -- инновационные продукты питания

Доп.точки доступа:
Макарова, Елена Владимировна
Смертина, Елена Семеновна

Табакаева, Оксана Вацлавовна. Перспективные направления создания функциональной майонезной продукции на современном этапе / Оксана Вацлавовна Табакаева, Макарова, Елена Владимировна, Смертина, Елена Семеновна // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - 2011. - № 11. - С. 20-21

Смертина, Елена Семеновна.
    Селен – источник антиоксидантов в функциональных продуктах питания [[Электронный ресурс]] / Елена Семеновна Смертина // Dny vědy - 2012. Dil. 74: Biologicke vědy : materialy VIII mezinarodni vědecko-prakticka konference, 27 brezen - 05 dubna 2012 roku. - Praha, 2012. - С. 60-62

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- функциональные продукты питания -- селен (пищевые технологии)

Смертина, Елена Семеновна. Селен – источник антиоксидантов в функциональных продуктах питания / Елена Семеновна Смертина // Dny vědy - 2012. Dil. 74: Biologicke vědy : materialy VIII mezinarodni vědecko-prakticka konference, 27 brezen - 05 dubna 2012 roku. - Praha, 2012. - С. 60-62

    Функциональные продукты питания с БАД к пище на основе гидробионтов растительного и животного происхождения в качестве функциональных ингредиентов [[Электронный ресурс]] / Федянина, Людмила НиколаевнаСмертина, Елена СеменовнаКаленик, Татьяна Кузьминична [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2012. - № 4. - С. 17-20. - (RuZnbDVGU). - ISSN 2074-9678

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- функциональные продукты питания -- гидробионты (пищевые технологии) -- продукты функционального назначения

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Смертина, Елена Семеновна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Фищенко, Евгения Сергеевна
Медведева, Елена Валентиновна

Функциональные продукты питания с БАД к пище на основе гидробионтов растительного и животного происхождения в качестве функциональных ингредиентов / Федянина, Людмила НиколаевнаСмертина, Елена СеменовнаКаленик, Татьяна Кузьминична [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2012. - № 4. - С. 17-20

    Региональные аспекты производства хлеба и хлебобулочных изделий в Приморском крае [[Электронный ресурс]] / Понамарев, В. В.Смертина, Елена СеменовнаФедянина, Людмила Николаевна [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2014. - № 12. - С. 25-29. - (RuZnbDVGU). - ISSN 2074-9678

Рубрики: статья из журнала

   Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- функциональные продукты питания -- функциональное питание населения -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Понамарев, В. В.
Смертина, Елена Семеновна
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич
Зинатуллина, Кристина Фанидовна

Региональные аспекты производства хлеба и хлебобулочных изделий в Приморском крае / Понамарев, В. В.Смертина, Елена СеменовнаФедянина, Людмила Николаевна [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2014. - № 12. - С. 25-29

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Хлебобулочные изделия с B-каротином - продукты функционального назначения [[Электронный ресурс]] / Ольга Григорьевна Чижикова, Каленик, Татьяна Кузьминична, Балакина, О. В. // Пищевые биотехнологии : проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов 1 Международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 73-74

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- хлебопечение -- пищевые добавки -- витамины (пищевые технологии) -- обогащенные продукты питания -- функциональные продукты питания -- каротины -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Балакина, О. В.

Чижикова, Ольга Григорьевна. Хлебобулочные изделия с B-каротином - продукты функционального назначения / Ольга Григорьевна Чижикова, Каленик, Татьяна Кузьминична, Балакина, О. В. // Пищевые биотехнологии : проблемы и перспективы в XXI веке : тезисы докладов 1 Международного симпозиума, 13-16 сентября 2000 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - С. 73-74

Копейкина, Людмила Васильевна.
    Товароведная и гигиеническая оценка продуктов функционального назначения [[Электронный ресурс]] / Людмила Васильевна Копейкина, Повойко, Л. М., Чижикова, Ольга Григорьевна // Мясная индустрия : научно-технический, производственный журнал. - 2006. - № 11. - С. 18-20. - (http://meatind.ru). - ISSN 0869-3528

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- товароведение -- пищевые технологии -- котлеты -- рулеты мясные -- пищевые добавки -- витацель -- функциональные продукты -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Повойко, Л. М.
Чижикова, Ольга Григорьевна

Копейкина, Людмила Васильевна. Товароведная и гигиеническая оценка продуктов функционального назначения / Людмила Васильевна Копейкина, Повойко, Л. М., Чижикова, Ольга Григорьевна // Мясная индустрия : научно-технический, производственный журнал. - 2006. - № 11. - С. 18-20

Черевач, Елена Игоревна.
    Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки (Saponaria Officinalis L.) : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Елена Игоревна Черевач. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 42 с. - Библиогр. : с. 35-42. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/228173CC-4B57-4AFB-BC44-7035BA7A284F
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
сапонины растительные -- системные продукты (пищевые технологии) -- эмульсии пищевые -- кондитерские изделия -- напитки безалкогольные -- гликозиды (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций -- пищевые добавки -- мыльнянка -- пищевые продукты -- функциональные продукты -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов

Черевач, Елена Игоревна. Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки (Saponaria Officinalis L.) [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Елена Игоревна Черевач, 2014. - 42 с.

   Абрамова, Г. А.
    Разработка функциональных продуктов на основе меда и солодки / Г. А. Абрамова.
   Секция 1 : Биотехнология и безопасность продуктов питания // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 3-5

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- продукты из солодки -- продукты из меда -- функциональные продукты

Абрамова, Г. А. Разработка функциональных продуктов на основе меда и солодки [Текст] . Секция 1 : Биотехнология и безопасность продуктов питания