Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Петрова, Лариса Данииловна.
Структурированные многокомпонентные фаршевые системы на основе глубоководных рыб / Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Дальнаука, 2013. - 223 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-219 . - ISBN 9785804414109
Рубрики: рыбные полуфабрикаты--монографии
рыбный фарш--монографии
Кл.слова (ненормированные):
фарш рыбный -- фаршевые системы -- белковые добавки (пищевые технологии) -- структурорегулирующие добавки (пищевые технологии) -- соевый белок -- формованные изделия (пищевые технологии) -- колбасы рыбные -- наггетсы рыбные -- котлеты рыбные -- глубоководные рыбы (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 8
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Петрова, Лариса Данииловна.
Структурированные многокомпонентные фаршевые системы на основе глубоководных рыб / Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Дальнаука, 2013. - 223 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-219 . - ISBN 9785804414109
| УДК |
Рубрики: рыбные полуфабрикаты--монографии
рыбный фарш--монографии
Кл.слова (ненормированные):
фарш рыбный -- фаршевые системы -- белковые добавки (пищевые технологии) -- структурорегулирующие добавки (пищевые технологии) -- соевый белок -- формованные изделия (пищевые технологии) -- колбасы рыбные -- наггетсы рыбные -- котлеты рыбные -- глубоководные рыбы (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 8
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Page 1, Results: 1