Электронный каталог

Невская, Екатерина Владимировна.
    Технологии производства специализированных хлебобулочных изделий для питания спортсменов [Текст] / Е. В. Невская, Л. А. Шлеленко. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебобулочное производство -- хлебобулочные изделия -- питание спортсменов -- пищевая ценность рациона -- биологическая ценность рациона -- спортивное питание -- рецептура хлебобулочных изделий -- микробиологическая безопасность
Доп.точки доступа:
Шлеленко, Лариса Андреевна

Невская, Екатерина Владимировна. Технологии производства специализированных хлебобулочных изделий для питания спортсменов [Текст] / Е. В. Невская, Л. А. Шлеленко. - С. 14-16. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.